Catégorie : 01 – Notations

02 - 70+, 03 - Pale Ale

Cream Ale

Publié le par whativedrunk

Cream Ale – Muskoka Brewery

(Pale Ale – Cream)

Couleur ambrée foncée. On perçoit le malt doux au nez, un peu lacté. Fruité de pomme verte. La bouche est légère, un peu sûre comme si le houblon n’était pas de qualité. Très légère, pas incroyable comme sensation. Le côté crémeux n’est pas vraiment bien exploité. Le corps reste piquant et mal alcoolisé. Alors, sans se mentir, la bière peut être considérée comme une institution dans la région de l’Ontario, mais cela ne veut pas nécessairement dire qu’il s’agit d’une bonne bière pour autant.

C

0 Image
02 - 95+, 03 - IPA

Science + Sadism

Publié le par whativedrunk

Science + Sadism – Adroit Theory

(IPA – Double American)

Couleur jaune pâle légèrement trouble. Le nez rappelle les saveurs régressives de la meringue italienne et du citron sauvage. On est sur un cocktail d’agrumes en tout genre qui rappelle les desserts glacés au citron du genre semifreddo ou sorbet au Limoncello. L’entrée en bouche dégage une saveur agrumée qui joue à la fois sur l’amer et le sucré (léger). L’équilibre est admirable. On vogue sur des saveurs florales douceâtres et des attaques amères (mais incisives) de fruits exotiques. L’ABV est discret au possible et la gouleyance est incroyable. Une bière de qualité supérieure qui se targue de disposer d’un goût et d’une drinkability à toute épreuve.

A

0 Image
02 - 75+, 03 - IPA

Doble Mango

Publié le par whativedrunk

Doble Mango – Simple Malt Brasseurs

(IPA – Double American Flavored)

Effluves de mangue légère et de céréales. A nouveau, la bouche est extrêmement amère. Cela devient une habitude de cette brasserie qui offre continuellement des goûts puissants de houblon vert très costaud et très persistante. On se demande un peu où se trouve le fruit mais la bière ravira les amateurs de bières amères, même si monolithiques.

C

0 Image
02 - 75+, 03 - Porter & Stout

Umibozu

Publié le par whativedrunk

Umibozu 2022 – Funky Fluid

(Porter – Imperial Baltic)

Couleur noire aux reflets bruns prononcés. On sent le côté liquoreux au simple regard. Le café noir est perceptible au nez. Il est puissant et bien racé façon liqueur Kalhua. La bouche est sucrée, très sucrée. L’ajout de sirop d’érable amène un déséquilibre évident avec les goûts classiques du Rye Porter. On est beaucoup trop dans le sirupeux. Et c’est dommage car les saveurs costaudes de café et de liqueur étaient intéressantes et persistantes en bouche. Mais le manque d’équilibre et le curseur trop prononcé de glucose rendent la dégustation difficile.

C+

0 Image
02 - 70+, 03 - Pale Ale

Castelain Grand Cru

Publié le par whativedrunk

Castelain Grand Cru – Brasserie Castelain

(Pale Ale – Belgian Strong Golden)

Couleur or transparent. Odeur de céréales qui rappelle la boulangerie. On est sur les mêmes saveurs à la dégustation. Touche crémeuse qui atténue quelque peu la puissance alcoolique du breuvage. Reste un manque d’équilibre notable.

C

0 Image
02 - 70+, 03 - Pale Ale

Ch’ti Blonde

Publié le par whativedrunk

Ch’ti Blonde – Brasserie Castelain

(Pale Ale – Bière de Garde)

Couleur blonde-ambrée fort transparente. Malt d’orge perceptible au nez mais pas non plus transcendant. La bouche se veut portée sur la rondeur de la céréale. On retrouve ci et là des touches à la fois sucrées (miel ?) et revêches. Néanmoins, le goût final sonne un peu trop piquant (cartonné) pour être convaincant. On reste sur une bière moyenne avec une gouleyance pas incroyable.

C

0 Image
02 - 70+, 03 - Pale Ale

Chouffe Lite

Publié le par whativedrunk

Chouffe Lite – Brasserie d’Achouffe

(Pale Ale – Belgian)

On a le goût classique de la Chouffe mais en très léger comme si les saveurs avaient été noyées dans l’eau. C’est dommage. Ce n’est parce qu’une bière est annoncée comme light qu’il faut la couper à l’eau plate. Là on sent clairement le manque de professionnalisme des brasseurs. Et même si le goût n’est pas exécrable à proprement parler, ce type de démarche doit être sanctionnée par les amateurs de bonnes bières.

C-

0 Image
02 - 80+, 03 - Dark Ale

Malheur 12

Publié le par whativedrunk

Malheur 12 – Brasserie De Landshert

(Dark Ale – Belgian Quadrupel)

Couleur brunâtre avec reflets rougeâtres. On est sur des odeurs de cave, de fruits secs d’automne et de marmelade de fruits noirs. Les effluves sont riches. La bouche est portée par des saveurs de liqueur de fruits rouges et noirs. La persistance des saveurs est appréciable et emmène avec elle un bouquet d’épices et de houblons floraux. Corps costaud et un peu trop éthérique. Mais la bière ne manque assurément pas de caractère.

B

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Liquid Art

Publié le par whativedrunk

Liquid Art – Norm Brewing

(IPA – New Zealand)

Couleur ambrée claire. Quelques arômes de houblons frais et de féculents. La bouche est basique, dans le bon sens du terme. Corps de houblons enrobés (on sent le Motueka et le Riwaka qui amènent une saveur exotique agréable). On a une petite amertume qui vogue sur le pamplemousse doux et les raisins secs. Le côté New Zealand vanté de la bière est loin d’être poussé à son paroxysme. Rien de transcendant mais une IPA de bonne fracture sans aucun doute.

B

0 Image
02 - 85+, 03 - IPA

Fuzz Face

Publié le par whativedrunk

Fuzz Face – Collective Arts Brewing

(IPA – Triple New England)

Couleur ambrée entre dorée et bronze. Fruits enrobés et confits au nez. Les effluves sont concentrées en fruits exotiques et en citrons bien mûrs. La bouche est confite également. Elle amène avec elle un lot de saveurs alcoolisées et sirupeuses. L’ensemble est bien maîtrisé et l’équilibre reste convaincant, ce qui n’est pas toujours évident pour une IPA de cette puissance alcoolique.

B

0 Image