Chimay Blanche – Abbaye de Scourmont
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Robe bronze avec une belle mousse blanche. Les notes de dégustation varient forcément en fonction des années où la bière a été brassée mais, en règle générale, on a des esters fruités au nez. Quelques traces herbacées mais aussi de muscat. Les saveurs houblonnées sont assez sèches. Avec une finale légèrement amer et finement piquante qui offre un caractère indéniable à ce beauvage.
B
Blue Valley – Carakale
(Lager – Kolsh)
Couleur blonde légèrement trouble. On est sur des arômes de malt très léger. La bouche dans les tons classiques du lager. On trouve une certaine dureté dans l’eau utilisée et une finale assez calcaire. Rien de bien fantastique pour ce pays un peu déserté par la bière.
D+
Guess What ? Love & Unity HBC 630 Comet Mosaic – Atelier Vrai
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée-foncée assez trouble. Le nez est fort en arômes. On est sur des notes résineuses de fruits à noyau et de pamplemousse bien amer. La bouche offre ce mélange de saveurs mais en beaucoup plus juicy. La bouche est suave, ronde mais offre un goût houblonné intense. Les agrumes bien mûrs sont dominants mais on perçoit également des touches de mangue herbeuse, de pins et des fruits rouges façon cerise. La finale est persistante, longue et amère.
A
Guess & What ? Love & Unity Rakau Mandarina Bavaria Citra – Atelier Vrai
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée foncée et trouble. On est sur des arômes de houblons résineux. Le mix de Rakau, de Mandarina et de Citra est tout en puissance. Arômes d’oranges et de mandarines revêches. La bouche est costaude avec une puissance houblonnée sans pareil. Saveurs de résine foncée et d’agrumes encore vertes. La finale est persistante avec des touches de houblon qui fait penser à des fruits à noyau. Grosse I2PA qui tient bien en bouche.
A
Creative Juice – Basqueland Brewing
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle. Arômes citriques qui rappellent à la fois les zestes amers et les quartiers juteux de l’agrume. Les goûts proposés au cours de la dégustation tournent essentiellement autour du citron jaune. On a vraiment l’impression de boire du jus de cet agrume. C’est juicy et rafraîchissant. La finale prend du caractère au fur et à mesure de la dégustation.
B
Zumo – Basqueland Brewing
(IPA – New England)
Couleur jaune légèrement trouble. Arômes fruités très agréables. On est sur des effluves d’oranges sanguines, de fruits exotiques et de citron sucré. La bouche respecte les codes de l’IPA. On est sur un corps léger, un peu sirupeux et avec des touches amères de zestes d’agrumes. Finale amère assez longue.
B
Gelato Neon Black – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
La couleur est presque noire comme annoncé. On est sur une couleur mauve foncée et sombre. Odeurs de fruits noirs et rouges mais façon dessert. On est dans la glace crémeuse. La bouche est assez bien fournie. Mélange de mûres noires, de myrtilles et de cassis. Un peu acide et tannique avec les peaux des fruits. Dommage sur le goût trop acidulé et un peu trop monolithique. Bémol léger. On est sur des saveurs qui sont connues depuis un petit temps dans le monde de la Pastry Sour. Le marshmallow et la vanille sont, eux un peu en retrait, et on a l’impression de rester une Sour acidulée aux baies noires. Cela reste bien évidemment très correct mais le thème du Pastry n’est pas intégralement respecté.
B
Gelato Cocco Fresco – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Arômes prononcés de noix de coco et de fruits de la passion. On est presque sur du jus de fruits. La bouche offre des saveurs de sorbet. On est sur des saveurs mélangées de fruits de la passion, de goyave blanche et de pêche. Comme bien souvent avec ce type de produit, on sent le coté naturel, pas trop sucré, des fruits. Le corps est suave, juteux et présente des touches d’acidité qui rendent le breuvage très drinkable. Touches de noix de coco dans la finale. Parfaitement équilibré. Très gouleyant. Que demander de plus ?
A
Cyber Chick – Blech Brut
(IPA – Double New England)
Couleur trouble orangée. Les arômes olfactifs tournent autour des fruits jaunes amers. On sent le mélange de Citra, de Riwaka et de Rakau qui offre un texture plus revêche. En bouche, on est sur un mélange plus résineux et plus fruité. Ça tient en bouche. Le breuvage joue sur les deux tableaux : à la fois doux mais également amer. Juicy mais pas vraiment fruité. L’ensemble tient néanmoins bien en bouche avec une amertume de fruits à coque. Bon goût.
B+
Hop Skull – Blech Brut
(IPA – American)
Couleur orangée bronze pas trouble. On est sur un nez malté qui rappele le biscuit doux. Qui fait penser un peu aux pâtisseries au miel. La bouche est beaucoup plus ronde, portée sur le malt, avec un relent discret d’amertume un peu piquante. Classique. On est sur la douceur mais on a également un arrière-goût un peu plus amer mais aussi sucré. Le houblon qui est proposé n’est pas nécessairement percutant mais il fait son office.
B
What I Drink 