Corona Extra – Grupo Modelo
(Lager – American)
Que dire de plus sur cette bière célèbre qui n’aurait pas déjà été dit ? Alors, oui, elle est facile à boire mais au-delà, comment ignorer son corps aqueux, ses saveurs inexistantes et son absence de goût ? On est sur quelque chose d’extrêmement insipide et qui ne fait clairement pas la part belle au goût. Difficile dans ces conditions de viser à plus de considération.
D+
Zundert 10 – Trappistenbrouwerij de Kievit
(Dark Ale – Belgian Quadrupel)
Couleur brune foncée. On est sur des fruits rouges macérés dans l’alcool. Que ce soit dans le nez ou dans la bouche, le sucre est présent et accompagne l’ensemble de la dégustation. Des esters fruités sont aussi là et apportent une longueur de bouche non négligeable. Au-delà, et si la bière ne présente aucun gros défaut, on reste tout de même dans le consensuel et rien ne vient vraiment boxer le palais du dégustateur.
C+
Zundert 8 – Trappistenbrouwerij de Kievit
(Pale Ale – Belgian Tripel)
On est dans les codes de la Tripel basique/moyenne/médiocre. Le nez respire le sucre d’inspiration belge. On décèle ci et là des épices et du malt grillé. La bouche donne une sensation de rondeur mais également de caramel. Ce dernier est assez prononcé et donne malheureusement une certaine lourdeur préjudiciable à l’ensemble. La finale sèche est sympathique mais sans plus. On reste dans le « average ». Ni bon, ni mauvais, sans plus…
C+
Trappist IPA – Spencer Brewery
(IPA – Belgian)
Si aimer l’amertume est souvent une condition sine qua none pour apprécier une IPA, encore faut-il que cette amertume puisse être agréable. Ce n’est pas vraiment le cas ici. On est sur un houblon piquant qui perdure tout au long de la dégustation. Loin d’être appréciable, il rend le breuvage très lourd à boire et n’offre aucune sensation vivifiante de fraîcheur. On est à mi-chemin entre une IPA d’inspiration américaine et une IPA de type belge. Et aucun de ces styles ne semble correctement exploité dans cette bière.
C
Spencer Trappist Ale – Spencer Brewery
(Pale Ale – Belgian)
La première bière trappiste à être brassée outre-Atlantique. Rien de fantastique à la dégustation mais des goûts qui sont comparables à ce qui se fait sur le Vieux Continent. On est sur un corps malté, où le sucre joue de toute évidence son rôle et ajoute de la rondeur à la bouche. La finale est finement sucrée. De toute évidence, pas la meilleure des trappistes mais sans conteste quelque chose de correct pour une Belgian Pale Ale…
C+
La Luxure – La Débauche
(Wild Ale – Flavored)
Des arômes de cerise, de café et de banane se présentent directement lorsqu’on hume la bière. On est clairement dans le dessert. Et le moins que l’on puisse dire c’est que ces trois saveurs intriguent : comment vont-elles faire pour s’harmoniser à la dégustation ? La réponse est mi-figue mi-raisin. D’un côté, on est sur des saveurs fruitées cerises et banane qui marchent bien ensemble, d’un autre côté, on est sur un arrière-goût de marc de café assez présent mais pas trop envahissant. Rien à redire de ce côté là. Le problème, c’est que ces deux propositions gustatives ne se complètent pas vraiment entre elles et encore moins avec le côté acide de la bière qui passe un peu en retrait. Alors, ne nous méprenons pas, le breuvage est très intéressant et se dégustera sans trop de difficulté mais il est évident que ce type d’association (fruits-café) passera mieux dans un Pastry Stout que dans une Sour, a fortiori dans celle-ci.
B-
Here We Go Mo’ – Brasserie du Grand Paris
(IPA – American Triple)
La puissance alcoolique est perceptible au nez. On est sur des fruits confits plutôt que sur des houblons herbeux ou floraux. Cette sensation d’enrobé se poursuit lors de la première gorgée : le corps est assez malté (caramel) et relativement bien (trop?) sucré. Si la fraîcheur n’est pas au rendez-vous, au moins on évite les saveurs éthériques et trop alcoolisées. Néanmoins, on n’évite pas une certaine lourdeur, un côté malt grillé qui n’amène pas grand chose et une drinkability peu fantastique. Si certains pourront trouver ce mélange entre une IPA old school et une Tripel intéressant, ça reste quand même un parti pris discutable pour une I3PA.
C+
Spaceman – BrewFist
(IPA – American)
On est vraiment sur du houblon aromatique au nez. Le mélange de Simcoe, de Citra et de Columbus donne quelque chose de sympathique. Lors de l’entrée en bouche, on perçoit une assise houblonnée solide. On est sur des fruits exotiques et du citron, mix de saveurs qui passe très bien lors de la dégustation. Le corps est solide mais pas écrasant. La fin de bouche est amère comme il faut. Une bonne IPA comme on les aime…
B
Double Gelato Yellow Fluff – Funky Fluid
(Wild Ale – Double Flavored)
Le problème avec cette bière, c’est sa consistance. Si les premières gouttes versées dans le verre étaient limpides, rapidement, une masse crémeuse est venue s’ajouter au tout, comme on le voit d’ailleurs sur la photographie. J’ignore si c’est réellement voulu ou si le breuvage, comme une crème, a tranché. Si ce n’est pas super agréable à boire (on dirait un milkshake), les saveurs fruitées sont là. On est dans la purée de banane. Les goûts exotiques sont relevés par l’ajout de vanille et de marshmallow qui donnent un corps à la fois crémeux et doux. L’acidité (bien que présente) est plus mesurée et cette Gelato est une bière de dessert au sens propre. Dommage pour la texture.
B
Double Gelato Pastry Sour Passionfruit & Pink Guava
(Wild Ale – Double Flavored)
A nouveau, les brasseurs polonais de Funky Fluid nous proposent une nouvelle Sour de qualité avec un fruité bien marqué et une acidité pleine de drinkability. Au nez, ce sont les saveurs de fruits de passion et de goyave rose qui dominent. Elles reviennent façon glace fondue en bouche. Le fruit est vraiment au premier plan. Et on le sait, le fruit de la passion, quand c’est bien utilisé, c’est rudement bon dans une Sour. La bière est pleine de saveurs et c’est facile à boire. Une excellente Gelato.
A-
What I Drink 