Bone Machine – Whiplash

(IPA – New England)

Nez plutôt classique de citron (houblon Citra) et d’agrumes amers. La bouche est classique, pas incroyable mais pas mauvaise non plus. On est sur une amertume globale de citron vert et jaune. Cela tient en bouche jusqu’à une finale un peu piquante.

C

Imparable – Basqueland Brewing

(IPA – American)

Nez qui exalte à la fois le houblon vert et le pain de dessert. L’attaque n’est pas immédiate. Un arrière-goût fort herbeux vient ensuite. Il rappelle le côté terreux du houblon et se propage dans le palais. La saveur est puissante, on est dans les herbes, dans la terre. Le parti pris de la bière est accompli mais on reste un peu en manque de saveurs plus gouleyantes.

B

The IPA – Anspach & Hopday

(IPA – American)

Nez assez malté pour une IPA. On a du mal à percevoir le houblon. La bouche est peu vivifiante. Peu amère. Le houblon n’est pas bien retranscrit et ne dégage aucune saveur intéressante. Finale un peu cartonnée et avec une amertume certes existante mais pas incroyable. Très décevant.

C–

Fruit Salad – SOMA Beer

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. On est sur des arômes fruités. Marmelade de fruits bien perceptible au nez. Le meilleur du houblon Rakau est utilisé pour ce brassin car on sent bien la multitude des fruits de verger. La bouche est également dense, juteuse, avec des goûts de fruits amers et de résine de pin. Une bière avec du caractère et un côté drinkable impressionnant.

A-

Savage – SOMA Beer

(IPA – Double New England)

Couleur jaune laiteuse. Le nez offre des arômes de fruits jaunes à noyau. C’est très dense, que ce soit dans les effluves ou dans les saveurs gustatives. Corps juicy. La saveur de fruits amers et de résine de pin se ressent dans le palais. On découvre également des fruits exotiques ci et là. Le breuvage tient bien en bouche et offre une longueur fort appréciable.

A-

Don’t Quote Me – SOMA Beer

(IPA – New England)

À nouveau, une belle couleur jaune laiteux. On est sur de la fraîcheur au nez. Arômes de fruits tropicaux et de résine de pin. On a là une bière facile à boire avec un corps léger, pas écrasant mais avec un caractère indubitable. Le houblon (mix de Amarilli Cryo, Citra et de Waimea) est sympathique. La dégustation voyage sur les fruits tropicaux amer les fruits jaunes un peu revêche avec un équilibre admirable et une gouleyance prononcée. L’arrière goût est agréable et l’amertume parfaitement diffuse au cours de la dégustation.

A-

Clout – SOMA Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune, presque blanche, assez laiteuse. Au niveau du nez, on est vraiment sur les effluves du fruit à noyau. Pareil en bouche où on est vite confronté à une amertume forte de fruits pas mûrs et pas sucrés. On est essentiellement sur des goûts de résine de pin et de fruits amers. On perçoit néanmoins quelques touches d’agrumes plus doux comme la mandarine mais le breuvage reste costaud au niveau des saveurs. Il y a du caractère. L’amertume n’est pas forte à proprement parler mais elle est bien persistante tout au long de la dégustation. Et ce, sans perturber l’équilibre global de la bière qui se veut facilement drinkable.

A-

Breeze – SOMA Beer

(IPA – New England)

Robe blonde et trouble. On est sur des arômes relativement connus au niveau du nez. Houblons verts et odeurs citriques. La bouche est pleine avec des saveurs variées de fruits juteux à noyau et de résine de pin. La dégustation ne s’arrête pas là puisqu’on retrouve une longueur de bouche très intéressante. On vogue ainsi sur des saveurs amères (mais pas trop) qui tiennent bien dans le palais et qui apportent également un petit côté terreux (thé noir ?) dans la finale. Un équilibre remarquable.

A-