Original Sin

Publié le 24 août 202524 août 2025 par whativedrunk

Original Sin by Rackhouse – Lervig Brewers

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noire onctueuse. Au niveau du nez, on perçoit en tout premier lieu la puissance sucrée du bourbon dans lequel la bière a maturé en fûts pendant un certain temps. Elle est vite rejoindre par des touches de cacao parfaitement bien exécutées et de malt torréfié de qualité. On perçoit des effluves de chocolat noir. On est à la fois dans la pureté du chocolat très noir et dans la gourmandise de la ganache sucrée. La bouche est costaude mais pas agressive. On est certes dans la liqueur mais pas dans le sirupeux. L’ensemble a du sens et l’équilibre est plus qu’agréable. La bière se sirote avec un plaisir coupable. On ressent dans la finale des saveurs chocolatées, et des touches de liqueur au cacao. Le tout est enrobé par une délicate couche de sirop d’érable issu du Québec qui amène vraiment de la complexité à la bière. Le sucré n’est pas mis en avant. Rien n’est écrasant. L’ensemble se déguste avec beaucoup de plaisir.

A+

02 - 85+, 03 - Sour

Smoothie Bowl White Crow

Publié le 22 août 202524 août 2025 par whativedrunk

Smoothie Bowl White Crow – Browar Nepomucen

(Sour – Smoothie)

Couleur blanche onctueuse. On est dans le smoothie lourd et crémeux. Au niveau des arômes, le concept est perceptible dès la première respiration. Des effluves réconfortants de noix de coco qui viennent soutenir de l’ananas acidulé et de la banane douce. La bouche respecte les codes de la Smoothie Ale. On est dans les fruits frais. Et même si à la rédaction, on n’est pas vraiment fan de noix de coco, on admet sans difficulté que le mélange des trois fruits est parfaitement exécuté. On est dans l’onctueux (peut-être un peu de trop), on est dans les morceaux de fruits (peut-être aussi ici en trop grande quantité). La drinkability est élevée et l’équilibre sympathique.

B+

02 - 85+, 03 - Sour

Gelato Frutti Del Bosco

Publié le 21 août 202524 août 2025 par whativedrunk

Gelato Frutti Del Bosco – Funky Fluid

(Sour – Pastry)

Comme pour toutes les Gelato de nos brasseurs polonais, on est sur une belle robe. Ici, une couleur rouge foncée qui rappelle les fruits des bois. Au nez, mélange de mûres, de cassis et de canneberges. C’est très agréable. La bouche offre cette sensation suave d’acidité légère mélangée aux fruits frais. Et même si le côté glace à l’italienne est moins présent que dans d’autres bières de la gamme Gelato, l’ensemble reste satisfait et très agréable. Lors de la dégustation, les mûres et les myrtilles assurent une base estivale tandis que les canneberges renforcent le côté suret du breuvage. Personne ne vient supplanter l’autre mais personne ne tire non plus son épingle du jeu. On est sur une bouillie de fruits des bois. L’équilibre est bon, la gouleyance est de haute volée mais on regrettera l’alchimie pas totalement réussie entre les fruits utilisés.

B+

02 - 85+, 03 - IPA

Turbulence

Publié le 20 août 2025 par whativedrunk

Turbulence – Brasserie des Beaux Jours

(IPA – New England)

La couleur est pâle très trouble avec une teinte laiteuse. Le nez est bien houblonnée pour une simple New England IPA. On est sur des arômes d’agrumes (zestes d’oranges) et de fruits à noyau. La bouche est facile à boire. Houblonnée comme il faut. Goût marqué de noyaux de fruits jaunes. Le mix des houblons Citra, Mosaic et Idaho 7 est sympathique. Finale entre agrumes et houblons.

02 - 65+, 03 - Pale Ale

Super des Fagnes Framboise

Publié le 19 août 2025 par whativedrunk

Super des Fagnes Framboise – Brasserie des Fagnes

(Pale Ale – Belgian Flavored)

Couleur rouge foncée. On est des arômes de framboise trop sucrée et très artificielle. La bouche est un concentré de sucre. On est sur un ersatz d’arômes de framboises mal amené et qui s’éloigne définitivement de ce que doit être une bière aux fruits.

02 - 75+, 03 - Dark Ale

Cuvée Constant

Publié le 18 août 202524 août 2025 par whativedrunk

Super des Fagnes Cuvée Constant – Brasserie des Fagnes

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brunâtre. On est sur des arômes de cave propres aux Belgian Ale fortes et aux Barleywines. Malt grillé, cassonade et fruits macérés dans l’alcool. On retrouve ces saveurs dans une bouche assez costaude qui tient bien dans le palais mais qui est mal équilibrée au niveau des traces éthériques.

C+

02 - 70+, 03 - IPA

Super des Fagnes IPA

Publié le 17 août 2025 par whativedrunk

Super des Fagnes IPA – Brasserie des Fagnes

(IPA – Belgian)

Couleur blonde assez transparente. Arômes au nez totalement inexistant. La bouche est très aqueuse. On se demande un peu où est le houblon dans ce brassin insipide. Quelques touches d’agrumes dans la finale mais rien d’interpellant. Pas non plus de touches maltées voire caramel ou pain grillé (même mal amenée) comme on peut en trouver dans certaines IPA à la belge. Vraiment décevant.

C-

02 - 70+, 03 - Pale Ale

Super des Fagnes 4.2

Publié le 16 août 2025 par whativedrunk

Super des Fagnes 4.2 – Brasserie des Fagnes

(Pale Ale – Belgian)

Couleur jaune très claire. La bouche est très légère, aqueuse avec des relents de citron jaune doux. Pas vraiment de personnalité mais les brasseurs annoncent cela comme un mix entre une blanche et une pale douce.

02 - 85+, 03 - IPA

Streaming

Publié le 15 août 202511 août 2025 par whativedrunk

Streaming – Hop Hooligans

(IPA – Double New England)

Couleur jaune pâle et trouble. Arômes de houblons. On est sur les fruits tropicaux et sur des effluves de crème. La bouche est légère, offre des saveurs de fruits à noyau doux et des goûts de nectarine. Texture douce de fruits jaunes. Amertume diffuse qui persiste dans la bouche. Une bonne IPA.

02 - 90+, 03 - IPA

Weightless

Publié le 14 août 202511 août 2025 par whativedrunk

Weightless – Revenant Brewing Project