Savage Storm – Les Intenables Craft Beer
(IPA – Double New England)
Couleur jaune pâle. Arômes de houblons bien aromatiques qui tournent autour des fruits exotiques et des argumes. En bouche, on est sur des goûts de résine douce. Le breuvage est agréable. Cela donne des touches fruitées tout au long de la dégustation. Il y a du caractère et de la persistante dans la finale. Vraiment une des meilleures bières de cette brasserie.
B+
Crazy Lines : Friends With Benefits HBC 1019 Single Hop – Browar Nepomucen
(IPA – Triple New England)
On est sur des couleurs bronzes et d’ambre foncée. Les arômes sont indubitablement ceux du houblon aromatique. L’utilisation de houblon HBC 1019 est intéressante. Il amène toute une série de goûts qui tournent autour des fruits tropicaux et de la noix de coco. La bouche est sur le sirop. Ce n’est pas sirupeux mais presque. On a l’impression de boire du houblon Sabro mais en mode bonbon. Même si les saveurs peuvent être respectables, l’ensemble n’est pas vraiment agréable au niveau du dosage. On se rapproche souvent du fruité façon sirop et le corps manque de la percussion propre aux I3PA.
C+
Culto Kwas – Browar Nepomucen
(Sour – Pastry)
Couleur rose pâle. Le nez dégage des odeurs de fruits assez sympathiques. On retrouve essentiellement le goût de la fraise en bouche. C’est une fraise des bois légère et douce que l’on ressent tout au long de la dégustation. L’ajout du fruit du dragon et de la goyave est un peu anecdotique mais renforce quand même le côté acidulé du breuvage.
B
Gargoyle’s Wrath – Game Over Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Belle couleur dorée/ambrée trouble. On est vraiment dans le style I3PA. Le nez est fort en saveurs. On est sur des effluves herbacées et costaudes. La bouche est aussi concentrée en goût. Herbes et résineux. On sent vraiment le côté résineux des épines de pin et de la pêche juteuse. Le corps a du caractère. Ça tient en bouche longuement et ça offre des goûts assez sympathiques.
A-
Shadows Die Twice – Game Over Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs de pêche et d’agrumes. On sent le mélange du houblon Citra (qui offre des effluves tranchants de citron et d’orange) et du Victoria Secret Bouche de houblon vert amer et de fruits à noyau qui collent en bouche. Clairement une influence du houblon Rakau utilisé lors du brassin. L’amertume reste douce, agréable mais tient longtemps en bouche et perdure le plaisir de la dégustation.
B+
86-87
Ring Runner – Game Over Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur ambre trouble. On est sur un nez houblonnée qui offre des arômes de fruits tropicaux et de nectarines. La bouche est douce mais propose des goûts de houblon bien maîtrisé. On sent les fruits tropicaux mais aussi la pêche et quelques notes florales. Finale un peu sirupeuse avec un houblon amère et maîtrisé.
B+
XX Bitter – Brouwerij De Ranke
(Pale Ale – Extra Special Bitter)
Couleur blonde avec belle mousse blanche. On est sur un nez très amer et herbacé. Le mix des houblons Gold et Hallertau est agréable. La bouche offre des saveurs prononcées de plantes vertes et d’herbes végétales. Ce n’est pas écrasant, l’équilibre est bien mené et l’ensemble est gouleyant.
B
Gouden Carolus Christmas – Brouwerij Het Anker
(Dark Ale – Strong Dark)
Couleur brune foncée avec reflets un peu rougeâtres. On est sur des arômes assez prononcés de fruits rouges et noirs. On retrouve une touche sucrée issue de la maturation en fûts ayant contenus du whiskey. En bouche, le malt grillé se mélange avec des touches sirupeuses d’esters fruités. Le corps est onctueux et plein de caractère. Les touches discrètes de whiskey amènent un peu de complexité à cette bière brune de qualité.
B+
Waltzer – Siren Craft Brew
(Stout – Imperial Milk)
Couleur noire avec reflets brunâtres foncés. On est sur des arômes de chocolat noir, de cacao et de lactose. On est sur des esters de caramel foncé qui est mûri en fûts. La bouche est pleine. On reste sur une douceur de cacao au lait. On retrouve du café doux. Des résidus de sucre brun et du chocolat fourré au lait. Les saveurs sont nombreuses, le goût est affirmé mais la drinkability reste plus que agréable. Arrière-goût liquoreux mais pas éthérique. Les touches de maturation en fûts se font sentir dans le palais.
A
Alpha Beer – Athenian Brewery
(Lager – Pale)
Or pâle transparent. Arômes de malt extrêmement légers. La bouche est très légère, douce et sans relief.
D+
What I Drink 