American

Coffee

Imperial

Imperial – Flavored

Milk

Oyster

Pastry

Russian

Sour

Sans doute la catégorie la moins exhaustive de cette année. On retrouve ici chacun des fleurons qui aura égayé cette année 2022. Un beau tour du monde dans ce breuvage au malt torréfié. Et avec des bijoux actuellement indisponibles à l’heure actuelle comme la fameuse Abraxas ou encore la Cosmic Silence de Modern Times.

Berliner Weisse

Fruited

Gose

Italian Grape

Lambic Gueuze

Pastry

Pastry – Double

A nouveau, à l’instar de ce qui s’était passé en 2022, la Pologne semble régner en main de maître sur la catégorie des Wild Ales. Ainsi, Funky Fluid et sa gamme Gelato proposent toujours des Sours de dessert de qualité tandis que Nepomucen semble toujours maîtriser les bières fruitées acides.

Red Flanders

Smoothie

Wild

Wild – American

Wild – American Wild

Wild – Blend

Beaucoup de qualités dans les bières proposées ci-avant. On retiendra le Demon King Of Friday de Ale Apothecary, les bijoux acides de The Bruery, la Crazy Pants Hacker Édition et le bijou de Chien Bleu. Que du très lourd…

Baltic

Baltic – Coffee

Baltic – Imperial

Quelques bières de l’est (Estonie et Hongrie) et une belge (de la Source) pour compléter cette catégorie relative aux Porters où le genre Baltic est évidemment (et sans grande surprise) omniprésent. Dommage qu’en 2022, on ne puisse trouver d’autres genres dans cette catégorie un peu désertée depuis la montée fulgurante du genre Stout dans le cœur des aficionados de bières noires.

Belgian

Belgian Strong

New England

New Zealand

Sour Gruit

Sour Gruit – Imperial

Strong – Barrel-aged

Malgré une décrépitude évidente de la scène brassicole belge, il reste des brasseurs avant-gardistes qui continuent de produire d’excellentes créations. Rulles en fait assurément partie. Tout comme la Source (dont les louanges ne sont plus à faire sur ce site) qui a réussi à relancer, avec brio, le style de la Gruit durant toute cette année.

Bock

Helles

India Pale Lager

Marzen

Pilsner

Schwarzbier

Véritable tour du monde dans cette catégorie des bières à haute fermentation qui s’avère diantrement plus consistante que l’année précédente. Et avec de vraies surprises dont on espère qu’elles pourront conserver leur identité propre nonobstant les velléités purement commerciales des groupes brassicoles auxquelles elles appartiennent.

American

American – Double

Cold

International

Dans le monde brassicole de 2022, le style New England a pris une place plus que prépondérante dans le microcosme de l’IPA. De telle sorte que les autres styles sont un peu passés au second plan. Merci donc à l’Ouest des États-Unis d’avoir réussi à mettre en avant le style américain, trop souvent sous-estimé.

New England

New England – Double

New England – Triple

Rye

Session

Sour

Razzia des États-Unis sur le style New England avec les brasseries Outer Range, Mason et 8 Bit. Des produits de qualité avec des saveurs marquées. Le reste du genre IPA est lui toujours contrôlé par la scène polonaise (dont on parlait déjà de l’essor l’année passée) qui propose des variations très réussies du style, dont notamment la gamme Acid Trip de Funky Fluid.

Bière de Garde

Brett

Saison

Pas grand chose cette année dans cette catégorie qui a du mal à exister entre les Pale Ales et les Sour. On retrouve ci et là quelques trouvailles, souvent issues de régions où on ne les attend pas nécessairement (l’Occitanie ici). Et, enfin, reste la brasserie Dupont, intemporelle dans cette catégorie des Farmhouse, et ce malgré les années. En espérant mieux pour l’année à venir.

Barleywine

Belgian Dubbel

Belgian Golden

Belgian Quad

Belgian Tripel

Belgian Strong

Les classiques belges font de la résistance. Ainsi, dans les catégories qui sont dédiés aux styles traditionnellement belges, ce sont elles qui se taillent la part du lion. On retrouve ainsi les bijoux de Rochefort, sans aucun doute une des meilleures brasseries trappistes à l’heure actuelle. Mais aussi des bières qui, malgré le marketing plus important de ces dernières années, ont réussi à garder une identité, comme la Triple Karmeliet et la Duvel.

Old Ale

Wee Heavy

Wheat Wine

On retrouve ci-dessus des gammes de qualité. D’une part, la collection numérotée des écossais de Tempest qui ont réussi à sortir des produits exceptionnels, souvent mûris dans des fûts de chêne ayant contenu du whiskey. D’autre part, la gamme anniversaire de chez The Bruery, dont la complexité et les saveurs ne cessent d’aller crescendo au fur et à mesure des années. Toutes les deux raflent cette année des prix dans les catégories qui leur sont dédiées.

Après cette année riche en rebondissements et surtout en bières de qualité, voici venir le moment de consacrer les meilleurs créations que j’ai eu l’honneur de déguster en 2022. Voici donc les WIDA 2022 ! Le top 100% objectif de ce blog !

Ainsi, dans cette chronique qui sortira début du mois de janvier 2022, nous reviendrons sur les grands gagnants dans les styles suivants :

– les Dark Ale

– les Pale Ale

– les Farmhouse

– les IPA

– les Porter & Stout

– les Sour

– et éventuellement les Lager et les Wheats

…

La brasserie 8 Bit Brewing des États-Unis propose des créations originales basées sur la culture geek. Impossible de passer à côté de cette gamme haute en couleurs…

Mélanger culture geek et bières de qualité est évidemment une bonne idée. On retrouve ici une gamme de Sour toutes basées sur différents circuits de Mario Kart, ce qui impressionnant de créativité. Et quelques breuvages mettant en évidence l’entièreté de la palette pop-culture. Que ce soit les films, les jeux vidéos ou la cryptomonnaie, tout y passe. Avec à chaque fois une bière de bonne fracture qui met en avant, soit la qualité des fruits utilisés dans la gamme de Wild, soit la puissance des houblons dans les IPA.

Mario Tart : Aquatic Dreams (85/B) // Insomnious (86/B) // HODL (87/B+) // Into The Thick Of It (85/B) // Mario Tart : Colada Coastline (91/A-)

Avec son côté assez herbacé, j’aurai tendance à proposer la Insomnious avec un poisson en papillote bien épicé aux herbes de Provence. La HODL devrait, elle, convenir avec un plat oriental relevé. La Into The Thick Of It se mariera parfaitement avec un dessert bien sucré aux abricots. D’une part, parce que cette bière contient des abricots. D’autre part, parce que le côté assez revêche de la bière contrebalancera adéquatement le trop-plein de glucose dans le dessert.