Rare Columbo – Brasserie Zythologist
(Sour – Double Pastry)
Couleur jaune assez trouble. Nez de mangue mûre et de noix de coco. Cette dernière est vraiment perceptible dans la bouche, offrant une onctuosité assez intéressante. La mangue est travaillée avec des épices et notamment du curry. Cela rappelle un peu les desserts indiens. On notera toutefois un léger manque d’équilibre entre l’acidité et la fraîcheur des fruits utilisés.
B
Rare Confiture de Pomelo – Brasserie Zythologist
(Sour – Fruited)
Couleur jaune qui rappelle un petit peu le vin. Les effluves nasales sont portées sur le pamplemousse rose. On sent également quelques touches d’épices. La bouche est acidulée. Touche de pomélo acide. Les goûts rappellent effectivement la confiture d’agrumes. On perçoit également quelques touches d’épices. Le sensation de dessert façon pain aux épices est perceptible. Les saveurs reste néanmoins faibles, l’acidité n’est pas incroyable mais le tout se laisse boire.
B-
Peak Anniversary Hazy IPA – Belgium Peak Beer
(IPA – New England)
Robe or pâle. Peu trouble pour une Hazy IPA. Les arômes sont agréables, avec des touches d’agrumes et de fruits exotiques légers. La bouche est amère, mais pas trop. On est sur un goût d’agrumes et de pêches blanches qui offre une sensation de douceur et de rondeur. Quelques touches légères d’amertume viennent tapisser la fin de bouche. On est sur quelque chose de facile en bouche mais qui manque de caractère.
C+
Peak Triple – Belgium Peak Beer
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur plus foncée avec relents de malt assez prononcé. En bouche, on est sur des saveurs un peu éthériques avec un malt prononcé. La bière a du corps mais la sensation de lourdeur qui accompagne n’est pas vraiment sympathique. Dommage car le potentiel de saveurs avait de quoi permettre une bière de plus grande qualité.
C
3.
2.
1.
Un top 3 de ce mois d’août qui met en avant deux brasseries qui n’ont cessé de confirmer. Primo, la brasserie espagnole de SOMA qui place ainsi une nouvelle fois une pépite dans un top de cette année et s’impose visiblement comme une des révélations de 2024. Secundo, la brasserie roumaine de Bereta fait aussi sensation avec, cette fois, une Sour avec des saveurs incroyables pour un ABV aussi limité. Et, enfin, hors concours, la gamme Rackhouse de Lervig qui vient, à nouveau, placer un de ses fleurons sur le top d’un podium.
Peak Blonde – Belgium Peak Beer
(Pale Ale – Belgian)
Mousse blonde sur nez un peu agrumé. Léger en bouche avec des relents fromenté et des touches un peu agrumées. Pas incroyable mais se laisse boire.
C
Fugushima – Fugu Brewing Company
(IPA – New England)
Le design marrant de la canette invite bien évidemment la dégustation. Une fois les arômes au nez, on sent l’influence importante du houblon Citra qui amène des effluves citronnées. La bouche vogue sur ses saveurs de citron et d’agrumes amers. L’amertume n’est pas prononcée et les saveurs ne sont peut-être pas relevées mais le breuvage reste très drinkable dans son ensemble.
C+
Dipatout – Brasserie de l’Ermitage
(IPA – Double New England)
Arôme de houblons passés, sécheresse assez forte au nez. La bouche dégage des saveurs de fruits secs et de résine de pin mais qui restent juste piquantes. Sans relief, sans personnalité. Quel dommage. Restera une drinkability intéressante pour une bière de cet ABV.
C
Théorème de l’Empereur – Brasserie de l’Ermitage
(Pale Ale – Belgian Flavored)
Une création sympathique de la brasserie bruxelloise. On est sur des arômes qui rappellenr le thé vert au jasmin qui a été ajouté lors du brassin. La bouche est assez légère. On est sur une base de Belgian Pale Ale assez classique. Elle se prête assez bien à un ajout de thé vert qui amène, lui, une touche pour générosité et d’originalité qui apparaît assez sympathique. Une bonne idée. Peut-être pas une grande bière.
C+
Le Pendu – Brasserie de l’Ermitage
(IPA – New England)
Si les houblons utilisés pour la création de cette bière sont plutôt bien choisis, on a quand même l’impression qu’ils sont inexploités. Les arômes, bien que rappelant les fruits exotiques amers, restent malgré tout assez légers. Tout en subtilité presque. La bouche est agréable, facile à boire mais sans plus. Touches d’agrumes dans la bouche, petite amertume dans la finale.
C+
What I Drink 