Abstrakt AB 24 – BrewDog
(Porter – Imperial Baltic)
Couleur noire foncée. Au nez, on perçoit le chocolat et le café sucré. Cela semble relativement doux. En bouche, on est plus sur du malt torréfié. Cette saveur de chocolat noir amer et de café que l’on perçoit en entrée laisse ensuite place à une finale plus liquoreuse qui fait honneur au sucre brun ajouté au brassin. Un Porter agréable.
B
Cognac BA Imperial Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial)
Couleur noire foncée avec reflets brun sombre. Le nez est à la fois consistant et appétissant. Les effluves d’alcool et plus particulièrement d’alcool bien mûri se ressentent agréablement dans le nez. La maturation en fûts de cognac amène une puissance et une rondeur finement sucrée qui séduit lors de la dégustation. La bouche est, elle, bien fournie niveau goûts prononcés. On retrouve du chocolat noir bien agréable avec des relents un peu fruités de fruits noirs. Finale avec cognac légèrement liquoreux. Le spiritueux amène une complexité équilibrée tout au long de la dégustation.
A
Trembling Rose – La Source Beer Company
(IPA – Brett)
Acidité puissante et tannique au nez. La bouche est plus légère et plus basique. On est sur des adjectifs proches de la douceur et du soyeux. Les marqueurs ou blonay sont clairement en retrait pour un corps beaucoup plus acidulé. On se retrouve avec un boisé façon liège dans la finale essai en grande partie lui qui vient englober l’essentiel de la dégustation. Pour le surplus, on a l’impression d’avoir une bière un peu trop mixte. Pas assez de saveur amer pour en faire une bonne IPA et pas assez de complexité dans les touches acides pour en faire une bonne Sour.
B-
La Meute DIPA IV Birthday Anniversary – La Source Beer Company
(IPA – Double New England)
Nez houblonné aux fruits mûrs et confits. Petite touche de citron herbeux. La bouche est bien houblonnée, sirupeuse et tient dans la bouche. On retrouve une trace d’orange sanguine persistante dans la finale. Les saveurs sont sympathiques et même si le corps du breuvage est un peu enrobé (on y perd un peu de gouleyance), on passe un agréable moment à la dégustation.
B
Robert-le-Diable – La Source Beer Company
(Sour – Flavored)
Menthe forte au nez. La bouche est acidulée en première attaque. On se trouve après rapidement sur des saveurs costaudes de menthe (pas les feuilles le sirop) avec une finale un peu aigrelette pas trop exaltante. Pas de subtilité, on a vraiment l’impression qu’on a ajouté des grosses touches de sirop de menthe dans le brassin et ce type de démarche (que je trouve facile et sans intérêt) n’est pas coutumière de la brasserie.
C-
Achille’s Bitter – La Source Beer Company
(Pale Ale – Bitter)
Nez de céréales légères qui fait penser un peu à de la pils. La bouche est légère. La texture est celle de l’eau dure pas vraiment sympathique à la dégustation. On dirait une pils peu agréable. Franchement, le breuvage ne dégage aucune saveur particulière et les goûts sont extrêmement limités
C-
Bave de Troll La Brute IPA – Domaine Berthiaume
(IPA – Brut)
La dégustation de cette bière me laisse un petit peu perplexe. D’un côté, il est vrai que la structure de cette IPA est un peu différente des standards du type en ce sens où elle est plus aérienne et pétillante. D’un autre côté, le corps du breuvage reste très léger et le houblon passe au second plan. On se retrouve ainsi avec une bière qui manque vraiment de caractère, surtout avec un nom aussi fort.
C
Malgré la découverte d’horizons différents durant ce mois extrêmement bien chargé de septembre 2023, il n’y aura eu aucun changement notable dans ce top 3 de l’année en cours. Après, il faut dire qu’à trois mois de la fin de l’année civile, on peut déjà considérer qu’une partie du podium risque de rester indétrônable.
3.
2.
1.
Comme l’année passée, The Bruery parvient à classer une de ses bières anniversaires sur les plus hautes marches du podium des bières de l’année en cours. Pas vraiment de surprise tant ces créations sont de qualité. La Mad Scientist se maintient à la place numéro 1 tandis que la Peach Connoisseur semble bien partie pour conserver sa place de meilleur Sour/Smoothie de 2023. Peut-être les nouvelles arrivées de Basqueland, de Arpus et de Vault City en octobre/novembre pourront changer ce top déjà constitué de bières à 98+.
Tiramisu Tyranny – BrewDog
(Stout – Imperial Coffee)
Couleur noire et brunâtre. Le mix de chocolat et de café est perceptible au nez. Il est extrêmement doux façon crème de chocolat. En bouche, le côté dessert est présent. La promesse du tiramisu est réussie. La bière est crémeuse, biscuitée et bien dopée au chocolat noir. Malgré l’ABV assez élevé, le breuvage est agréable et facile à boire. Les saveurs sont costaudes et agréables. Que demander de plus ?
B+
La Blonde de Saint Tite – Brasserie A La Fut
(Lager – Pale)
Couleur blon un peu trouble. Pas vraiment de saveurs marquantes que ce soit au nez ou en bouche. On est sur un Lager très peu amer avec un goût très léger. Le relent du malt et du houblon n’est pas incroyable mais la bière ne présente au moins aucune saveur piquante digne des mauvais Lagers.
C-
What I Drink 