Sour Madness Black – Browar Nepomucen

(Sour – Double Fruited)

Nez de mûres et de myrtilles. Le côté brut des fruits à peine cueillis dans le sous-bois est bien retranscrit. En bouche, l’attaque est acide mais pas trop. Le tout reste frais et naturel. Le mélange tient parfaitement en bouche. L’acidulé (léger mais présent) est rejoint par un côté ferreux qui fait penser à un jus de mûre. Acide et tannique. Un peu comme lorsque l’on mange trop de fruits rouges. Et même si la mûre et la myrtille sont les principaux acteurs de la dégustation, la cerise et la framboise amènent toutes les deux une touche de fraîcheur acidulée non négligeable. Peut-être un peu plus classique que la Sour Madness White, cette bière n’en reste pas moins de qualité irréprochable.

A

Sour Madness White – Browar Nepomucen

(Sour – Double Fruited)

Nez très aromatique. Les saveurs sont agréables et exotiques. On est sur des ananas et de la noix de coco. Les deux fruits amènent vraiment quelque chose au niveau du nez. La bouche est, elle aussi, très bonne. La banane prend ici une place plus importante en offrant une texture un peu pâteuse en bouche. Mais les choses sont plus complexes que cela. Ce n’est pas basique. C’est même surprenant. La noix de coco amène de la douceur et de la suavité tandis que l’ananas s’incruste avec la délicatesse d’un jus concentré. Mais sans que cela ne sonne à un quelconque moment artificiel. Les fruits sont de qualité, l’acidulé est clairement naturel et l’ensemble tient parfaitement la route. A la fois acide, sucré et liquoreux. Une bière totale.

A

Deal With It – La Source Beer Company

(Sour – Gose Flavored)

Couleur jaune transparent. Quelques effluves d’ananas léger et de fruits de la passion, qui sont vite rejoints par des arômes de Tabasco liquide. La bouche ne dément pas. On est dans le piquant de piment rouge et ce dernier supplante toutes les autres saveurs. Pas d’équilibre ici. Les fruits sont totalement éclipsés et il ne reste que le brûlant des Habanero, ce qui est bien dommage.

C-