Silly – Funky Fluid
(IPA – Session)
À nouveau, très peu de choses négatives à dire à propos d’une IPA de la brasserie polonaise Funky Fluid. On est sur des houblon aromatique temps au nez qu’on bouche. Les saveurs sont essentiellement agrumes et l’amertume est bien calibrée. Quelques touches épicées légères qui donnent une fin de bouche assez longue. Une bonne ISA.
B
Jam Session – Funky Fluid
(IPA – New England)
On est dans les codes de la Hazy IPA. Les effluves de fruits tropicaux et de résine sont là. En bouche, impossible de nier la présence d’amertume bien dosée qui se propage jusque dans le palais. C’est résineux et assez bien citronné. Et, finalement, même si les saveurs sont loin d’être outstanding, l’ensemble reste correctement équilibré et la dégustation se passe sans anicroche.
B-
Ichnusa Non Filtrata – Ichnusa
(Lager – Kellerbier)
Malt et céréales légères au nez. La bouche est loin d’être fantastique. On est sur du Lager relativement aqueux avec néanmoins une touche un peu plus sirupeuse d’orge. Cela donne un corps un peu plus consistant qu’à l’habitude. Un Lager sarde loin d’être fantastique.
D+
Funk Around : Dziki Wschod – Funky Fluid
(IPA – Double New England Flavored)
C’est avec une sensation de trop peu que l’on termine la dégustation de cette bière. L’idée d’ajouter des fruits tropicaux (mangue, ananas et yuzu) dans une Hazy IPA qui propose des houblons aromatiques aux goûts aussi tropicaux est sans conteste une bonne idée. Dommage finalement que ce fruité soit simplement discret (agrumes japonais et ananas plus suggérés que imposés) et pas plus assumé. Au-delà, on est dans une bonne IPA aux saveurs amères et résineuses avec ces fameuses touches de fruits modérées. C’est du bon mais on aurait aimé un peu plus…
B
Paris Syndrome 2 – Brokreacja
(Stout – Imperial Pastry)
Cette petite brasserie polonaise (dont je ne connaissais pas l’existence jusque là) a parfaitement compris et maîtrisé les codes du Stout de dessert. Le nez est puissant : on est sur des effluves de chocolat au lait, de vanille et d’alcool léger. L’entrée en bouche est également forte en saveurs. Une bière qui punche. On a l’impression de boire du gâteau au chocolat fondu. C’est costaud, le praliné est fort présent et l’alcool n’est pas trop puissant. Par ailleurs, les saveurs sonnent authentiques : le cacao/chocolat se marie avec la vanille et offre un corps assez doux. On est aussi dans l’équilibre, ce qui est un point positif dans ce type de bière à l’ABV élevé. Alors, peut-être qu’on reste dans les standards de haute volée du Pastry Stout sans pour autant vouloir s’en démarquer. Mais difficile de trouver une erreur technique à ce breuvage réussi…
B+
Pink Farts & Unicorns – Amager Bryghus
(Lager – India Pale Lager)
Couleur or transparent. Les arômes houblonnés sont présents et c’est plutôt un plaisir d’en trouver dans un Lager. On retrouve des agrumes (citron, oranges amères) en quantité appréciable. La bouche est sur cette même note. Assez légère, un peu monolithique (les saveurs ne partent pas dans tous les sens)… mais de toute évidence, un Lager avec un minimum de caractère (en effet, le houblon citronné vient directement chatouiller la gorge) et une drinkability qui n’en pâtit pas pour autant. Clairement pas une bière prise de tête… un peu comme son étiquette…
B-
Pilsner Urquell – Plzensky Prazdoj
(Lager – Czech Pilsner)
Selon la légende, il s’agirait d’une des toutes premières pilsners brassées dans la ville mythique de Plzen. La touche Bohemian Pilsner est bien présente. Le nez est finement herbacé et ce côté herbeux se retrouve également dans la fin de bouche qui amène une légère amertume. Pour le surplus, on reste quand même sur un corps assez aqueux, sans saveur marquée ou intéressante. Une Pilsner de légende, certes, mais pas une dégustation légendaire…
C-
Palm – Brouwerij Palm
(Pale Ale – Belgian)
Rien de fantastique dans cette bière de type Belgian Pale Ale. On est sur un nez insipide aux saveurs presque inexistantes. En bouche, rien de plus, le malt est bien là mais il n’apporte pas de plus value notable. La légère amertume qui est présente se paie d’ailleurs le déshonneur de sonner un peu piquante et artificielle. Ça se boit mais il ne faut rien demander de plus à ce breuvage.
C-
Lupulus Blanche – Brasserie Lupulus
(Wheat – Witbier)
Une blanche très légère et, partant, très désaltérante. Sans doute son plus gros point fort. Au nez, on retrouve un froment crémeux et un peu citronné. Le corps est léger et discret. Quelques touches acidulées légères. On finit la dégustation rapidement avec cette touche un peu aérienne de blanche classique. Et si on aura bu cette bière somme toute assez facilement, difficile d’en garder des souvenirs marqués tant la création de la brasserie Lupulus reste tout de même un peu insignifiante.
C+
Bisous M’Chou – Brasserie La Binchoise
(Pale Ale – Belgian)
Si ce breuvage surfe sur la vague des très bonnes créations de jeunes microbrasseries belges (La Source, l’Ermitage ou encore le BBP), il n’en reste pas moins de piètre qualité et à déconseiller dans la mesure du possible. Surtout au vu de la publicité étrangement dithyrambique qu’on en fait. On est tout de même ici sur une Belgian Pale Ale de qualité banale qu’on pourrait déjà avoir goûté n’importe où. Avec en plus des touches maltées mal amenées qui sonnent fausses et artificielles. Rien de dégoûtant pour autant mais, de toute évidence, sans intérêt majeur non plus.
C
What I Drink 