8th Anniversary Citrus DIPA – Browar Stu Mostow

(IPA – Double American)

On est sur des arômes d’agrumes au nez. Le houblon Citra (inévitablement) utilisé, mélangé aux oranges et mandarines ajoutées, offre des effluves essentiellement sucrées et enrobées. Le fruit est incontournable. La bouche s’ouvre sur une amertume de zestes et de zistes de mandarines, d’oranges et aussi de pamplemousses. Le houblonnage n’est pas pas excessif mais bien dilué dans le palais. Le dosage est correct, sans plus. La finale est, elle, un peu plus enrobée, offrant des saveurs d’agrumes confits. Pas de surprise par rapport à l’intitulé de la bière.

B

Tigre Bock IPA – Kronenbourg Brewery

(IPA – American)

De couleur ambrée, cette bière ne dégage pas vraiment d’arômes intéressants au nez. On est dans le léger, dans l’IPA conventionnelle. L’entrée en bouche permet de goûter une amertume de houblon vert basique mais rien de plus ne vient égayer la dégustation. On est dans le consensuel. Le seul avantage, c’est que le breuvage reste relativement gouleyant.

C

Mosaic Hop – Brouwerij Kees

(IPA – Belgian)

Franchement, le breuvage manque sérieusement de caractère. Le nez est fort léger, même pour une Belgian IPA. On est sur des arômes citriques d’agrumes un peu acidulés. Et c’est tout. Pareil pour la bouche qui est fort aqueuse. Le houblon Mosaic est aux abonnés absents. On est plus sur de la Session IPA que sur de la Belgian. Quoi qu’il en soit, la bière reste quelconque et souffre d’un manque préjudiciable de corps.

C

Mosaic On Steroids – Brouwerij Kees

(IPA – Belgian)

Ici, le houblon Mosaic est plus mis en avant et ce n’est pas plus mal. Arômes d’agrumes. Le fruit est presque sirupeux. On est sur un houblon un peu sucré. En bouche, l’amertume est là et agrémente la dégustation. Elle n’est pas écrasante mais elle n’est pas non plus fantastique. On est sur un breuvage correct avec une finale entre agrumes et houblon vert. En fait, cette création aurait dû être la Mosaic Hop tandis que la Mosaic On Steroids aurait dû être un boisson plus poussée sur les saveurs du houblon utilisé.

B-