Jumbo Slice – Other Half Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Le nez est assez léger avec des houblons discrets. La bouche est aux antipodes du nez. C’est costaud. On ressent une bonne amertume de fruits à noyau. L’amertume se propage sans le palais et tient bien en bouche. Le mix des houblons El Dorado, Galaxy et Motueka est poussé à l’extrême à tel point que l’amertume de noyaux amers vire à l’herbacé presque carbonisé. C’est puissant c’est racé.
A-
Bruxellensis – Brasserie de la Senne
(Farmhouse – Brett)
Couleur ambrée foncée. Odeurs de malt classiques. L’ajout de Brett est anecdotique. On sent une petite acidité tannique mais elle est mal amenée et goûte un peu le carton humide. Le côté artisanal de la Farmhouse est aux abonnés absents.
C
Greenbacks – Other Half Brewing Company
(IPA – New England)
Robe jaunâtre et trouble. La densité de la bière fait plaisir à voir. Odeurs d’agrumes bien marquées sur fond de houblon résineux. On passe vraiment par toute la gamme des agrumes, dont le citron, le yuzzu et les oranges pas encore mûres. La bouche est douce mais pleine de goûts. Le mélange rappelle les lychees, la mangue, les baies et le citron. Tout se marie bien. La finale est douce et juteuse. L’équilibre est incroyable. La dégustation est plus qu’agréable.
A-
Fat’ Grisou – Brasserie du Borinage
(Stout – Imperial)
Couleur noire foncé. Le nez respire le café noir et le malt torréfié. Les effluves sont légères. La bouche est un peu plus forte. On est sur un café alcoolisé au niveau saveur. Ce n’est pas vraiment une bonne idée de concentrer ce type de saveur à la dégustation. Le café ne sonne pas amer, mais trop sucré. L’alcool proposé ne propose, lui, que du café comme saveur. Alors, oui, le breuvage ne manque pas de caractère mais l’équilibre des saveurs laisse à désirer.
C+
Patrons Project 42.05 Billelis Golden Axis – Northern Monk
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune très trouble. Le mix de houblons de l’hémisphère sud (Wai-Ti et Waimea entre autres) offre au nez des arômes marqués de raisin juteux mais aussi de fruits tropicaux. La bouche est dense mais gouleyante. Houblons tropicaux qui font penser à l’abricot, à la pêche et au citron doux. L’amertume tient bien en bouche lors de la dégustation.
B+
Patrons Project 46.03 Dan Mumford Manchester – Northern Monk
(IPA – New England)
Belle couleur jaune trouble. Les arômes sont agréables. On est sur des agrumes, essentiellement le citron jaune et le citron vert. Des touches herbacées sont également perceptibles. On les retrouve dans une bouche assez crémeuse, entre houblon vert et citron vert amer. L’ensemble est très correct et offre une gouleyance intéressante.
B
Smile – Attik Brewing
(IPA – American)
On est sur une robe plus foncée et ambrée. Les arômes sont plus classiques, on est sur un mix de houblons Mosaic et Galaxy. Effluves de résine et de peaux d’agrumes. La bouche goûte plus le malt qu’autre chose. On perd en fraîcheur ce qu’on gagne en consistance. Finale sur orange amère, céréales et pain grillé.
C+
Wow – Attik Brewing
(IPA – New England)
Couleur jaune assez trouble. Les arômes tournent essentiellement autour des agrumes. On est sur quelque chose de citrique. La bouche est assez légère. Les goûts rappelle les zestes et les zistes d’agrumes. Doux, agréable mais assez simple dans la conception.
B-
Tainted Love – LAB 04
(IPA – New England)
Un nez relativement classique pour une IPA qui dégage essentiellement des saveurs houblonnées. On sent le résineux mais également les fruits un peu trop mûris. La bouche a tout de même du caractère, on sent le côté sirupeux et sucré du houblon qui colle dans le palais. La bière ne révolutionne pas le genre mais elle s’avère agréable à déguster.
C+
Multiball – SOMA Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble un peu plus orangée. On est sur une certaine agressivité au nez. Il offre des effluves acides et houblonnées. La bouche est axée sur les agrumes (oranges sirupeuses) et sur les raisins blancs juteux. La finale est sirupeuse. On est, ici, plus dans le concentré de fruits exotiques et de mangue. Les saveurs sont marquées. On perd en équilibre ce qu’on gagne en puissance gustative.
A-
What I Drink 