Patrons Series 6.02 Jon Simmons Knucklepuck Time Bissel Brothers – Northern Monk
(IPA – New England)
Nez agréable sur odeurs de pins et houblons résineux. On retrouve également des effluves de mandarines et de zestes d’agrumes. En bouche, on est sur quelque chose de très sympathique. Avec corps brumeux, résineux et basé sur les saveurs des épines de pin savoureuses. Finale amère et agréable. Pas de fausse note.
B
Planet Sized Fruit – Bereta Brewing Company
(Sour – Smoothie)
Le fruité est bien perceptible au nez. La mangue offre une base intéressante au breuvage mais c’est la myrtille qui est prédominante. La bouche est lourde, dans le bon sens du terme. On est surpris par la consistance du breuvage, surtout avec un ABV aussi léger. On retrouve un mélange agréable de myrtilles et de mangue qui tient bien en bouche. Le sucre brun grillé ramène une touche légère d’amertume intéressante. On reste sur un Smoothie de fruits peut-être pas incroyable au niveau des goûts mais à tout le moins surprenant de puissance au vu de l’ABV de 3 degrés
B+
Two Hundred Fathoms 2022 – Galway Bay Brewery
(Stout – Russian Imperial)
Couleur noire avec mousse brunâtre. Nez bien odorant de whiskey Teeling dans lequel le brassin a été mis en maturation. En bouche, le malt torréfié n’est pas omniprésent. On est plus sur du caramel beurre salé ma foi fort appétissant. Par ailleurs, le corps est consistant, tient bien dans la bouche et offre une finale bien agréable. Même si on n’est pas dans des saveurs écrasantes comme dans d’autres Imperial Stouts, les goûts restent marqués et le breuvage laisse une bonne impression.
B+
Lily Boost – FrauGruber Brewing
(IPA – Double New England)
Nez qui balance entre fruits jaunes à noyaux et épines de pin. La bouche est amère. Le houblon est essentiellement frais et vivifiant. Le corps reste néanmoins costaud avec des saveurs un peu sirupeuses qui amènent un léger déséquilibre dans la dégustation. L’ensemble reste de haute volée et les goûts amers sont globalement bien maîtrisés.
B
Barrel-aged Barleywine – Vault City Brewing
(Dark Ale – Barleywine)
Nez de céréales puissantes et odorantes. Le malt grillé à la limite de la torréfaction est également perceptible et embaume vraiment les narines. C’est un peu la saveur dominante. La maturation en fûts de whiskey et puis de Sherry n’est pas vraiment marquante et c’est plutôt dommage vu le procédé utilisé dans ce breuvage. En bouche, on sent les céréales trempées dans le caramel. Des touches de figues et de date viennent tapisser de sucre le palais. Le café est aussi perceptible mais de manière discrète. Au final, même si le breuvage est agréable, on reste en deçà des standards du genre Barleywine, la faute à des saveurs qui vont un peu dans tous les sens.
B
A nouveau, en ce mois d’octobre, il n’y aura eu aucun changement notable dans ce top 3 de l’année en cours. Cela signifie-t-il que la cuvée de cette année est moins prestigieuse que celle de l’année précédente ou alors que la rédaction devient de plus en plus sévère ?
3.
2.
1.
À partir du moment où le top 3 de cette année est déjà constitué de bière qui ont obtenu une note de 98 ou plus, il est difficile devoir venir un réel changement. Seule une Wild Ale maîtrisée et/ou un Stout de qualité peuvent réellement venir encore s’imposer. Malgré tout le respect que j’ai pour les autres styles de bière, il est rare (voire toutes simplement improbable) de venir voir une IPA ou encore une blanche ou un lager venir s’imposer à plus de 98.
Lava Blast Cannon – Sudden Death Brewing Company
(Sour – Double Fruited)
Couleur brunâtre qui laisse présager l’usage de fruits naturels lors du brassin. On est, on est vraiment sur la purée de fraise façon compote ou confiture. C’est vraiment agréable. À la dégustation, on retrouve une bière de très haute qualité comme les brasseurs allemands de Sudden Death ont de plus en plus tendance à le proposer. Le mélange des fraises façon velouté est perceptible en bouche. La pointe d’acidité apportée par le citron et la rhubarbe complète à merveille un corps fruité mais pas sucré. Par ailleurs, le breuvage ne fait vraiment pas ses 8 degrés d’ABV et se déguste très (trop ?) facilement.
A
Grape Soda – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur pourpre fort sombre. Le jus de raisin rouge est évident au nez. Il laisse une sensation plus acidulée et moins sucrée au fur et à mesure de la dégustation. La bouche rappelle vraiment le jus de raisin rouge. On dirait presque du soda. Un peu acidulé (rarement à l’excès chez Vault City), pas du tout sucré. Les fruits utilisés restent naturels. On sent même le côté un peu râpeux de la peau de raisin. La finale est légèrement acide. L’ensemble est très correct.
B
Fair Tale – Spartacus Brewing
(IPA – Triple New England)
Odeur très fruitée, entre houblon, fruité et alcool. Le breuvage est très complet, avec beaucoup de fruits. Et même si le corps est sirupeux, l’alcool n’est pas envahissant (et ce malgré l’ABV). On est sur un mélange d’agrumes et d’oranges confites qui tapisse agréablement le palais. La finale est longue, savoureuse et tient agréablement en bouche. Une I3PA de qualité qui a le mérite de proposer, outre des goûts marqués, un équilibre maîtrisé qui incite à la dégustation.
A
Awakening – Spartacus Brewing
(IPA – Double New England)
Bière dorée brumeuse, parfum de fruits tropicaux. Le goût est plein et entier, presque crémeux. On a des goûts fruités et tropicaux qui sont extrêmement concentrés et rappellent un peu le jus de houblon pur. Les saveurs restent néanmoins parfaitement équilibrées et l’ensemble se déguste facilement. Du très haut niveau une fois de plus pour cette brasserie brésilienne.
A-
What I Drink 