Bintang Crystal – Multi Bintang Indonesia
(Lager – Pilsner)
Une version encore plus filtrée de la célèbre Bintang. Inutile de préciser aux aficionados de la bière que le breuvage est encore plus insipide que sa grande sœur. Pas vraiment de goût, aqueuse et avec une légère amertume qui sonne tout, sauf artisanale.
D+
Hop & Stave – Sieman
(Farmhouse – Brett Blend)
Couleur jaune un peu trouble. On est sur un mix entre une bière qui a subi une maturation en fûts pendant un certain temps (ce qui crée des arômes tanniques) et une autre, plus houblonnée. Et l’ensemble passe, ma foi, plutôt bien. On est sur des saveurs suaves mais faciles à boire. Le mélange houblonné-acide passe bien. C’est fort sympathique. On passe de l’acidulé au tannique en n’oubliant pas l’amer du houblon léger sans aucun problème car l’équilibre du breuvage représente sans conteste son point fort.
A-
Ista Rose – Sieman
(Farmhouse – Brett Flavored)
Couleur un peu plus foncée. On est sur un mout de raisin rouge au nez avec les touches aigrelettes classiques de ce type de breuvage. En bouche, l’acidulé est présent avec une âpreté et un côté tannique propre aux raisins Tai Rosso rajoutés lors du brassin. L’ensemble a du corps et du répondant. L’équilibre entre le raisin et la rusticité de la farmhouse (qui a subi une maturation en fûts de chêne) passe plutôt bien.
B+
On The Peach – Sieman
(Farmhouse – Brett Flavored)
Couleur jaune pétillant. Au nez, on est sur de l’acidité forte prononcée où on sent les pêches revêches pas sucrées. Le sucre est inexistant du breuvage. Ce sont les saveurs tanniques qui prédominent dans le palais. L’acidité est agréable et tient relativement bien en bouche. Le fruité est bien dilué dans un breuvage somme toute équilibré.
B+
Singaraja Pilsner – Beverindo Indah Abadi
(Lager – Pilsner)
Couleur or transparent et belle mousse blanche. Les arômes sont par contre inexistants et le goût est extrêmement léger. Une Pilsner sans véritable intérêt et sans réel caractère.
D+
Kura Kura IPA – Kura Kura Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Nez porté sur les houblons façon agrumes. La bouche rappelle également les fruits jaunes et notamment l’ananas. On est sur une finale à la fois herbacée et amère. Ce n’est pas incroyable niveau saveurs mais le breuvage sort du lot (surtout sans son pays d’origine) et se boit sans difficulté.
C+
Bintang Pilsner – Multi Bintang Indonesia
(Lager – Pilsner)
Couleur or transparent. Nez très léger sans véritable arôme centralisateur. La bouche est douce, très légère, rappelle un peu le riz et ne décolle pas vraiment. Une Pilsner très basique.
D+
Klas Katt – Stigbergets Bryggeri
(Porter – Coffee)
Nez de café froid. En bouche, on est sur du marc de café extrêmement léger et assez aqueux. Cela fait facilement en bouche façon crème de cappuccino. Et même si les goûts ne marquent pas vraiment, l’ensemble est plutôt désaltérant et facile à boire.
C+
Hocus Pocus – OverWorks
(Stout – Wild Flavored)
Couleur noire foncée. Nez acidulé qui fait penser à de la fermentation en fûts. On est sur des effluves plutôt marquées de baies noires et mûres. On perçoit également de la framboise façon liqueur de Chambord. La maturation en fûts de whiskey Speyside passe au second plan. Et c’est plutôt dommage. En bouche, on attaque sur une belle acidité bien costaude. La touche OverWorks de BrewDog. La dégustation est agréable. On est sur des fruits noirs. Légères traces de cacao mais rien d’écrasant. On reste vraiment sur l’acidulé et c’est avec cette touche acide que l’on termine cette sympathique dégustation.
A-
Un mois d’août relativement bien chargé en Sour et en Smoothie en tout genre. Ce type de bière aura égayé ce mois étrangement bien maussade
3.
2.
1.
Malgré les arrivées des nouvelles Gelato de Funky Fluid, c’est une pépite de la brasserie américaine The Bruery qui fait son entrée dans le top 3. La fameuse Old Ale qui est embouteillée (améliorée à chaque opus d’une année de plus en fermentation) pour les noces de la brasserie, et qui, pour l’occasion, a bénéficié d’une nouvelle fermentation en fûts de vin rouge. Iconique.
What I Drink 