Not A Loser – Birrificio Wild Raccoon
(IPA – New Zealand)
Couleur jaunâtre trouble. On est sur des saveurs de houblon blond et amer. On perçoit les saveurs de fruits à noyau et de grappes de raisin blanc. La touche néo-zélandaise est présente. Elle se mêle parfaitement aux côtés résineux de la bière. On a là un mélange de qualité qui se boit assez facilement et qui présente un équilibre appréciable.
B
Le top des brasseries
On épinglera tout particulièrement la venue de Hop Hooligans, une brasserie déjà bien implantée sur la scène européenne. Un événement. Un peu comme l’était la venue de Bereta en 2024. Venus avec des Smoothie de qualité et des IPA bien maîtrisées, les brasseurs roumains ont offert une partition presque parfaite. Les mêmes compliments pourront être faits à Wild Raccoon qui est venu avec une livrée de qualité. Trois IPAs, deux Pastry Sours et un Stout de caractère, le tout en canettes stylées. Il y avait visiblement de quoi faire du côté de la brasserie italienne. Les Luxembourgeois de Totenhopfen (déjà habitués à ce type de festival) étaient également venus avec des intentions identiques : beaucoup de canettes, beaucoup de goûts et de saveurs différentes. Difficile de ne pas contenter tout le monde dans ces conditions. Et, enfin, chapeau à Norm Brewing qui est venu avec un line-up concentré en IPA et qui a montré une avancée prodigieuse (par rapport à leurs premières créations) dans le domaine avec des bijoux houblonnés à classer dans le gratin européen.
Le flop des brasseries
Pas vraiment de grosse déception mais un petit bémol à apporter dans le line-up de Mogwai qui était venu uniquement avec quatre fûts. Dans la mesure où la brasserie française annonçait une dizaine de bières disponibles dès le premier jour mais que les cartouches les plus intéressantes attendaient que les bières plus classiques soient parties avant d’être mises en perce, il y avait de quoi être déçu de ne pas pouvoir goûter la bière de son choix. Déception également du côté des Italiens de Hop Skin qui étaient également venu avec quatre fûts en perce. Si cela ne me pose évidemment aucune difficulté de venir avec quatre propositions (même si les autres brasseurs présents avaient sortis l’artillerie lourde) comme dans d’autres festivals, encore faut-il venir avec des créations de haute volée ou sortant des sentiers battus. Ici, les Italiens de Bergame se présentaient avec une pils, une Pale Ale au Cascade, une IPA très classique et un Stout impérial. Difficile d’attirer le chalan dans ces conditions. Dommage car la brasserie aurait mérité une meilleure visibilité.
Dolci On Fire Lassi – Birrificio Wild Raccoon
(Sour – Pastry)
Couleur jaunâtre à la limite du Smoothie. La mangue et la banane sont au nez. Les fruits sont là et sonnent bien naturels. En bouche, le lassi est doux mais les goûts ne portent que sur le lassi uniquement. C’est un peu dommage. On manque de puissance au niveau de la mangue et de la banane et on reste, malheureusement, juste dans le crémeux. Et même si les saveurs sont agréables, on manque un peu d’acidité et d’acidulé pour l’équilibre global.
B-
Dolci On Fire Tropico – Birrificio Wild Raccoon
(Sour – Pastry)
Couleur jaune orangée. Méli-mélo de fruits tropicaux au nez. On perçoit les fruits de la passion, la goyave et l’abricot. On est quasiment dans le jus de fruits. La bouche est très axée autour du nectar juicy et fruité de fruits en tout genre. On est dans le naturel, rien n’est sucré à outrance. L’abricot apporte cette texture douce en bouche qui favorise la gouleyance. La gouleyance amène la touche tropicale. Dommage que le fruit de la passion n’amène pas un peu plus d’acidité qui aurait permis de relever le niveau de cette Sour.
B
La fête de la bière The Place To Beer, organisée à Trazegnies, a une nouvelle fois confirmé son succès avec cette édition qui s’annonce déjà comme un tournant dans l’histoire de l’événement. Plus aboutie et mieux structurée que la précédente, elle a su attirer un public toujours plus nombreux et enthousiaste, preuve que la formule séduit et s’enrichit d’année en année.
Ce qui marque particulièrement cette édition, c’est l’ouverture internationale que les organisateurs ont réussi à donner à leur rendez-vous. Aux côtés des brasseries belges bien connues (Borinage et l’excellente brasserie de Norm), des artisans venus de Roumanie (Mektoob et Hop Hooligans), du Luxembourg (les désormais bien implantés Totenhopfen) et d’Italie (Wild Raccoon et Hop Skin) ont répondu présents, offrant aux visiteurs une palette de saveurs plus inédites que lors de la précédente édition. On aura ainsi eu le plaisir de déguster des Sours vertes au matcha, des bières au filet américain et des Pale Ale au thé marocain à côté des désormais classiques New England et Pastry Sours.
Avec une telle dynamique, The Place To Beer s’impose de plus en plus comme un événement incontournable dans le calendrier des amateurs de houblon. La réussite de cette édition témoigne d’un savoir-faire grandissant de l’organisation et laisse entrevoir de très belles perspectives pour les années à venir. Bientôt des cadors américains pour les prochaines éditions ?
Chonker The Fourth – Hop Hooligans
(Sour – Pastry)
Couleur orange-rouge. Marmelade de fruits au nez. On perçoit les arômes de goyave et de pêche au nez. Les fruits se mêlent bien dans ce corps sympa. La goyave amène cette texture soyeuse et naturelle de fruit lors de la dégustation tandis que la pêche amène une douceur agréable et drinkable. Si l’ajout de noix de coco lors du brassin est un peu anecdotique, la framboise amène, elle, outre la couleur de la robe, une touche acidulée agréable sur le palais. Pastry de qualité.
A-
Bear Minimum – Hop Hooligans
(Sour – Gose Flavored)
Couleur jaune transparente. Fromage à l’ail au nez. L’ail des ours est super dominant. Il éclipse toutes les autres effluves possibles. La bouche est légère, légèrement acidulée. On est sur des goûts de combava et bergamote. C’est acidulé, sympathique, un peu crémeux. Mais le déséquilibre est patent. L’ail sauvage est écrasant. Il s’impose sur tout. Le côté Gose est en retrait. La drinkability aussi. L’expérience est inédite mais il ne s’agit pas d’une grande bière.
C
Chef – Hop Hooligans
(IPA – American)
Couleur jaune presque transparente. Le nez respire les houblons légers et doux. La bouche est modérément aqueuse. On est sur une amertume légère et persistante qui tient bien dans le palais mais qui ne dégage pas vraiment de personnalité au-delà d’un côté amer de houblon basique.
C+
Pieces Of Sun – Hop Hooligans
(Sour – Fruited)
Couleur orangée avec mousse légère. Les arômes sont discrets mais présents. Purée d’orange et d’abricot. La bouche est sur le même thème. Légèreté des agrumes et de l’abricot. Le fruit n’est pas écrasant ni même imposant. On est sur un corps acidulé de manière modérée avec un arrière-goût de fruits qui pétille dans la bouche
B-
Barrel-aged Lunar Lycan – Omnipollo
(Stout – Imperial Milk)
Couleur noire foncée avec consistance assez onctueuse. Arômes de malt torréfié sucré et de maturation en fûts. Le marc de café est présent avec des effluves fort végétales. On sent le naturel. La bouche est, elle, onctueuse comme un café doux. La saveur du café au lait est parfaitement retranscrite. L’entrée en bouche est légère, avec des touches crémeuses de la variété Marzipan, mais elle prend progressivement de la puissance au fur et à mesure de la dégustation. Le café est naturel et végétal. Le côté doux et crémeux (amandes douces aussi) est contrebalancée avec le torréfié du malt et des marcs de café. La fin de bouche est longue et offre des saveurs de café doux, de chocolat et d’amandes sucrées et grillées.
A
What I Drink 