Babylone – Brussels Beer Project
(Bitter – Extra Special)

Une formidable initiative que cette bière qui utilise du pain rassis (bien souvent destiné à la poubelle) lors du brassin. Malheureusement, c’est un peu la seule chose qui est formidable dans ce breuvage. Les odeurs que l’on perçoit au nez sont celles des céréales et ce goût malt/pain grillé continue lors de la dégustation. Bien que le tout soit cohérent, il faut bien admettre que les saveurs précitées n’ont rien d’exceptionnelles. On reste dans le classique de la Belgian Pale Ale et du Bitter anglais avec un côté pain gris aux céréales plus prononcé. Sans aucun doute, la bière de la réussite pour la petite brasserie belge du BBP puisque c’est elle (et sa campagne écolo) qui a été le générateur de toute cette belle aventure. Mais, de toute évidence, plus un produit marketing dans l’air du temps qu’une bière de qualité irréprochable.

C+

Jungle Joy – Brussels Beer Project
(Pale Ale – Belgian Flavored)

Les ajouts de fruits (passion et mangue) sont perceptibles au nez. Nonobstant le fait que le brasseur certifie qu’aucun arôme artificiel n’a été utilisé pour le brassin de cette bière, ça sent quand même légèrement le sirop de fruit. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’entrée en bouche n’est pas fruitée à outrance, on est dans le malt doucement grillé d’une Pale Ale à la belge. Les saveurs de mangue et de fruits de la passion sont en arrière-plan. Assez discrets mais quand même sirupeux. La bière passe facilement, mais il n’y a pas vraiment de caractère affirmé de sorte que les souvenirs de la dégustation sont vite périssables.

B-

Orval – Brasserie d’Orval
(Pale Ale – Belgian)

Nez de houblons aromatiques et de levures sauvages. L’entrée en bouche est légèrement aigrelette (les levures Brettanomyces se manifestent de manière plus ou moins subtile en fonction de la maturation de la bière) et continue sur un corps âpre et modérément amer. L’ensemble est assez herbal avec une finale sèche certes présente mais qui n’a rien d’exceptionnelle. La dégustation ne se caractérise pas par une gouleyance particulière. En effet, le tout goûte une amertume classique de Pale Ale qui est dans les standards des bières belges amères mais de toute évidence loin des têtes de série. Assurément une bonne bière mais certainement pas le Graal absolu tel que vanté par de nombreux afficionados. Certainement une des bières les plus overrated, n’en déplaise à certains.

B

The Amazing Strong Owl – Uitlje Brewing Company
(Strong Ale – Ice Distilled)

Sans conteste, cette bière porte magnifiquement son nom. On est face à de l’amazing strong, la bière pèse bien ses 15 d’ABV et on le sent directement au nez et en bouche. Les arômes sont ceux de la réglisse, des céréales fortes et des fruits jaunes trop mûrs. On enchaîne avec une attaque puissante sans concession. Outre les peaux d’orange, l’entrée en bouche offre de la céréale puissante (genre liqueur de gentiane et alcool fort de piment royal) qui vient tapisser le corps et le palais. L’alcool est discret et la bière ne tombe pas dans l’écueil de la saveur trop éthérique. Néanmoins, ça reste un peu juste pour proposer un équilibre maîtrisée et autre chose qu’une saveur somme toute assez monolithique.

C+