Mango Unchained – De Brouwers Van Syntra
(IPA – New England)
Robe ambrée foncée presque brune. Au nez, les odeurs de la mangue sont évidentes. Mais impossible de ne pas penser furtivement à du sirop. La bouche est amère mais cette amertume est lourde et piquante. La mangue existe peu après cela. Même si ce n’est clairement incroyable, ce breuvage reste rafraîchissant et offre un caractère assez prononcé qui pourrait plaire à certains.
C+
Fjadragljufur – Puffin Brewery
(Sour – Other)
Belle couleur orangée qui préfigure les arômes d’agrumes acides mais discrets. En effet, le goût du fruit n’est pas puissant puisqu’aucun n’a été réellement ajouté au brassin. Néanmoins, l’ensemble du breuvage dégage des touches à la fois acides et herbacées. Et même si cela reste assez léger en bouche, il faut reconnaître que la bière dégage tout de même quelque chose d’agréable.
C+
Jésus Twist – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Le nez dégage des odeurs presque artificielles de thé glacé. C’est assez surprenant dans la mesure où les brasseurs assurent avoir utilisé du thé fait à la main. Le pari d’avoir l’impression de sentir du Lipton Iced Tea dans une bière est néanmoins réussi. Et c’est un peu tout. En bouche, l’acidité est légère avec quelques touches aigrelettes mais le corps manque clairement de caractère et de saveurs.
C+
Farmhouse Cartel – BrewDog
(Farmhouse – Bière de Garde)
Couleur ambrée foncée. Nez de cave et de fermentation puissante. On sent les fruits macérés dans l’alcool. La bouche est costaude, presque lourde. On est dans le malt lourd propre à la Bière de Garde d’inspiration française. Mais aussi sur des airs plus hispaniques avec de la téquila blanche en arrière-bouche. Le mélange des genres est plutôt réussi. L’ensemble donne bien même si la drinkability est à revoir.
B-
Kompel Bovengronds – Brouwerij Kompel
(Pale Ale – Belgian)
Couleur ambrée transparente. L’accent est fortement mis sur le malt. Celui-ci dégage des effluves épicées typiquement belges. Le corps est dans la même veine, malté mais avec un enrobage plutôt crémeux qui surprendra au premier abord les non initiés. Pour les aficionados, il restera là un breuvage un peu trop granuleux (malt) et un peu trop alcoolisé pour une simple Belgian Pale Ale.
C
Count Your Fears – La Source Beer Company
(IPA – Black)
Couleur noir prononcé. Malgré le fait que cette Black IPA soit dite Session, les odeurs olfactives des houblons aromatiques sont bien présentes. On a vraiment le contraste entre la robe du breuvage (malt noir) et les effluves donnés par le nez (houblon vert), ce qui nous semble être le propre des Dark IPA. En bouche, le côté pain grillé est dominant. Quelques touches ci et là d’amertume. Cela donne une bière plutôt agréable qui tient en bouche.
B-
Floating Fountain – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
La pastèque sent fort au nez. On sent que les brasseurs ont vraiment insisté sur ce fruit lors du brassin et cela se ressent plutôt bien dans les effluves nasales. C’est très léger, pas sucré, on a l’impression de déguster une eau pétillante aromatisée à la pastèque. Cela manque quand même de percussion et d’acidité (la bière est juste un peu citronnée) pour une Sour.
C+
Salamandre – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Framboise claire et rhubarbe au nez. La bouche est plus portée sur la framboise. Elle est douce et fraîche. Elle rappelle également le côté naturel de ce fruit rouge. On retrouve aussi dans le palais un peu d’acidité. La rhubarbe est suggérée et c’est plutôt sympathique. Même si la bière n’atteint pas des sommets de perfection, la douceur est agréable et l’ensemble passe plutôt bien.
B
Black Tiger – La Source Beer Company
(Sour – Gose Flavored)
Couleur noire foncée qui fait penser aux Black IPA. Le côté malt grillé ressort au nez. De manière assez dominante. On y trouve également une touche citronné façon citronnelle asiatique. Un peu de malt tient en bouche et offre des nuances de pain grillé sur fond de citrons jaunes. La noix de coco est (très) discrète. L’acidité est, elle aussi, légère et très diffuse. Finalement, c’est dommage que ce côté Sour passe un peu derrière le côté malt-saveurs asiatiques. Il manque un chouïa d’équilibre pour en faire une bière de plus grande qualité.
B
Battin Fruitée – Brasserie Nationale
(Wheat – Witbier Flavored)
Nez de cerises et de fruits rouges totalement artificiel. On sent vraiment le sirop de grenadine et ce n’est pas agréable du tout. La bouche n’est pas meilleure. Artificielle à souhait, dopée au sucre et finalement vite écoeurante.
D
What I Drink 