Sjarlewied – Bierfirma Ultima
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Nez qui tire sur les céréales et le blé. La bouche offre peu ou prou les mêmes saveurs gustatives. Pas vraiment de surprise lors de la dégustation de cette bière dans la mesure où elle rentre dans les standards classiques de la Belgian Pale Ale, mais sans pour autant les transcender.
C
IPA Reserve – Greene King
(IPA – English)
Couleur bronze. Nez avec faibles relents de miel et des touches de malt façon pain complet. La bouche n’offre pas plus de sensation amère que sa petite sœur, ce qui tout de même un comble pour une IPA. On goûte ci et là un malt léger et sucré. Quelques traces de pain grillé en finale.
C
Toasted Maple Stout – Lervig Brewers
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire avec reflets brunâtres dans la mousse. Le nez respire le sirop d’érable fort caramélisé à la limite du grillé. Les arômes sont forts et offrent un caractère incontestable. Cette sensation de puissance perdure lors de la dégustation. La bouche est puissante, fort liquoreuse. Malgré une volonté notable de proposer de la puissance, l’attaque de malt torréfié est (trop) costaude. Les saveurs de chocolat noir sucré détruisent tous les autres goûts et on se retrouve avec un Stout un peu unilatéral où les ajouts de vanille ne trouvent finalement pas leur place.
B-
Pour cette série un peu plus personnelle des bières qui ont marquées mon année 2023, je crois bon de commencer avec ce Lager produit à Dakar au Sénégal. Alors, oui, ce n’est certes pas la meilleure bière de ce top, mais c’est celle qui représente le mieux ce voyage familial dans l’ouest africain. Dégustée à l’occasion d’un repas traditionnel (un de plus) entre une croisière en pirogue sur le delta de Saloum et avant une baignade dans les eaux polluées de l’océan Atlantique, elle a au moins assuré sa fonction première : étancher notre soif.
Difficile de faire mieux pour l’anniversaire de sa compagne que de déguster une bière de qualité à son prénom. Toutefois, malgré le pédigrée qualitatif de la brasserie suisse, la bière n’aura pas fait des émules au sein de l’assemblée qui était présente ce jour-là. Pour ma part, j’ai été séduit par un mélange de fraises acidulées et piquantes et par une attaque tannique qui réveille les papilles. Après tout, c’est à moi qu’elle devait plaire..
Black Damnation 16 Ivan The Terrible – De Struise Brouwers
(Stout – Russian Imperial)
Alors oui, le breuvage est costaud avec ses 15 % d’alcool mais au-delà, il ne dégage pas une sensation de puissance maîtrisée comme on pourrait l’apercevoir dans d’autres créations du même type. Le nez est assez costaud, il mêle des saveurs de malt torréfié avec des touches liquoreuses rappelant la maturation en fûts de Bourbon. La bouche est, elle, lourde. Les goûts s’articulent essentiellement autour de la liqueur de fruits noirs fort mûrs et de l’alcool fort. La finale utilise les mêmes notes en offrant une longueur impressionnante. Difficile de dire que la bière ne dégage pas un caractère propre à elle mais, à la dégustation, elle nous a paru trop déséquilibrée pour prétendre à plus.
B
3.
2.
1.
Et pour couronner le premier mois de cette nouvelle année 2024, voici venir le top relatif audit mois. Sans grande surprise, les créations Gelato de nos brasseurs préférés de Pologne continuent de ravir nos papilles et à décrocher les meilleures notes sur notre blog. Saveurs profondes et agréables, drinkability élevée et équilibre global impressionnant. Difficile de trouver quelque chose de négatif. Et, enfin, sur la troisième marche du podium, une IPA de chez Arpus, valeur sûre en la matière.
Bi Rate – Brasserie Houbion
(Lager – Pale Flavored)
Alors, quand une bière axe son marketing sur le fait qu’il s’agit d’une bière pour les gilles, c’est rarement un bon présage pour les amateurs de bière. La dégustation de cette création de la brasserie Houbion ne fait que confirmer ce constat. Odeur orange sanguine légère au nez. Bouche inexistante de Lager de basse qualité mais avec une finale un peu acide qui n’a rien à voir avec le reste du breuvage et sonne vraiment comme un ajout artificiel.
D+
III Gravity – Brasserie de Jandrain-Jandrenouille
(Pale Ale – Belgian Strong)
Couleur blonde assez transparente. On est sur une création assez agréable tant au nez que de la bouche. Les goûts tourne autour du houblon léger et du malt discret. L’ensemble fonctionne bien et il n’y a pas de fausse note à proprement parler. Néanmoins, aucune des saveurs ne dégage une quelconque personnalité de sorte que l’ensemble reste malgré tout avec un peu de personnalité.
C+
Unisquirrel – Syntra AB Microbrewers
(Wheat – Witbier)
Couleur jaune presque transparent et assez pétillant. Au niveau du nez, on est sur des arômes de bière blanche et de citron léger. Corps léger assez aqueux. La douceur est prédominante, avec une touche froment léger mais un peu piquante.
C
Dracarys – Microbrouwerij De Rechter
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Odeur fumée un peu étrange. Quelques touches de citron et d’orange fort amère. Le corps est étrange. Alors, certes, il n’est pas écrasant mais les saveurs d’agrumes apportées n’amène pas vraiment de plaisir la dégustation. La bière est informelle et ne dégage pas de sensations particulières.
C
What I Drink 