Catégorie : 01 – Notations

02 - 90+, 03 - Sour

Mango x Pineapple x Apricot x Vanilla Sour Ale

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Mango x Pineapple x Apricot x Vanilla Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Fruited)

Couleur orange de fruits frais. Puissante saveur d’abricot mûr au nez avec de relents acides d’ananas qui complètent les effluves perçues. Petites touches de vanille discrètes. Corps un peu aigrelet avec une saveur prédominante d’ananas. Mais celui-ci est vite équilibré par les ajouts de mangue et d’abricot qui donnent un peu de texture au breuvage. Petite saveur surette (basée sur le fruit) pas trop puissante dans la finale. Un peu bonbon acidulé. Pas trop fort, pas trop acide, subtilement fruitée et, surtout, bien équilibrée.

A-

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02 - 90+, 03 - Porter & Stout

Colin The Caterpillar

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Colin The Caterpillar – Brouwerij Kees

(Stout – Imperial Pastry)

On est littéralement emporté par une odeur régressive de chocolat au lait au nez. Le côté dessert d’enfant est clairement mis en avant et c’est agréable. La bouche est douce. Innocente même. Et ce malgré un ABV de 12,4 qui passe vraiment crème. On est sur un océan de chocolat au lait qui rappelle à la fois le lait au cacao et les Smarties. Ce n’est pas amer, ce n’est pas liquoreux, juste un bonbon de douceur qui passe très facilement.

A-

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02 - 80+, 03 - Sour

Imperial Passion Fruit & Coffee Sour

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Imperial Passion Fruit & Coffee Sour – The Garden Brewery

(Sour – Double Fruited)

Ouverture sur fruits de la passion assez classique. Mais avec une légère touche de marc de café. La bouche est sur l’acidité, elle n’est pas écrasante mais on sent clairement le caractère suret de la bière. Le fruit de la passion est évident mais les touches de café ne sont pas en reste. L’équilibre est appréciable malgré des saveurs peu conciliables sur le papier.

B-

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Little Daughter And The Grizzlies

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Little Daughter And The Grizzlies – Mason Ale Works

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur sombre comme la nuit. Assez liquoreuse et sucrée au nez, cette bière est clairement un Stout de dessert. Malt torréfié, chocolat noir mais également café du Guatemala. En bouche, on est sur de la liqueur costaude. Saveurs sucrées de chocolat noir, côté miellé par le sirop d’érable ainsi que café puissant, presque piquant. Ce Stout nous fait passer vraiment par tous les saveurs possibles dans un Pastry. Le côté dessert est plus prononcé que dans les sœurs de la gamme (Dance Of Kemush notamment) avec cette présence de chocolat et de sirop d’érable. Ici, toutes les saveurs vantées sont représentées. Et malgré un côté sirupeux/sucré peut-être un peu trop prononcé, l’ensemble reste de bonne fracture.

B

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02 - 90+, 03 - Sour

Blackcurrant Choc Chip Waffle

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Blackcurrant Choc Chip Waffle – Vault City Brewing

(Sour – Pastry)

Couleur pourpre foncée avec des reflets de couleur rouge intense. Les saveurs olfactives sont délicieuses. Le mix entre la gaufre au chocolat et le cassis est incroyable. La justesse est plus qu’appréciable. On est dans le dessert mais aussi dans la fraîcheur. En bouche, on déguste ce corps rendu acide, notamment par le cassis. Et avec toujours en arrière-bouche les saveurs chocolatées de la gaufre qui est parfaitement retranscrite. C’est bon, c’est facile à boire et c’est sacrément bien équilibré.

A

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02 - 90+, 03 - IPA

Midnight Blaze

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Midnight Blaze – Garage Beer Company

(IPA – Double New England)

Nez puissant de Hazy IPA où se mêlent les effluves des fruits exotiques et de houblon résineux. C’est agréable. La bouche fait penser à du jus de houblon. Pas trop agressif, juste amer comme il faut. Lors de la dégustation, le houblon Strata est évident, et ce malgré le mélange Citra, Idaho 7 et El Dorado. On est sur de la pêche sirupeuse, de l’ananas et de la goyave. Finale longue qui transporte le côté résineux de la bière jusque dans le palais. Vraiment sympathique.

A-

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02 - 65+, 03 - Lager

Flag

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Flag Bière de Luxe – BGI

(Lager – Euro Pale)

On sent ci et là quelques traces de céréales chaudes. Au-delà, cela reste tout de même fort léger. Goût un peu malté, corps aqueux et sensation générale très proche de l’eau aromatisée.

D+

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02 - 65+, 03 - Lager

La Gazelle

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La Gazelle – Société des Brasseries de l’Ouest Africain

(Lager – Pale)

Couleur or transparent. Goût extrêmement léger tant au nez qu’en bouche. Ça sonne comme une eau pétillante un peu aromatisée. Pas incroyable du tout.

D+

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02 - 85+, 03 - IPA

Jumpsuit

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Jumpsuit – Garage Beer Company

(IPA – Triple New England)

Concentré de saveurs au nez. On est sur de l’extrait intense d’agrumes et de fruits tropicaux en tout genre. Presque une liqueur. C’est costaud comme saveur olfactive. La bouche ne fait pas non plus dans la demi-mesure. C’est épais, costaud et sirupeux. Le mélange de fruits tropicaux, de mangue et d’abricot est délicieux mais on ne peut que regretter le corps trop alcoolisé qui crée (et nonobstant un goût affirmé et vraiment intéressant) un déséquilibre non négligeable. Dommage car, avec un minimum d’ajustement, la bière se classerait sans difficulté dans les plus hautes strates de ce blog.

B

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02 - 85+, 03 - IPA

Saicos

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Saicos – Garage Beer Company

(IPA – Double New England)

Quelle claque au nez ! On est sur des houblons citriques au possible. Les effluves sont essentiellement celles des agrumes et, plus particulièrement, celles des citrons verts. En bouche, on est sur des agrumes jaunes toujours mais avec ce corps résineux qui invite à la dégustation et qui renforce la complexité. La finale amère comme il faut prolonge indubitablement le plaisir. Alors, oui, clairement, les goûts sont assez monolithiques mais quand c’est maîtrisé comme ici, impossible de faire un quelconque reproche…

B+

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