7 Year Anniversary QDH DIPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune brillante et brumeuse. Les arômes tournaient essentiellement autour des agrumes mais on perçoit, de manière plus subtile, des effluves de baies rouges. La bouche offre une saveur globale de fruits exotique (mangue notamment) sur un fond relativement bien amer. Le breuvage tient en bouche longuement avec une persistance importante du houblon vert dans le palais.
B+
7 Year Anniversary QDH IPA – Arpus Brewing Company
(IPA – New England)
Arômes de fruits et d’épines de pin. On est sur des fruits exotiques. En bouche, le corps est charpentu. L’ensemble est enrobé et tient en bouche. Les saveurs de fruits exotiques et de résine de pin sont agréablement distillée dans un corps de qualité et de caractère. Et même si la fraîcheur et le côté végétal du houblon sont un peu étouffés par un ensemble enrobé et sucré, la bière est de très bonne fracture.
B-
Space Diamonds – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune fort pâle. On est sur des fruits exotiques avec des arômes amers et critiques. Les effluves sont essentiellement autour des agrumes bien amers. La bouche est plus costaude. Corps lourd mais pas écoeurant. La densité du breuvage se fait bien sentir. Les avaues tournent autour des fruits de la passion, des pêches et des agrumes. Le houblon Galaxy est poussé à son paroxysme. La puissance et la pureté de ce tapis houblonné et qui a indubitablement du caractère tapisse la bouche lors de la dégustation mais également longtemps après. On est sur une bière de grande qualité, qui n’a pas fait de compromission sur le goût et qui présente une drinkability plus qu’intéressante.
A
Fresh Hops – Gembloux BEER
(Lager – Pilsner)
Couleur ambrée assez foncée pour un Lager. Les houblons que l’on perçoit au nez sont beaucoup plus odorants que la moyenne des Pilsner. Le mix des houblons Cascade, Chinook et Aurora est assez bien réussi. En bouche, on est sur des saveurs végétales pas trop mal réussies. Certes, l’ensemble n’est pas de qualité optimale mais cela reste quelque chose de racé pour un Lager.
C
NY State of Mind – Funky Fluid
(IPA – American)
Une IPA classique sans grande surprise. La bouche offre un malt enrobé un peu sucré. Quelques touches amères. Pas vraiment de fruité, on est sur quelque chose de plus terreux, typiquement dans le style East Coast. L’alcool se sent lors de la dégustation mais cela n’est pas agressif, l’amertume globale est plus diffuse mais on reste sur une astringente globale à la fois herbeuse et épicée. Pas incroyable pour autant.
C+
Green Power – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Une belle couleur jaune très onctueuse qui amène toute une série d’arômes de houblon dans le nez. On est ici sur un mélange de Mosaic, de Chinook et de Motueka. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les brasseurs américains de Other Half ont à nouveau bien fait le travail. On est sur des notes de mangue, de citron et de citron vert mais aussi sur des notes plus subtiles d’épines de pin douces. L’équilibre du breuvage ainsi que sa gouleyance complètent à merveille le tableau final d’une très bonne IPA.
A-
Si j’avais pu choisir une bière pour symboliser les 20 ans de relation avec ma compagne, il est évident que je n’aurai pas choisi un Imperial Stout (de qualité certes) qui fait penser à un dessert italien. Cependant, c’était un peu la seule bouteille de qualité dont je disposais quand l’événement s’est présenté. J’ai donc emporté avec moi cette très belle création de la brasserie norvégienne de Lervig et c’est donc elle qui prend une place très importante dans cet article consacrés aux bières fameuses et surtout mémorables dégustées lors de cette année.
Sans que cela ne devienne une habitude, les bières dégustées au cours du réveillon de Noël occupent toujours une place importante dans ce type d’articles commémoratifs. Il faut dire qu’il s’agit, en ce qui me concerne, de la fête la plus importante de l’année et qu’indépendamment du foodpairing, je garde toujours un excellent souvenir des bières que je déguste pour cet événement, peut-être différent des années précédentes mais toujours aussi sympathique.
Affogato – Basqueland Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Nez costaud. Malgré l’ABV qui n’est pas si élevé que cela (un peu plus que 10 %), on perçoit directement que le breuvage n’est pas là pour plaisanter. On est sur des arômes puissants de liqueur de café et de malt torréfié qui est presque cramé. C’est imposant. La bouche est, elle, sur un chocolat noir très intense, presque dur. La première attaque est puissante mais pure. Les goûts tournent en partir autour de ce malt torréfié qui rappelle le chocolat noir des grandes maisons de chocolatiers. Café noir aussi. Ce n’est que lors de la finale que la bière nous rappelle le goût de la fraise de dessert. Goût très discret du fruit et de la vanille. On est vraiment dans la suggestion. Juste ce qu’il faut, pas plus. Les goûts ne sont pas trop sucrés et l’ensemble est très bien équilibré.
A-
Sobremesa – Basqueland Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur sombre avec mousse brunâtre. Nez évident de dessert. Les effluves perçu tourner essentiellement autour de la noix et du flan. La bouche est plus classique. On n’est pas dans un dessert puissant. On est sur quelque chose de doux et de pas trop sucré. Le breuvage n’en est pas moins intéressant. Les goûts tournent essentiellement autour des noix, du caramel et du chocolat fourré tout en fournissant un ensemble cohérent, pas trop alcoolisé, à la fois doux et un peu toasté.
A-
Héron – La Source Beer Company
(Farmhouse – Brett)
Couleur pêche foncée. Le nez est acidulé comme une farmhouse dopée à la Brett. La base du breuvage aurait été une IPA mais on ne la perçoit pas vraiment. Le corps est aigre. Quelque touches tanniques dans le palais (pêches acidulées) mais aussi une rondeur assez intéressante qui rend l’ensemble du breuvage assez drinkable. On dirait une Mésange de la même brasserie mais avec plus de consistance en bouche.
B
What I Drink 