02 - 75+, 03 - Farmhouse

Été

Été Summer Saison – Unity Brewing
(Farmhouse – Saison)

Alors oui, c’est une bonne idée que de proposer une saison aromatisée au sureau mais sincèrement, le breuvage proposé reste quelconque. Quelques arômes floraux au nez mais rien de transcendant. Corps relativement léger, un peu amer, un peu piquant avec une longueur de bouche tout de même correcte. La bière n’est pas mauvaise mais ce n’est pas elle qui représente le mieux la saison qu’est l’été. Il aurait fallu plus de fraîcheur, plus de touches herbacées pour vraiment avoir une bière de qualité sur base de ce thème.

C+

02 - 90+, 03 - Porter & Stout

Funky Garden 5

Funky Garden 5 – Maltgarden
(Stout – Imperial Pastry)

Une nouvelle pépite des brasseurs polonais Funky Fluid et Maltgarden. Full saveurs olfactives. On y retrouve du chocolat au lait, du café pas amer du tout et du sirop d’érable. C’est très sucré, c’est très riche mais c’est pas pour autant déséquilibré. On est vraiment face à une bière de dessert. En bouche, ça se déguste, ça se sirote et on en prend énormément au niveau des goûts. Une dominance à base de chocolat et de caramel sucré accompagne la dégustation. Dans le genre Pastry Stout, c’est difficile de faire mieux.

A

02 - 75+, 03 - Sour

Ginger Gueuze 2017

Ginger Gueuze – Brouwerij Lindemans
(Lambic – Gueuze Flavored)

Il s’agit d’une série de variations de la Gueuze de la brasserie bruxelloise Lindemans. Celle-ci est basée sur l’ajout d’une épice : le gingembre. Et on ne peut pas dire que cela amène réellement une plus-value. En fait, le problème se pose déjà lorsque l’on respire le breuvage : le gingembre est fort présent et éclipse l’acidité vineuse du Lambic. Cette sensation s’intensifie en bouche où le gingembre prend vraiment une place trop importante. L’équilibre est compromis et le Lambic est loin d’être vraiment intéressant.

C+

02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Raspberry Halo

Raspberry Halo – Cigar City Brewing
(Stout – Imperial Flavored)

Quel défi que de marier les fruits rouges avec les saveurs amères de l’Imperial Stout ! Nombre de brasseurs ont déjà tenté de le relever, avec des résultats souvent variables, pour ne pas dire désastreux. Ici, le tout passe très bien et la maîtrise du brasseur est plus que perceptible. Au nez, on sent, en premier lieu, le gâteau de la Forêt Noire et, puis, en second lieu, la liqueur de Chambord à la framboise. La bouche offre des saveurs amères de chocolat et de malt torréfié. Le côté Stout n’est pas trop exacerbé (dommage ?), ça reste facile à boire et la saveur de la framboise est naturelle et surtout discrète. Ce n’est pas écoeurant (le principal risque dans ce type de bière) et le tout est très correctement équilibré.

B+

02 - 90+, 03 - Dark Ale

Winter Warmer 2015-2016

Warmer Winter Winter Warmer 2015-2016 – Cigar City Brewing
(Dark Ale – Winter Warmer)

Explosion de saveurs au nez, on est vraiment face à un pot pourri de goûts classiques d’Automne. Les saveurs olfactives sont variées : si les fruits secs sont fort présents (on y retrouve notamment de la châtaigne), elles sont accompagnées de sucre candi et de touches de fruits noirs. On est vraiment face à du barleywine-like mais avec des épices de bière de Noël. Ce mariage réussi se retrouve dans la bouche qui se déguste avec beaucoup de plaisir. C’est évidemment liquoreux, costaud mais le goût y est et la bière est vraiment de haute facture. Beaucoup de saveurs.

A-

02 - 85+, 03 - Sour

Equinox

Equinox – Eagle Rock Brewery
(Sour – American)

Couleur or pâle transparent. Le côté Sour est perceptible au nez, les arômes sont acidulés, on pense au vin blanc effervescent et aux raisins. La dégustation est sympathique, le breuvage est suret, ce côté acide perdure d’une belle manière dans le palais. Le goût est très correct (les Brettanomyces sont bien utilisées) mais reste quelque peu unilatéral. Passe très bien en tant qu’appetizer.

B

02 - 85+, 03 - Farmhouse

Moinette Blonde

Moinette Blonde – Brasserie Dupont
(Farmhouse – Saison)

Une des classiques belges en matière de Saison. Lors de la dégustation à l’aveugle, la renommée de la brasserie ne rentre pas en ligne de compte mais il reste acquis que le breuvage est de grande qualité. Au nez, le houblon est fleuri, ça sent à la fois le fruité léger et le terreux de la campagne. Dans la bouche, c’est ce second aspect qui ressort, houblon très correct, longueur de bouche appréciable avec une sécheresse très intéressante dans le palais. Un mètre-étalon en la matière.

B+

02 - 70+, 03 - Pale Ale

Victoria

Victoria – ABInbev
(Pale Ale – Belgian Strong)

Petite dernière de la gamme mondiale et tentaculaire détenue par le géant brassicole de ABInbev, la Victoria a pu jouir d’un matraquage médiatique ces derniers mois. Dans ces publicités, il est mis en avant le fait que la bière a été brassée avec des ingrédients naturels. A la dégustation, tous les beaux slogans marketing disparaissent. Reste finalement une bière très lourde en bouche. Beaucoup de céréales mais peu d’intéressantes et avec un goût prononcé d’alcool. On dirait vraiment une Duvel ratée où l’équilibre est clairement foireux.

C

02 - 70+, 03 - Pale Ale

Grimbergen Caractère Houblon

Grimbergen Caractère Houblon – Brouwerij Alken-Maes
(Pale Ale – Belgian Strong)

Nouvelle bière de la gamme sans cesse grandissante Grimbergen, ce breuvage a pour but de mettre l’accent sur le houblon de qualité qui aurait été utilisé pour brasser cette bière. J’emploie le conditionnel parce que, sincèrement, c’est loin d’être flagrant. Nez très léger, légèrement aromatisé mais sans fulgurance particulière. La dégustation ne permet pas de déceler des houblons de qualité. L’amertume est quelconque, un peu sale et artificielle. J’ai dégusté cette bière avec une Delta IPA de Brussels Beer Project et, sans discussion possible, la seconde a totalement éclipsé la première.

C-

02 - 75+, 03 - Pale Ale

Grimbergen Blonde

Grimbergen Blonde – Brouwerij Alken-Maes
(Pale Ale – Belgian)

Alors, d’accord, la bière n’est pas foncièrement mauvaise mais elle ne peut pas non plus être qualifiée de bonne. Odeurs forts industrielles. Bouche quelconque mais facile à boire. Quelques touches ci et là de malt classiquement belge. Rien d’extraordinaire.

C