Catégorie : 01 – Notations

02 - 75+, 03 - Dark Ale

Sombre Criminelle

Publié le par whativedrunk

Sombre Criminelle – Brasserie Ardene

(Stout – Imperial)

Nez de chocolat et de fèves de cacao. Et même si cela manque de percussion et d’une base fraîche et artisanale, les effluves restent agréables au nez. La bouche est assez sucrée. On est sur un praliné léger avec une petite amertume issue des fèves de cacao torréfiées. Malgré les saveurs précitées, la bière ne décolle pas vraiment, la faute à un corps en demi-teinte, hésitant entre malt torréfié trop anecdotique et consistante trop sirupeuse pour être autre chose qu’artificielle.

C+

0 Image
02 - 80+, 03 - Pale Ale

La Grande 10

Publié le par whativedrunk

Rulles La Grande 10 – Brasserie Artisanale de Rulles

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur ambrée assez foncée assez agréable à l’oeil. Les agrumes (trop ?) mûres sont perceptibles au nez. La bouche est du même acabit : oranges confites, abricot sec et malt typiquement belge. Il y a des saveurs en bouche. Peut-être un peu trop car le corps reste tout de même lourd et presque sirupeux. La bière garde néanmoins un caractère indéniable, un peu comme toutes le créations de cette brasserie artisanale.

B-

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Fat Man

Publié le par whativedrunk

Fat Man – Brasserie Schockmel

(Pale Ale – Smoked)

Odeurs fumées au nez. Ce n’est pas intense non plus mais les effluves entre tourbe et fumée grise sont intéressantes. En bouche, le même fumé est de retour et se mélange assez bien avec le côté herbacé du houblon Sorachi Ace utilisé. Malgré un retour qui fait penser à un carton cramé peu ragoûtant, l’ensemble tient néanmoins dans la bouche. Cela n’est pas incroyable au niveau des saveurs mais ça a le mérite de proposer quelque chose de différent.

C+

0 Image
02 - 65+, 03 - Lager

Diekirch Premium

Publié le par whativedrunk

Diekirch Premium – Brasserie de Luxembourg Mousel-Diekirch

(Lager – Euro Pale)

Goût basique de Lager. Une certaine gouleyance qui est à noter mais qui est malheureusement trop camouflée derrière un arrière-goût artificiel peu sympathique. Le houblon est clairement absent et les saveurs ne sont pas bonnes.

D+

0 Image
02 - 75+, 03 - Wheat

Clémentine

Publié le par whativedrunk

Clémentine – Brasserie Atrium

(Wheat – Witbier)

Arômes d’agrumes douces au nez. C’est léger. Ça fait un peu penser à de l’eau pétillante aromatisée. Le corps est un petit peu complexe. Quelques traces âpres avec des zestes d’orange dans la bouche. Charpente très légère. Un peu quelconque, pas acide, pas sucré. Reste une petite amertume de zestes d’agrumes dans la finale. Mais manque assurément de caractère et de consistance en bouche.

C

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Pam !

Publié le par whativedrunk

Pam ! – Brasserie Atrium

(Pale Ale – Belgian)

Nez finement aromatisé au houblon typiquement belge. Le corps est essentiellement basé sur un houblon vert vivifiant très herbal très nature. C’est frais, c’est léger mais ce n’est pas incroyable non plus. Pour une bière qui se prénomme Paf, on en prend pas vraiment dans les gencives, loin s’en faut.

C+

0 Image
02 - 90+, 03 - Sour

3 Fonteinen Oude Gueuze

Publié le par whativedrunk

3 Fonteinen Oude Gueuze – Brouwerij 3 Fonteinen

(Sour – Lambic Gueuze)

Couleur ambrée presque bronze clair. On est dans le Lambic de haute qualité. Les aficionados du genre ne seront clairement pas déçus. Les arômes sont essentiellement acidulés (acide citrique d’agrumes jaunes) mais on perçoit également des touches olfactives qui rappellent le liège. La bouche donne dans le vineusement acide. Avec un corps tannique très présent qui s’est bien installé dans le breuvage (pour information, la bière a été embouteillée en février 2019). Pomme verte, bois de chêne et pétillant façon champagne complètent le tout. Avec une finale finement aigrelette, la dégustation se termine sur une impression de maîtrise de la part des brasseurs.

A

0 Image
02 - 90+, 03 - Porter & Stout

Marzipandemonium

Publié le par whativedrunk

Marzipandemonium – The Bruery

(Stout – Imperial Pastry)

Avec une puissance de 16,7 degrés d’ABV, rien de surprenant à expérimenter un nez puissant aux arômes de cave, de bourbon et de chocolat consistant. Les effluves d’amandes se développent par la suite, et ce malgré la profusion de saveurs olfactives en tout genre. Le corps est costaud, liquoreux. On a presque l’impression de goûter une liqueur d’Amaretto artisanale. Mais avec ce côté maturation en fûts de bourbon à la fois réchauffant et sucré et ce goût de chocolat fourré. Le côté massepain vanté n’est pas nécessairement évident. Pas plus que le côté Pastry qui est mis en retrait au détriment de la puissance de la bière. Mais l’ensemble – bien que lourd en bouche – reste cohérent et la dégustation est très agréable.

A-

0 Image
02 - 80+, 03 - Porter & Stout

Beluga

Publié le par whativedrunk

Beluga – De Kromme Haring

(Stout – Russian Imperial)

Malt bien torréfié au nez. Les arômes sont tournés autour du pain presque carbonisé. On est vraiment sur les bases de l’Imperial Stout et de la torréfaction du malt. Mais sans extravagance. La bouche donne dans le torréfié, le rôti voire sur les fruits secs grillés. Avec un corps correct mais semblant coupé à l’eau. Ce qui diminue un peu le corps du breuvage. Et si, au final, la bière passe bien sur le côté torréfaction, il n’y rien d’autre d’extraordinaire sur lequel se faire les dents, ce qui est tout de même dommage.

B-

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Pays Noir Blonde

Publié le par whativedrunk

Pays Noir Blonde – Brasserie du Pays Noir

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée virant vers l’orangé. Le nez sent la banane légère, le malt et les fleurs. Plutôt odorant. C’est une agréable surprise pour une Belgian Blonde. Et même si le reste du corps est loin d’être aussi incroyable que le laissait penser le nez, la bière reste dans les standards (bas) de ce style de bière et elle se boit sans grande difficulté.

C+

0 Image