Ruby My Dear – Cyclic Beer Farm

(Sour – Fruited)

Nez costaud aux effluves de pamplemousse rose. C’est presque du bonbon au nez tellement le fruit semble confit. La bouche n’est pas aussi acide que l’on pouvait s’attendre. Le pamplemousse dévoile toutes ses saveurs dans le palais. On est sur du fruité bien fait, pas trop sucré mais pas trop amer non plus. L’acidité n’est pas non plus extravagante. La finale est acidulée, reste en bouche où des goûts d’agrumes sont facilement perceptibles. Il manque néanmoins un peu de caractère pour prétendre plus mais la bière reste très correcte.

B

Salamandre – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

Les effluves acides percent au travers des senteurs de framboises et de rhubarbe. La bouche apparaît très acidulée à la première gorgée. Les fruits précités ne sont pas vraiment mis en valeur et apparaissent seulement en arrière-bouche comme des relents légers. Si l’on retire la saveur acide du breuvage, il ne reste malheureusement pas grand chose. Les fruits m’amènent ni texture ni complexité et la bière reste quelconque.

C+