Gelato Figs & Banana – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Couleur ambrée foncée. On est sur des odeurs de banane bien sympathique avec des petites touches de figue granulée. Le mariage des deux fruits fonctionne plutôt bien. La bouche est dense. La texture de la banane offre un corps doux mais dense. Au niveau des goûts, on oscille entre figues mûres et banane un peu sûre. L’acidité est présente mais pas écrasante. L’ensemble est, à nouveau, une belle réussite.
B+
Flying Saucers – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur jaune classique et translucide. L’acidité citrique se sent déjà au nez. On est sur du citron vert acidulé ainsi que sur du jus de citron plein d’acidité. Le thème proposé, à savoir les bonbons acidulés, est pleinement respecté. La bouche va dans le même sens. Goût de bonbons acidulé et gélifié. Même si le curseur acidité est poussé loin, l’équilibre global de la bière est appréciable et les saveurs des fruits sont parfaitement respectées.
B+
Soup Amarillo – Garage Beer Company
(IPA – New England)
Couleur jaune assez crémeuse. Les oranges sanguines prédominent les effluves nasales. On y retrouve également un peu de mangue et de fruits exotiques. La bouche reste dans le thème. Le houblon Amarillo est dominant. Fruits trop mûrs et résines de pin, on est vraiment dans le sirupeux. Le goût plaira à certains mais pas à d’autres. On reste néanmoins dans un breuvage avec du caractère une finale langoureuse.
B
On Board – Track Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune trouble mais très clair. La puissance du houblon herbeux est directement perceptible au nez. C’est herbacé, houblonné, on est sur le côté végétal qui est importé par les deux houblons néo-zélandais qui ont servi de base au breuvage. Sur un fond de cidre doux, la bouche reste assez basique. Une seule dimension est vraiment proposée même si bien maîtrisée. On est sur une entrée légère suivie, dans un second temps, par un méli-mélo d’herbes de Provence et de fruits râpeux.
B
Bigkahuna – Oso Brew Crew
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Agrumes en tout genre au nez. La bouche est sirupeuse mais reste bien portée sur les saveurs fruitées des agrumes. On perçoit à la fois la liqueur d’agrumes et les zestes d’orange. C’est très bien équilibré. On vogue sur de l’amertume persistante. Houblons juicy et agrumés. Le mélange est bien poussé avec l’utilisation des houblons Hyperboost Citra et Hyperboost Mosaic qui dopent le breuvage. Saveurs de houblons résineux.
A-
Bound – Revenant Brewing Project
(IPA – Double New England)
Couleur jaunâtre et trouble. Arômes de houblons verts acides. Surprenant comme effluves. La bouche offre des saveurs de houblons verts résineux. On est sur des fruits trop mûrs, notamment des pêches et des oranges sanguines. La finale porte sur des peaux d’agrumes et nectarines blanches qui persistent dans le palais.
B+
Dead Sea-rious – Carakale
(Sour – Gose Flavored)
Couleur jaune transparent. Des arômes de malt et de céréales prennent l’ascendant au niveau du nez mais sont rejoints par des effluves de pamplemousse rose acide. La bouche est légère, relativement aqueuse. On retrouve les traceurs de la Gose en fin de bouche. Saveurs herbeuses légères (coriandre) et brève salinité. Pas mauvais à proprement parler mais pas non plus incroyable.
C
Red Sea-rious – Carakale
(Sour – Berliner Weisse Flavored)
Couleur jaunâtre rosée. On est sur un nez légèrement acidulé et lactique. Les codes de la Berliner Weisse sont respectés même s’ils ne sont pas poussés bien loin. Le côté acidulé est basique. Quelques traces de grenade et d’orange sanguine relèvent un petit peu le niveau de ce breuvage relativement faible en goût.
C
Taybeh White – Taybeh Brewing Company
(Wheat – Witbier)
Arômes de froment. Effluves classiques des Wittes. En bouche, on est sur un corps assez aqueux avec quelques touches de céréales. Finale très légère avec zestes d’orange. Goût faible, sans grand caractère.
C-
Taybeh Golden – Taybeh Brewing Company
(Lager – Pale)
Couleur ambrée claire. Le nez offre quelques touches de malt et de céréales. La bouche est légère avec un arrière-goût de pain aux céréales. Goût assez plat. Finale piquante sans relief. A le mérite de montrer que même en Palestine, on peut brasser de la bière mais ne retiendra pas l’attention pour autre chose que cela.
D+
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