The Old Parochial – Tempest Brewing Company

(Dark Ale – Wee Heavy)

Couleur noire profonde où l’on perçoit sans difficulté les effluves caractéristiques du whisky légèrement tourbé. Apparemment, le breuvage aurait séjourné dans des fûts de whisky de Speyside. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que ce barrel-aged apporte une plus value réelle au produit. Tant au nez qu’en bouche. L’entrée en bouche est dominée par ce whiskey vraiment sympathique mais aussi par du caramel profond et des esters de fruits noirs. Le breuvage nous emmène en Écosse avec la puissance des saveurs du whisky qui, jamais, ne devient écœurant. En effet, si d’autres saveurs sont présentes en dégustation, elles restent bien derrière (dommage ?) ce goût caractéristique de fûts de whisky, ce qui permet à l’ensemble de bénéficier d’une cohérence intéressante et d’une harmonie poussée.

A-

Scotch CTS – AB InBev

(Dark Ale – Wee Heavy)

Si vous demandez à un vieux belge de donner son top 10 des bières, le nom du Scotch CTS apparaîtra sans doute. En effet, cette bière sonne un peu mystique dans l’imaginaire de ce type de buveur qui voue presque une adoration à ce breuvage. Honnêtement, et vous vous en doutez, il ne mérite nullement pareille louange. L’entrée commence sur une bouche bien (trop) sucrée et assez longue qui débouche sur une consistance de malt grillé un peu artificiel et peu sympathique. Le reste des saveurs est inexistant. On a l’impression de boire une pils noire et les sensations sont loin d’être extraordinaires. Franchement, les goûts tourbés et plus complexes de la Wee Heavy ne sont tout simplement pas présents. Et si certaines Scotch Ale à la belge ont opté (avec des fortunes diverses) pour une approche plus liquoreuse et plus sucrée, on ne retrouve même pas cette volonté dans cette création de la macro brasserie InBev.

C-