TDH Riwaka x Nelson x Motueka IPA – Arpus Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle trouble. Nez de bourgeons de sapin presque grillés. La bouche s’ouvre sur des houblons fort herbacés et des graines de sésame. L’amertume est présente dans tout le malais. Sécheresse en fin de bouche. Intéressant comme saveurs.
B+
Cha Cha Cha – Basqueland Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Arômes d’herbes fines et de houblon vert. La bouche surprend par son attaque légèrement herbacée. On retrouve des goûts marqués de citronnelle, de zestes d’agrumes et de kumquats. L’amertume est légère et tient bien dans le palais.
B
Creamology – Basqueland Brewing
(IPA – Double Milkshake)
Couleur jaune trouble. Nez agréable qui vogue sur des tons de citron meringué et d’herbes vertes. La bouche est onctueuse, crémeuse et pleine. On perçoit des relents doux de houblon vert. La sensation de légèreté est assez agréable. On voit que l’ajout de lactose et de flocons d’avoine joue son rôle dans la consistance du breuvage. L’équilibre est adéquat et le style Milkshake réussi. Belle persistance amère et alcool bien caché.
B+
Fruits Of The Forest Triple Stacked Breakfast Waffle – Vault City Brewing
(Sour – Double Pastry)
Couleur rouge trouble. Le nez est bien aromatique. On est essentiellement sur des fruits acides. La rhubarbe et la pomme verte amènent une touche aigrelette aux baies rouges et noires. Le mélange est complexe au niveau des effluves. La bouche est, elle, onctueuse. On sent le velouté de fruits. La framboise se mélange très bien avec la pomme acide et la rhubarbe. On retrouve quelques traces de baies rouges et noires. Quelques touches de gaufre aux fruits ci et là. L’ensemble se marie extrêmement bien et offre une tenue de bouche très longue. On est sur des fruits rouges façon confiture et gelée acide pour la finale. C’est extrêmement bien amené et l’équilibre est parfait.
A+
Summer Berry Pineapple Pavlova – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Odeur de gâteau façon cheesecake aux effluves aromatisées. On sent vraiment la meringue de la pavlova qui donne des touches vanillées et de marshmallow. La fraise (au lait ?) fait une apparition puissante dans le nez. Si la bouche n’est pas à la hauteur du nez, elle reste plus que correcte. Ouverture acidulée sur baies rouges. L’ananas fait une apparition remarquée à ce moment précis. Il n’est pas sucré à outrance et sonne naturel. La finale est légèrement âpre, comme des fruits fraîchement cueillis. Si le mélange fait la part belle aux fruits, ceux-ci respirent la fraîcheur et le naturel.
A-
Neapolitan Scoop – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Odeurs bien réussies de glace napolitaine. La fraise se marie tant avec la vanille qu’avec le chocolat. La bouche est pleine et fait directement penser à du dessert. C’est vanillé, chocolaté et fruité à la fois. Et l’ensemble est de qualité, sans fausse note. Même si le côté acide est présent, c’est bien la saveur napolitaine aux trois saveurs qui est prédominante. Et c’est ce qu’on veut. Des goûts entiers. La finale est sirupeuse, façon glace fondue. A nouveau, les trois saveurs sont parfaitement équilibrées et l’ensemble se déguste très facilement.
A-
Triple Fruited Mango – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur orange trouble. On est à la limite de la Smoothie niveau texture. Les odeurs sont celles de la mangue un peu acide. En bouche, la mangue est présente, assez acidulée. C’est agréable, le fruit est frais mais cela manque tout de même un peu de consistance. Finale aigrelette. Une Sour sympathique, de qualité, mais certainement l’une des moins abouties de la célèbre brasserie écossaise. En même temps, quand on nomme sa création « triple fruited » on s’attend tout de même à de la percussion fruitée, et ce n’est pas vraiment le cas ici.
B
Soyouz Ecuador Édition – Brasserie de la Sambre
(Stout – Imperial Russian)
Nez de café puissant presque liquoreux. En bouche, la saveur est costaude. Le corps a de la consistance. Marc de café puissant. Fèves de cacao persistantes. Les goûts restent sur la langue longtemps et la finale perdure plus que de raison. Les saveurs ne sont pas extrêmement variées mais elles sont bien amenées et tiennent en bouche façon liqueur de kahlua. On retiendra néanmoins une puissance alcoolique un peu trop présente, ce qui a le désavantage de produire une bière peu équilibrée.
B
Le Fort – Omer Vander Ghinste
(Dark Ale – Belgian Quad)
Autant, je dois concéder n’avoir aucun atome crochu avec la version Triple de cette bière, autant son penchant sombre est de toute première qualité. Ça faisait longtemps que je n’avais pas été aussi positivement surpris par une bière d’inspiration belge. Le nez jongle sur le malt grillé et les fruits rouges sirupeux façon mélasse. Les effluves ne sont pas écœurantes, loin s’en faut, elles rappellent plutôt les fruits secs d’automne ainsi que les dernières baies rouges du début septembre. La bouche a indéniablement du caractère. Sans être pour autant lourde ou trop liquoreuse, elle amène des saveurs marquées de pain de céréales et de fruits d’automne. Il faut admettre que ce mélange de goûts marche plutôt bien.
B+
Martha Sexy Blonde – The Brew Society
(Pale Ale – Belgian)
Nez de clou de girofle un peu mentholé. La bouche est assez ronde. Elle tire même sur liquoreux. Goût malté et un peu poivré qui tient bien en bouche. Difficile de dire que le breuvage manque de caractère. Malheureusement, et nonobstant ce corps assez charnu, le breuvage demeure un peu lourd et la saveur mentholée proposée n’est pas non plus de haute qualité.
C
What I Drink 