Affogato – Basqueland Brewing Company

(Stout – Imperial Pastry)

Nez costaud. Malgré l’ABV qui n’est pas si élevé que cela (un peu plus que 10 %), on perçoit directement que le breuvage n’est pas là pour plaisanter. On est sur des arômes puissants de liqueur de café et de malt torréfié qui est presque cramé. C’est imposant. La bouche est, elle, sur un chocolat noir très intense, presque dur. La première attaque est puissante mais pure. Les goûts tournent en partir autour de ce malt torréfié qui rappelle le chocolat noir des grandes maisons de chocolatiers. Café noir aussi. Ce n’est que lors de la finale que la bière nous rappelle le goût de la fraise de dessert. Goût très discret du fruit et de la vanille. On est vraiment dans la suggestion. Juste ce qu’il faut, pas plus. Les goûts ne sont pas trop sucrés et l’ensemble est très bien équilibré.

A-

Sobremesa – Basqueland Brewing Company

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur sombre avec mousse brunâtre. Nez évident de dessert. Les effluves perçu tourner essentiellement autour de la noix et du flan. La bouche est plus classique. On n’est pas dans un dessert puissant. On est sur quelque chose de doux et de pas trop sucré. Le breuvage n’en est pas moins intéressant. Les goûts tournent essentiellement autour des noix, du caramel et du chocolat fourré tout en fournissant un ensemble cohérent, pas trop alcoolisé, à la fois doux et un peu toasté.

A-

Scarlet – Basqueland Brewing

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noire sombre. Odeurs de Porto assez prononcées au nez. On est sur des effluves de Madère qui viennent apporter une touche fruitée au breuvage. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le corps n’est pas agressif. On est sur un mélange de dessert doux entre chocolat au lait et framboises. L’ajout de vanille et de baies rouges est discret et délicat. L’équilibre est appréciable même si on pourrait souligner un petit manque de puissance dans la bouche. La finale offre un méli-mélo entre le malt torréfié-chocolaté et la liqueur Chambord. Elle tient en bouche un temps appréciable sans pour autant être percutante.

A-