Elaphus – Birrificio Punzi
(IPA – American)
Couleur bronze ambrée. Le nez ne sent pas vraiment le houblon mais le carton piquant. La bouche reste dans ces tons-là. On sent un houblon pas naturel et extrêmement cartonné. Avec une bouche dure et pas agréable. Soit la bière est périmée (ce dont je doute), soit elle est vraiment artificielle. Quoi qu’il en soit le côté frais et amer du style IPA est aux abonnés absents. Dans le top 5 des plus mauvaises IPAs dégustées cette année.
C-
Seeing Is Changing – Track Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Malgré le discours progressiste et féministe un peu ridicule qui entoure le brassage de cette bière, il faut reconnaître que l’ensemble est de qualité. Houblons verts et frais au nez. En bouche, c’est juicy en entrée. La première impression est légère voire douce. On est sur des saveurs exotiques et un peu résineuses de nectarine, de mangue et d’ananas. La suite est plus puissante. Cela envoie vraiment. La finale est longue et puissante. Elle rappelle fugitivement les herbes, la gentiane et même la Chartreuse. La bière est extrêmement gouleyante pour une TIPA et les saveurs persistent longuement en arrière bouche.
A-
How We Do – Track Brewing Company
(IPA – Double Milkshake)
Couleur jaune trouble un peu nuageuse. Odeurs de houblons prononcés mais relativement légers. L’équilibre est déjà présent au nez. La bouche est pleine avec un retour en bouche granuleux. Saveurs de mangue, groseilles à maquereaux, vin blanc et pamplemousse. Les goûts perdurent en bouche. Un peu râpeux par moment. Pas aussi impressionnant que vanté par la presse mais à tout le moins un moment intéressant. Le côté Milkshake est, par contre, inexistant et la bière ne diffère pas d’une I2PA classique.
B
Two Steps Ahead – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Nez très aromatique. Fruits de type citrons jaunes façon dessert. Le mix Citra et Mosaic est efficient et offre un véritable régal niveau effluves. La bouche est, elle aussi, sympathique. On se retrouve avec un mélange bien amené avec un équilibre appréciable entre l’amer et le fruité. L’ensemble est facile à boire. Malgré les goûts, le breuvage reste léger et nullement écoeurant.
B+
Paradox Amaro – BrewDog
(Stout – Imperial)
Dans ce Stout de la gamme Paradox, la maturation a, une fois de plus, fait son effet. Les saveurs d’Amaro présentes dans les fûts où la bière a mûri ont été bien retranscrites dans le breuvage. On perçoit clairement l’Amaro qui donne des effluves sucrées et liquoreuses au nez. Le corps offre également le même panel de goûts. On est centré sur cette saveur italienne mais on retrouve également le malt torréfié propre au Stout. L’ensemble est bon. On ne tombe pas dans le trop liquoreux et la bière a clairement sa personnalité.
B+
Alpha – La Source Beer Company
(IPA – New England)
On est sur quelque chose d’agréable au nez du nez. Céréales légères et paille. Houblon légèrement amer. En bouche, on est sur quelque chose de gouleyant, quelques traces d’amertume mais l’ensemble passe correctement.
B-
Arcade Made – BrewDog
(IPA – Double New England)
Fruits exotiques costauds au nez. On tire sur le résineux et le mentholé. La bouche vogue assez bien sur le fruit à coque. L’amertume est diffuse en bouche. Elle disparaît néanmoins assez vite pour laisser place à une fin de bouche quelque peu classique. Quelques touches éthériques en fin de bouche. Et malgré un corps plein de saveurs, il reste un léger déséquilibre lors de la dégustation.
B-
Melocoton – Cyclic Beer Farm
(Farmhouse – Saison Blend Flavored)
Couleur or transparent. Les effluves nasales sont vineusement acides. On sent les tannins de la maturation en fûts, ce qui rapproche le breuvage d’un Sour belge. La bouche est aigrelette, portée par l’acidulé offert par le blend de Saisons aigres et de Saisons dopées aux Bretts. On retrouve le côté pêches pas totalement mûres dans la bouche. Mais de manière subtile. L’ensemble est délicat, acide mais équilibré. La bière se rapproche fort des lambics typiquement belges. Et c’est un compliment. Facile à boire et avec du caractère.
A
De manière peu surprenante pour ceux qui suivent ce blog depuis un certain temps, les brasseurs polonais nous prouvent qu’ils maîtrisent véritablement le genre Pastry Sour. Et si ce n’est pas Funky Fluid qui se hisse cette année dans ce top temporaire, ce sont les voisins de Nepomucen.
3.
2.
1.
Un top 3 purement européen pour ce milieu de l’année 2023. On retrouve avec le Stout hongrois et la Smoothie Sour allemande une nouvelle Sour, cette fois polonaise. Et même si, à la rédaction, on aura pour l’instant goûté que deux cartouches à A+, les propositions dégustées jusqu’à présent lors de cette année sont vraiment de qualité.
Pilsener-Bier – Stortebeker Braumanufaktur
(Lager – German Pilsner)
Objectivement, la bière n’est pas très bonne. Les effluves sont propres à un malt de pils insipide et sans intérêt. La bouche est légère, limite un peu acide (qualité du houblon et du brassage ?) et ne reste pas dans le palais. Ce n’est pas super agréable et même de manière purement rafraîchissante, la bière ne remplit pas son rôle.
D+
What I Drink 