Catégorie : 01 – Notations

02 - 90+, 03 - Sour

Mango x Guava x Apricot x Vanilla Smoothie

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Mango x Guava x Apricot x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

Encore une nouvelle Sour Smoothie de nos brasseurs lettons de Arpus. Le cocktail de fruits utilisé est plus qu’agréable. On est sur des effluves principalement tropicales avec la mangue (assez classique) et la goyave. La bouche est plus compacte. L’apport de l’abricot est notable en ce sens qu’il amène un corps à la fois juteux et consistant. Les saveurs plus exotiques et plus acides des fruits tropicaux apportent une seconde lecture à la dégustation. Tout comme la vanille qui ajoute de la légèreté en bouche. Un très bon mélange de fruits frais et goûteux.

A-

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02 - 75+, 03 - Farmhouse

Saison 1858

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Saison 1858 – Brasserie du Bocq

(Farmhouse – Saison)

Couleur jaune pâle très claire. Les goûts sont très limités, peu poussés. On est sur une petite touche terreuse en entrée de bouche. Rien de fantastique, un peu d’amertume (racines ?) et un corps pour le moins aqueux et léger.

C

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02 - 75+, 03 - Dark Ale

Kasteel Donker

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Kasteel Donker – Brouwerij Van Honsebrouck

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brunâtre qui tire sur le noir. On est sur un nez malté et surtout bien sucré. En bouche, le corps reste liquoreux. Il est bien sucré façon dessert. On perçoit également le chocolat au lait et le caramel. Le sucre est quand même le maître mot. Et c’est dommage, car la bière manque ainsi de complexité avec un corps fort basique et qui ne fait pas la part belle aux malt et aux houblons.

C+

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02 - 70+, 03 - IPA

Termalibu

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Termalibu – Hop Skin

(IPA – Session)

Couleur or transparent. Odeurs de houblons citriques. La bouche est légère. Petite amertume de zestes d’orange. Cela persiste en arrière-bouche mais le goût proposé dans cette finale sonne un peu trop cartonnée pour être ragoûtante.

C–

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02 - 70+, 03 - IPA

Walter’s White IPA

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Walter’s White IPA – Hop Skin

(IPA – Wheat)

Or pâle un peu trouble. Les effluves tournent autour de l’orange amère avec un petit virage sur la fleur d’oranger. La bouche plonge sur ces saveurs en offrant une amertume un peu piquante un peu cartonnée. Pas incroyable du tout.

C

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02 - 80+, 03 - Porter & Stout

Vanilla Dreams

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Vanilla Dreams 2002 – Funky Fluid

(Stout – Imperial Pastry)

Nez odorant de bourbon léger. Légères effluves caramélisés dans les narines. C’est doux et sucré. Le breuvage semble avoir mûri dans des fûts ayant contenu du bourbon Marker’s Mark mais c’est loin d’être flagrant. Le nez est loin d’être marquant. La bouche est aussi fort légère, assez aqueuse avec un manque global de percussion. On a une finale de malt torréfié à la fois doux et râpeux. Piquant léger sur la langue dans l’arrière-bouche. De manière générale, un manque de caractère et de corps est à mettre en avant. Et même si le breuvage n’est pas foncièrement mauvais, on s’attendait tout de même à mieux.

B-

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02 - 65+, 03 - Lager

Bofferding Pils

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Bofferding Pils – Brasserie Nationale

(Lager – German Pilsner)

Pas vraiment de saveur dans cette pils insipide. Juste un léger relent artificiel peu agréable qui reste en bouche. Franchement, une pils de basse qualité à ne pas conseiller.

D+

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02 - 90+, 03 - Porter & Stout

Haunted House

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Haunted House – Siren Craft Brew

(Stout – Imperial Milk)

On est sur des arômes sucrés issus de la fermentation en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. On retrouve également deux, trois touches de noix de coco sur fond de vin sirupeux. En bouche, on est sur de la liqueur de café réchauffante. La noix de coco est moins présente, le chocolat noir prend petit à petit ses marques. L’ensemble est costaud mais bien équilibré. La finale est assez sucrée et amène une touche lactée soyeuse (Milk) au breuvage. A déguster calmement mais sans conteste un très bon Stout.

A-

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02 - 70+, 03 - Dark Ale

Ambrée du Chamois

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Ambrée du Chamois – Brasserie du Marcaire

(Dark Ale – Belgian)

Couleur brune Nez de noix. La bouche est également très légère avec des céréales en arrière-bouche façon noix. Fort aqueux avec trace de sirop artificiel. Pas incroyable du tout au niveau de la dégustation. On dirait plus un Lager brun sans personnalité qu’une Dark Ale.

C-

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02 - 70+, 03 - Pale Ale

Blonde des Chaumes

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Blonde des Chaumes – Brasserie du Marcaire

(Pale Ale – Belgian)

Couleur jaune claire. En bouche, on est sur des céréales. C’est loin d’être transcendant puisque lesdites céréales ne sonnent pas vraiment fraîches et encore moins extraordinaires. On est dans le basique de la Pale Ale à la belge.

C

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