Sagres Branca – Sociedade Central de Cervejas e Bebidas
(Lager – Pilsner Other)
Le Lager industriel dans toute sa splendeur. Alors, certes, c’est rafraîchissant quand il faut chaud mais il ne faut pas s’attendre à autre chose. Ni encore moins à des saveurs. La bouche est extrêmement aqueuse avec un arrière-goût à la fois un peu sale et un peu métallique. C’est pas vraiment ici que l’on va tomber sur des saveurs inédites de houblon…
D+
Mazout – Hoppy Road
(Stout – Russian Imperial)
Noire comme du mazout, la bière se paie même le luxe d’offrir une mousse brune foncée façon moccachino. Pour le reste, on est quand même sur des saveurs beaucoup trop liquoreuses pour espérer proposer au consommateur un ensemble sympathique. Alors, autant être clair, je suis pas contre la puissance et les goûts affirmés dans un Stout mais il faut que le tout reste buvable. Ici, on tape vraiment dans la mélasse houblonnée noire extrêmement sirupeuse et ce n’est, en fin de compte, pas extrêmement agréable.
C+
Flamingo – Hoppy Road
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
Dans le genre bière (trop ?) légère, la Flamingo est sans conteste un bon concurrent. Nez de citron vert acidulé pétillant. En bouche, la bière est très gouleyante mais manque clairement de saveur. La base de Berliner Weisse est loin d’être aboutie. Le côté acide normalement typique de ce style de bière est totalement éclipsé par ce goût de citron vert omniprésent qui rend le breuvage proche d’une Radler.
C
Vild Chêne – Brekeriet
(Wild Ale – Other)
Couleur entre jaune et or foncé. Odeurs tanniques prononcées au nez. Les effluves offrent vraiment cette saveur de maturation en fûts de brandy. Pomme acide et bois (de chêne ?) sont les saveurs dominantes. On les retrouve aussi en bouche avec cette acidité tannique propre aux Lambic et aux Wild Ale. Il manque peut-être une petite touche d’extravagance. Mais la finale est maîtrisée et relativement longue. Par ailleurs, la bière est extrêmement drinkable malgré l’ABV de 9,5 ° et il s’agit clairement là de sa qualité première.
B+
Sour Grapes Seyval Blanc – Funky Fluid
(Wild Ale – Italian Grape)
Une variation de la Sour Grapes autour d’un nouveau cépage. Ce dernier est bien présent au nez. On sent le caractère âpre des peaux de raisins blancs. Cette saveur est un peu inhabituelle mais pas mauvaise pour autant. Le cépage utilisé est ici plus revêche et sauvage que le Johanniter mais la différence n’est pas non plus flagrante. Comme pour sa petite sœur, le corps de cette Sour Grapes est plus dans l’âpre que dans l’acide, ce qui est dommageable pour une Berliner. D’autant que le côté moût de raisin est relativement bien amené et offre des goûts un peu inédits. Pas mal pour une Sour mais manque quand même d’équilibre global.
B-
Sour Grapes Johanniter – Funky Fluid
(Wild Ale – Italian Grape)
Une nouvelle création de Funky Fluid qui tente de nous faire découvrir un mix zythologique entre la Berliner Weisse acide et le moût de raisin. Ce dernier est bien présent au nez. On sent le caractère âpre des peaux de raisins blancs. Cette saveur est un peu inhabituelle mais pas mauvaise pour autant. Le corps est également plus dans l’âpre que dans l’acide, ce qui est dommageable pour une Berliner. D’autant que le côté moût de raisin est relativement bien amené et offre des goûts un peu inédits. Pas mal pour une Sour mais manque quand même d’équilibre global.
B-
Speedway Stout – AleSmith Brewing Company
(Stout – Imperial Coffee)
Un classique parmi les classiques. On sent la puissance de la bière à travers le nez qui respire le malt torréfié, le liquoreux sucré-vanillé et le café léger. Le corps est noir, costaud et parfaitement charpenté. Malgré que le breuvage soit un peu sirupeux, les saveurs se marient parfaitement en bouche. Le café Espresso est bien mis en valeur mais sans être exubérant tandis que la vanille soutient l’aspect liquoreux de ce Stout en lui donnant une sucrosité propre à une bière noire de dessert. La finale est longue, soutenue et plein de goût.
A-
Leffe La Légère – AB InBev
(Pale Ale – Belgian)
Une version un peu dispensable de la fameuse Leffe de AB InBev puisqu’elle ne présente finalement qu’une variation de 1,5 ABV avec la première. On dirait vraiment qu’on a fait le nettoyage des fonds de cuve chez le brasseur et qu’on en a tiré une boisson. Les saveurs à la fois enrobées et artificielles de la Leffe sont bien présentes mais en moins prononcées. L’avantage, c’est que l’on est moins incommodés par des goûts peu agréables car ils sont plus diffusés. Le désavantage c’est que l’on a, à nouveau, une bière sans intérêt.
D+
North x Track IPA – North Brewing Company
(IPA – New England)
Un design avant-gardiste pour une bière que l’on peut finalement qualifier d’assez conventionnelle. Le nez reste léger. On est pas confronté à de la puissance au niveau des saveurs mais les saveurs de houblon vert sont bien là. Même en bouche, l’amertume est présente mais loin d’être envahissante. Les houblons utilisés (Citra, El Dorado et Talus) ne sont certainement pas les plus agressifs connus. Ils offrent néanmoins des goûts d’agrumes amers qui se marient parfaitement avec le corps relativement léger de la bière. Le tout est assez drinkable et passe bien à la dégustation.
B
North x IMBC Somehow Lose Glass – North Brewing Company
(IPA – International)
La bière fait la part belle aux houblons utilisés. Le nez est puissant, le houblon vert est présent et il dégage des effluves de pamplemousse rose amer. Toute cette amertume se développe également dans la bouche. D’une façon un peu monolithique (je regrette le côté un peu trop dans la puissance et pas assez dans les goûts) mais suffisamment persistante pour laisser une bonne impression.
B
What I Drink 