Dyson Sphere – Azvex Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur dorée trouble. Le nez exalte des effluves de fruits amers exotiques. On perçoit également des arômes de citron jaune amer. La bouche est plutôt douce pour un ABV de cette hauteur. On est sur des goûts de fruits à noyau assez doux et sur de l’agrume légère. Quelques traces de nectarine juteuse. La finale offre une trace herbeuse légère. Un très grand équilibre dans cette bière de qualité presque irréprochable.
A-
Lanterne – Brasserie de l’Ermitage
(Pale Ale – American)
Nez assez mousseux et fromenté. On y perçoit des agrumes assez doux, ce qui est plutôt agréable. La bouche est plutôt quelconque. Le goût n’est pas incroyable, on est sur une amertume basique, un peu piquante avec des relents de zestes d’oranges blettes. Autant le nez pouvait laisser présager quelque chose de sympathique, autant la bouche ne confirme pas grand chose.
C
Martha Brown Eyes – The Brew Society
(Dark Ale – Belgian Strong)
Couleur brunâtre. Nez de malt et de relents de café. Pas incroyable au niveau des arômes. La bouche est assez agréable mais elle n’est pas efficiente au niveau des goûts. On reste sur des goûts basiques de malt grillé. Côté sirupeux. Un peu quelconque.
C
Kingfisher – United Breweries
(Lager – Pale)
La bière est très transparente. Elle ne dégage pas d’arômes particuliers. En bouche, on est sur quelque chose de très léger avec un relent un peu piquant pas très agréable. Un Lager sans grand intérêt.
D+
Tama – The Garden Brewery
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire avec mousse brunâtre. Ça sent le dessert façon sucreries de style Snickers et Mars. La bouche est classique dans le bon sens du terme. Le corps n’est pas liquoreux. On sent bien le biscuit au chocolat ainsi que le caramel au beurre salé. Le côté dessert est parfaitement retranscrit et même si la bière donc peut-être un peu de percussion, l’ensemble des goûts est bon.
B
Florida Weisse – The Garden Brewery
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
On sent assez bien le citron au nez. Ce fruit amène une dose d’acidité bien voulue dans ce type de breuvage. La bouche va dans ce sens. Le citron est toujours omniprésent. La papaye le kiwi sont beaucoup plus discret, ce qui est dommage. On reste sur une bière facile à boire mais assez monolitique.
B-
Florida Weisse – The Garden Brewery
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
Menthe au poivre puissante au nez. C’est très fort comme arôme. En bouche, l’acidité n’est pas incroyable mais la menthe est bien présente. Elle amène vraiment une dimension supérieure à la bière mais on ne pourra regretter que le citron vert et la pastèque soient quelque peu inexistants. À l’instar de sa sœur jumelle, la bière ne tire pas vraiment parti de l’ensemble des fruits utilisés par les brasseurs.
B
Big Bang # 8 – Mannenpap
(IPA – Double American)
Couleur jaune-dorée. Nez assez agréable de houblons. Le breuvage est assez enrobé en bouche. On sent les céréales de manière assez correct. Quelques touches d’agrumes jaunes et de fruits secs. Manque de persistance et de puissance en bouche. La longueur est pas incroyable mais la bière reste sympathique à boire.
B-
Black Oxx – Mannenpap
(Stout – Russian Imperial)
Couleur noire foncée. On est sur des arômes costauds de liqueur de café et de malt torréfié. La bouche est assez alcoolisée, sirupeuse. On est sur du Kahlua, sur de la liqueur de café. Et même si la puissance et le caractère sont là, on manque vraiment d’équilibre global sur l’ensemble de ce breuvage. Dommage car il y avait moyen de faire mieux sur ce coup.
B-
Knightcap – Mannenpap
(Stout – Imperial)
Peut-être est-ce dû au fait que la bière a été servie à la pression, mais je n’ai pas du tout perçu les arômes de brandy au nez. On est plutôt sur des arômes de malt torréfié et de café doux. Beaucoup plus léger que ce à quoi je m’attendais. La bouche est vraiment sur le malt torréfié. Rien de plus. Cette sensation de pain noir brûlé perdure très longtemps dans le palais mais elle est bien seule dans ce Stout qui pouvait offrir plus.
B-
What I Drink 