Malgré la découverte d’horizons différents durant ce mois extrêmement bien chargé de septembre 2023, il n’y aura eu aucun changement notable dans ce top 3 de l’année en cours. Après, il faut dire qu’à trois mois de la fin de l’année civile, on peut déjà considérer qu’une partie du podium risque de rester indétrônable.

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Comme l’année passée, The Bruery parvient à classer une de ses bières anniversaires sur les plus hautes marches du podium des bières de l’année en cours. Pas vraiment de surprise tant ces créations sont de qualité. La Mad Scientist se maintient à la place numéro 1 tandis que la Peach Connoisseur semble bien partie pour conserver sa place de meilleur Sour/Smoothie de 2023. Peut-être les nouvelles arrivées de Basqueland, de Arpus et de Vault City en octobre/novembre pourront changer ce top déjà constitué de bières à 98+.

Un mois d’août relativement bien chargé en Sour et en Smoothie en tout genre. Ce type de bière aura égayé ce mois étrangement bien maussade

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Malgré les arrivées des nouvelles Gelato de Funky Fluid, c’est une pépite de la brasserie américaine The Bruery qui fait son entrée dans le top 3. La fameuse Old Ale qui est embouteillée (améliorée à chaque opus d’une année de plus en fermentation) pour les noces de la brasserie, et qui, pour l’occasion, a bénéficié d’une nouvelle fermentation en fûts de vin rouge. Iconique.

De manière peu surprenante pour ceux qui suivent ce blog depuis un certain temps, les brasseurs polonais nous prouvent qu’ils maîtrisent véritablement le genre Pastry Sour. Et si ce n’est pas Funky Fluid qui se hisse cette année dans ce top temporaire, ce sont les voisins de Nepomucen.

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Un top 3 purement européen pour ce milieu de l’année 2023. On retrouve avec le Stout hongrois et la Smoothie Sour allemande une nouvelle Sour, cette fois polonaise. Et même si, à la rédaction, on aura pour l’instant goûté que deux cartouches à A+, les propositions dégustées jusqu’à présent lors de cette année sont vraiment de qualité.

Malgré une flopée de Smoothies Sour de chez Arpus de qualité exceptionnelle, le top de juin ne change pas de celui de mai…

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A nouveau, Arpus Brewing Company continue de distiller des cartouches de qualité. Que ce soit en matière d’IPA ou de Smoothie Sour (la grande mode du moment), la plupart de leurs créations passent sans difficulté la barre des 90+. Malheureusement, et malgré la qualité des produits vantés ci-avant, la Dark Origins continue de maintenir sa place dans le top 3 de l’année.

L’arrivée des Sours et des autres Stouts (des brasseries Sudden Death, Arpus et Vault City) vient pertuber ce classement en offrant un top 3 totalement inédit.

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Avec un mois de mai 2023 essentiellement orienté sur la dégustation de toute une gamme de Sours et de Smoothies, il va sans dire que le top 3 de l’année allait être modifié. On mettra en avant le savoir-faire tout particulier de Vault City, toujours à l’aise dans la création de Wild Ale mixant fruité et dessert, et qui a placé plusieurs de ses cartouches dans la gamme 90+. Pareil pour Arpus Brewing Company qui aura produit ce mois des Smoothies à la fois onctueux et savoureux. Mais à ce jeu, c’est Sudden Death qui remporte la palme avec un breuvage qui rend un hommage vibrant à la pêche. Difficile de faire mieux. Quoique… Puisque le Nasty Riff, création mixte entre Adroit Theory et Mad Scientist, remporte ici la première place de ce top si disputé. Pas besoin d’en rajouter davantage, si vous avez lu l’article, vous savez que l’on est pas très loin de la perfection en matière de Pastry Stout.

Une nouvelle entrée dans ce top d’avril 2023 en la personne d’une Oud Bruin au style affirmé et aux saveurs profondes.

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La brasserie La Source de Bruxelles vient perturber ce classement d’avril 2023. D’abord avec une modification pour la Haillie. Si ce Stout puissant mûri en fûts de rhum mérite sans conteste une place dans la catégorie des 90+, à la réflexion (et après nombre de dégustations), il ne me semble pas judicieux de la maintenir dans la gamme des A. Partant, elle a été rétrogradé dans celle des A-, plus logique et tenant compte de son taux d’alcool élevé et de la puissance un peu déséquilibrée qu’elle peut offrir. Ensuite, par l’ajout dans le top 3 de cette Bête Noire, une Oud Bruin vraiment de qualité. Que c’est jouissif de constater que les vieux styles belges sont toujours au goût du jour.

Pas beaucoup de changement dans ce classement à l’issue de ce mois de mars 2023 où, de toute évidence, les bières qui y ont été dégustées avaient moins de qualité que celles bues en février…

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Malgré le retour d’un classique intemporel (la Gueuze de Drie Fonteinen) et la percée d’un gros Stout de la brasserie The Bruery (Marzipandemonium), le top 3 de cet année reste totalement inchangé. Avec en tête de liste la légendaire Dark Origins qui, nonobstant une date de péremption quelque peu dépassée, a donné à ce jour à votre humble serviteur les meilleurs commentaires de dégustation de 2023.

Du gros changement dans le classement des meilleures bières de cette année 2023 puisque le top 3 de janvier a été presque éclipsé par les bombes sorties et dégustées durant ce mois de février…

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Ce mois de février aura été marqué par deux anniversaires particuliers : les 8 ans de Browar Stu Mostow et les 5 ans de Arpus. Tant les brasseurs polonais que les lettons adeptes de l’IPA ont produit pour cette occasion de grosses cartouches qui viennent échouer, de peu, au pied du podium. Et tout particulièrement la Quintuple Dry Hopped QIPA qui est à quelques millimètres de passer devant la Choc Chip Waffle de Vault City, sans doute plus originale. Pour le surplus, les anglais de Siren nous ont offert leur vision parfaitement réussie de ce que doit être un Milk Stout de qualité mondiale. Tandis que la légendaire Raspberry Dark Origins de Crooked Stave (issue d’une cuvée de 2013) nous aura démontré que, malgré plus d’une décennie passée en cave, elle n’en demeure pas moins une très grand bière. Quelle dommage néanmoins de ne pas avoir eu l’opportunité de la boire à son zénith…

Pour cette année 2023, nous allons inaugurer un nouveau concept en proposant, chaque mois, le classement en temps réel des meilleurs bières dégustées lors de cette année par votre humble serviteur.

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Pour ce mois de janvier 2023, pas de création au-delà de 95+ mais indubitablement que de bonnes cartouches. La gamme Tempest se démarque une fois de plus avec une bière mûrie en fûts ayant contenu du whiskey (sans surprise, les écossais sont fans de ce spiritueux) tandis que les expérimentations de la brasserie La Source atteignent une fois de plus leur cible. Maturation en fûts de whiskey en numéro 3 et en fûts de rhum brun pour le second. Et pour la première place de ce mois de janvier, on retrouve un Pastry Sour de qualité. Les saveurs des baies sont parfaitement harmonisées avec celles de la gaufre. Le tout dans une bière drinkable au possible.

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Quelle année 2022 ! Que des grands crus ou presque. On sent vraiment la différence avec l’année précédente où des créations de brasseries un peu moins renommées avaient réussi à créer l’exploit de se classer dans le top 10 de l’année. Ici, hormis quelques opus de Funky Fluid (qui propose toujours des Pastry Sour de qualité) et une Smoothie de Oozlefinch plus que surprenante, le reste du classement est marqué par des poids lourds. La sempiternelle gueuze de Cantillon, les bières anniversaires de The Bruery (dont la complexité n’est plus à démontrer), la gamme Rackhouse de Lervig ainsi que la légendaire Abraxas de Perennial sont en effet des produits presque légendaires, dont la place dans un top 10 annuel n’étonne personne. Car la qualité est évidemment au rendez-vous.