Sol – Cerveceria Cuauhtémoc Moctezuma
(Lager – Mexican)
Couleur jaune transparent. Odeurs très légères de Lager des régions tropicales. Bouche aqueuse sans personnalité. Se laisse boire.
D+
Sol
Indio
Indio Mexologio – Cerveceria Cuauhtémoc Moctezuma
(Lager – Vienna)
Pas vraiment de différence notable avec sa grande sœur. On est toujours sur des arômes assez maltés et qui rappellent également la douceur du maïs. La bouche est légère mais incroyable. Ça reste une bière de soif dans grande prétention.
C-
Indio
Indio – Cerveceria Cuauhtémoc Moctezuma
(Lager – Vienna)
Couleur un peu plus sombre que les Lager classiques. Pas vraiment de saveurs marquées au nez mais une touche maltée assez agréable. La bouche est facile à boire, sans arrière-goût désagréable mais avec peu de sensations.
C-
Hit The Silk
Hit The Silk – Spartacus Brewing
(IPA – Triple New England)
On est sur un breuvage jaune concentré et trouble. Le nez respire les agrumes mais aussi les fruits plus revêches et épices. La bouche fait honneur à sa réputation de I3PA avec des saveurs concentrées de fruits jaunes et blancs à noyau. Les goûts sont marqués, la texture devient sturupeuse à certains moments et la finale allie amertume et caractère fruité.
B+
Steezy DDH
Steezy DDH – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune foncée. On est dans les arômes de maïs et de céréales assez douces. La bouche est plus généreuse avec des goûts à la fois fruités et légèrement amers. On est pas dans l’extravagance mais dans une retenue assez appréciable. On est vraiment sur le type IPA assez classique sans grande prétention mais avec une gouleyance appréciable. Dommage tout de même car la brasserie a tendance à proposer des bières beaucoup plus recherchées et avec des goûts peut-être plus marqués.
B
Gelato Xtreme Jungle Juice
Gelato Xtreme Jungle Juice – Funky Fluid
(Sour – Double Smoothie)
Couleur orangée trouble qui rappele le jus de fruits. Les arômes sont nombreux et tropicaux. On est sur des fruits de la passion, de l’ananas, de la mangue et du kiwi. A la dégustation, on est dans les traceurs du jus de fruits. C’est à si méprendre. La noix de coco apporte une base pour le breuvage mais ce sont vraiment les fruits précités qui sont mis en avant. Un peu trop. On est plus dans le smoothie un peu rapeux un peu acide de fruits tropicaux que dans le Smoothie Sour. Les fruits, bien que mis en avant d’une très belle manière, éclipsent le côté bière de cette Gelato et c’est un peu le seul reproche que l’on peut faire à cette création.
B
Gelato Xtreme Yellow Fluff
Gelato Xtreme Yellow Fluff – Funky Fluid
(Sour – Double Pastry)
On est sur un corps onctueux et très trouble qui respire le cocktail de fruits. Les effluves tournent aussi de la banane et de l’ananas. Le mélange est assez harmonieux et rappelle indubitablement la Gelato et le smoothie de fruits. En bouche, le mélange de fruits apparaît peut-être bien (trop ?) sucré mais l’ensemble est bien maîtrisé. Agréable en bouche, facile à boire. On sent que les saveurs de marshmallow et de vanille apportent (outre le sucre) de la douceur à l’acidité de l’ananas et du fruit de la passion. La banane donne, elle, une consistance intéressante, mais c’est bien en retrait de ce que pourrait proposer une Sour un peu plus classique.
B
Ghostface
The Juicyville Ghostface – Funky Fluid
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune bien mousseuse. Les houblons viennent percuter le nez du dégustateur avec des arômes prononcés. Le citron amer se mélange au mojito des îles et aux fruits tropicaux. On est sur quelque chose de puissant et de caractère. En effet, si on cherche quelque chose de racé, on a frappé à la bonne porte. La bouche est, elle, amère. On vogue sur des houblons costauds. Explosion de fruits trop mûrs sur fonds sirupeux et amer. L’ensemble marche plutôt bien et l’équilibre global est assuré. La finale est longue, juicy mais pas étouffante. L’alcool passe, lui aussi, relativement bien.
A-
Triple Gelato Crunchy Berries
Triple Gelato Crunchy Berries – Funky Fluid
(Sour – Double Pastry)
Couleur rouge foncée. Le nez est sur le miel et le lait. On est sur le dessert de Noël. La promesse est bien réussie pour les brasseurs de Funky Fluid qui parviennent à surprendre à chaque nouvelle Gelato. Sur la bouche, on est sur des baies acidulées et assez aigres (les saveurs sont essentiellement végétales et pas du tout sucrées). Le mix de framboise, de mûres et de myrtilles n’est pas agressif et s’intègre bien dans le thème du petit déjeuner. Le côté dessert est, lui, essentiellement maintenu par les goûts de vanille, d’amandes et de cannelle. L’ensemble marche plutôt bien mais la sensation promise de granola et de céréales n’est pas vraiment au rendez-vous. On perçoit une persistance sirupeuse acidulée assez intéressante tout au long de la dégustation. Dommage que l’addition de toutes les saveurs (excellentes prises séparément) n’apporte pas vraiment de plus value.
B+
Buckie
Black Grape Buckie – Vault City Brewing
(Sour – Double Fruited)
Couleur mauve-pourpre intense avec bon nombre de dépôts. Les effluves sont enivrantes. Grosses odeurs de grappes de raisin noir juteux et sucré. La bouche est copieuse. On est vraiment sur des goûts de raisin rouge prononcé qui tire sur le sirupeux sans pour autant être éthérique (l’ABV est presque imperceptible). Le breuvage présente plusieurs facettes au cours de la dégustation. On est tantôt sur le raisin acidulé, tantôt sur les tannins revêches des peaux de raisins. La bière est tout en complexité. Et même si la consistance peut être à certains moments un peu lourde, il faut saluer l’exploit des brasseurs de sortir une Sour d’une telle qualité avec un fruit aussi difficile que le raisin rouge/noir.
A
What I Drink 