Duvel 6,66 – Brouwerij Duvel-Moortgat
(Pale Ale – Belgian)
Une version de la classique Duvel en plus légère et, inévitablement, plus gouleyante. Même si on perd évidemment du caractère, on garde malgré tout un corps assez pétillant, avec une fine amertume de houblon (Saaz ?). Ce n’est pas lourd ni éthérique. On est sur des saveurs maltées légères et des zestes d’orange amers. Le tout est assez correct dans l’ensemble.
B-
Kirin Ichiban – Kirin Brewery Company
(Lager – Pale)
Couleur or transparent. Très léger au niveau des goûts, on est sur des céréales classiques de Lager. Ça se laisse boire. On a pas vraiment d’arrière goût mauvais mais du point de vue des saveurs, on reste sur une eau un peu houblonnée. Ça manque tout de même de personnalité.
D+
Human vs Monsters # 1 Coop Marek Kaminski – Browar Monsters
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
Jus de fruits rouges au nez. Acidité légère. En bouche, on est sur de l’aigrelet léger sur fond de cassis. Le fruit est omniprésent. L’acidité et le caractère sont, par contre, secondaires. Si la bière n’est pas foncièrement mauvaise, elle n’en reste pas moins fort superficielle. On est plus sur un jus de cassis légèrement acide que sur de la Berliner Weisse de qualité. Le breuvage manque vraiment de caractère…
C+
Vild Tilda – Brekeriet
(Wild Ale – Other Flavored)
Fruité léger. L’argousier est bien présent au nez avec des touches citriques discrètes. En bouche, on perçoit la recette imaginée par les brasseurs (à savoir, utiliser les goûts âpres de l’argousier avec ceux acides d’une bière de fermentation sauvage) mais aussi les défauts d’exécution. On est vraiment sur une Wild un peu (trop ?) plate, sans relief et sans acidité. Un peu comme un Lambic pur. Et même les houblons Citra utilisés ne rehaussent pas le niveau. La finale reste douce, assez facile à boire, mais plus comme un cidre que comme une Sour de qualité supérieure.
C+
Vild Blondette – Brekeriet
(Wild Ale – Other)
Couleur jaune ambrée. Nez qui fait penser aux tannins et qui fait la part belle à une acidité aigrelette. Une Wild Ale plus ou moins dans les standards. Dommage toutefois que les goûts ne soient pas plus marqués, parce qu’à la dégustation, une impression de bière aux goûts passés reste tenace. Cela est d’autant plus incompréhensible que la version classique de la Blondette est clairement un cran au-dessus. Peut-être s’agit-il ici d’une version passée mais sans être pour autant sûr…
B-
CharlesRoy Zébrée – La Manufacture Urbaine
(Lager – Pilsner Other)
Couleur pâle transparent. Nez très léger mais dans lequel on perçoit aisément un malt un peu sucré. La bouche – qui n’est pas dense au niveau des saveurs – est également un peu enrobée, voire sirupeuse. Ça se laisse boire. Mais c’est loin d’être fantastique, même pour un Lager.
C
Daydreaming – Freddo Fox
(IPA – Double New England)
Une illustration très Banksy-esque et une mousse blanche très imposante pour cette nouvelle IPA de la brasserie espagnole Freddo Fox. Agrumes percutantes au nez. On continue dans un fruité costaud en bouche. Les saveurs sont assez enrobées lors de la dégustation, de sorte que le fruité vire rapidement au biscuité et au sucré. Je ne peux pas raisonnablement dire que les goûts ne sont pas là mais je suis pas totalement fan d’une amertume telle que décrite ci-dessus. Reste un artwork qui donne clairement envie d’acheter les canettes…
B-
The Gunslinger – Freddo Fox
(IPA – Double New England)
Personnellement, quand je déguste une IPA ou une DIPA, j’aime particulièrement avoir en bouche une amertume fraîche, verte et vivifiante. Beaucoup moins une amertume lourde, ronde et sucrée. Malheureusement pour moi, et nonobstant le très bon mix des saveurs (fruité exotique), on est ici plus dans la seconde catégorie que dans la première. Ceci étant, tant le nez que la bouche font la part belle aux houblons et ça reste agréable en bouche. Mais il manque quelque chose pour prétendre à l’excellence. En effet, même si on ne peut pas dire que l’alcool soit trop marqué, il n’en reste pas moins que la bière sonne quand même un peu lourde.
B-
No Strings Attached – Freddo Fox
(IPA – New England)
Une illustration vraiment tape-à-l’œil pour une IPA que l’on peut qualifier « dans la norme ». Grosse mousse. Arômes d’agrumes assez marqués qui viennent précéder une bouche où le houblon aromatique/résine de pin est au centre des débats. Dommage que le corps soit finalement aussi enrobé (présence du sucré tout de même dérangeante) parce qu’on y perd en équilibre. Et même si la fin de bouche est longuement houblonnée, on aurait aimé des saveurs peut-être plus fraîches.
B
Chimay Bleue – Abbaye de Scourmont
(Dark Ale – Belgian Strong)
La quintessence de la Dark Ale à la belge et une des rares trappistes à réellement mériter sa réputation. On est sur des goûts classiques en matière de Belgian Ale. Le nez offre un panel olfactif entre esters fruités (mais pas alcoolisés ni sirupeux) et sucre candi. Les saveurs ne sont pas différentes. La maîtrise des brasseurs trappistes est perceptible. Si le breuvage est capiteux par la puissance de ses goûts, il n’est pas pour autant lourd ni indigeste. La longueur en bouche est également remarquable. On a du goût, de l’équilibre et des saveurs marquées. Du très bon.
A-
What I Drink 