Hercule Stout – Brasserie des Légendes

(Stout – Imperial)

Ce célèbre Stout belge basé sur le personnage de fiction de Hercule Poirot dégage des arômes de pain grillé presque carbonisé. Cette saveur se retrouve dans une bouche uniforme. Le malt torréfié est présent, n’amène pas de saveurs de chocolat ou de café mais uniquement ce goût de pain aux céréales trop cuit. Alors, certes, ce n’est pas vraiment désagréable mais cela reste un peu quelconque pour un Stout Imperial. A l’époque actuelle, on est en droit de s’attendre à davantage de percussion et de goût.

C+

P’tit Granit – Belgo Sapiens Brewers

(Porter – Other)

Le nez manque clairement de caractère. Au lieu d’offrir des arômes de café torréfié ou de chocolat noir, on navigue sur un caramel brun loin d’être incroyable. Quelques effluves de Brown Ale belges aussi. Mais c’est bien tout. En bouche, rien de plus n’est proposé. Le corps est fort aqueux, avec une gouleyance certes intéressante mais qui découle surtout de l’absence de saveurs marquées si ce n’est une petite touche de café froid qui ne sonne pas vraiment naturelle.

C

Onyx – Brasserie Atrium

(Stout – Imperial)

Le breuvage porte décidément bien son nom : couleur noir profond. Odeurs de pain carbonisé au nez. L’accent a été mis sur les céréales et c’est plutôt une bonne idée. En bouche, le malt torréfié est incontournable. On a l’impression de déguster des tartines trop grillées de pain noir aux céréales. Quelques touches liquoreuses ci et là mais sans plus. L’équilibre reste appréciable pour une bière à plus de 11 degrés. Une bonne approche du Stout, même si elle est assurément plus axée sur le malt et les céréales que ses homologues.

B