Take A Break – Soma Beer
(IPA – Double New England)
Couleur blanche laiteuse. Nez voguant entre houblons tropicales et citron amer. La bouche est également amère, presque crémeuse. Le mix de houblons Idaho 7, Motueka et Citra amène avec lui une persistance de houblon vert qui se propage dans le palais. Les goûts tiennent longtemps et offrent un plaisir de dégustation assez rare.
B+
Shibuya – Soma Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune laiteux assez trouble. Le nez offre des effluves puissantes de houblon. On est sur des saveurs olfactives de raisin blanc peut-être trop mûr et sur les fruits tropicaux. La bouche est gouleyante et vogue sur des goûts un peu amers et un peu résineux. On perçoit de l’abricot et des fruits à noyau résineux. Le mélange fonctionne très bien et la bière est extrêmement drinkable.
A-
Two Left Hands – Soma Beer
(IPA – New England)
Couleur or pâle trouble. Les effluves respirent le pin sec et les fruits exotiques. La bouche est agréable, gouleyante avec une texture granuleuse. On a une bonne tenue de bouche qui porte sur l’herbacé vert et les fruits amers. Un mix entre les agrumes, les fruits tropicaux et la menthe vient titiller le palais. Ce n’est pas écrasant, le corps reste doux mais la finale est persistante. Le breuvage est agréable à la dégustation, il a dû caractère et présente une gouleyance intéressante. Que demander de plus ?
A-
Kaméhaméha – Brasserie Zythologist
(IPA – New England)
Nez citrique aux effluves citronnées. Quelques effluves tropicales discrètes. Bouche classique de houblon un peu revêche et un peu amer. On reste sur des houblons basiques sans grande originalité. Le Citra amène des saveurs d’agrumes et le Simcoe des touches tropicales. Pas de fausse note, pas de fulgurance non plus.
C+
Guava Gova – Collective Arts Brewing
(Sour – Gose Fruited)
Couleur orangée. On perçoit des arômes de goyave peu mûre et de coriandre parfumée. Le mélange est agréable et bien maîtrisé. La bouche est très fraîche, très rafraîchissante. Le fruit est doux, pas sucré du tout, et la touche herbacée (mix de coriandre et de sel de Himalaya) amène de la complexité à une Gose bien correcte. Le breuvage se targue en plus de disposer d’une gouleyance plus que appréciable.
B+
Velvet Bubble Lord – Flying Monkeys Craft Brewery
(Sour – Fruited)
On sent bien la myrtille au nez. Elle est costaude au nez et sonne un peu trop sucrée pour un extrait naturel, ce qui est plutôt dommage. La bouche est acidulée et un peu revêche. On sent la myrtille, elle laisse une trace acidulée dans le palais. Les autres saveurs ne sont pas non plus en reste puisque l’on perçoit des saveurs citronnées et de verveine qui accompagnent la dégustation. Une bonne Sour avec une légèreté appréciable et une myrtille qui fait toujours mouche dans ce style de bière.
B
Doppelbock – Les Trois Mousquetaires
(Lager – Doppelbock)
Couleur brunâtre assez foncée. Le nez rappelle la cave, les fruits secs d’automne et le sucre candi bien raffiné. La bouche est dans ces goûts bien marqués. Fruits noirs forts mûrs, sucre et liqueur automnale. On perçoit également du chocolat doux et du malt grillé. La finale est longue et persistante. L’alcool est également perceptible mais cela reste correct. On est vraiment dans les saveurs de pain liquide.
B+
Coconut Zingy – Funky Fluid
(IPA – Sour)
Couleur or transparent. On est vraiment sur de la noix de coco au nez, pas de doute à ce niveau-là. On perçoit vraiment la douceur de l’eau de coco. La bouche est suave, un peu acidulée et tient bien la longueur. L’utilisation du houblon Sabro (qui complète très bien un breuvage à la noix de coco) amène une petite touche citrique à cette IPA. On regrettera néanmoins une amertume un peu aux abonnés absents, mais louera la bonne utilisation de la noix de coco qui sonne beaucoup plus végétale que artificielle.
B-
Bitter – Stigbergets Bryggeri
(Pale Ale – Session Bitter)
Nez de pain aux céréales un peu grillé. La bouche est agréable, légère mais avec cette présence gustative de pain qui vient de sortir du four. Pour une bière de cet ABV, on est sur quelque chose d’assez agréable avec une finale boulangère. Les saveurs sont là, elles ont malgré tout leur caractère.
C+
Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus
(IPA – Belgian)
Effluves de houblon et d’agrumes. Les senteurs sont légères mais pas nécessairement mal amenées. On est sur une bouche classique, dans les standards. Petite touche fruitée et finale un peu amère. L’ensemble reste agrumé et floral mais il est évident que les saveurs sont loin d’être marquées et/ou mémorables.
C+
What I Drink 