Catégorie : 01 – Notations

02 - 90+, 03 - Porter & Stout, 03 - Sour

Tart Of Darkness

Publié le par whativedrunk

Bruery Terreux Tart Of Darkness – The Bruery

(Stout – Wild)

Robe noire sombre rappelant évidemment les Stout. Le nez est plus déconcertant. On perçoit certes le malt torréfié inhérent à ce type de bière mais l’acidité est aussi présente. C’est suprenant. Les saveurs olfactives varient ainsi entre effluves de fruits noirs macérés et chocolat noir sans sucre. L’attaque est, elle, tranchante. Un peu comme toujours chez The Bruery serait-on tenté de dire. On sent l’aigreur de la Sour. Et même si la première gorgée est agressive, l’acidité s’estompe de manière élégante pour se progager dans le palais, offrant ainsi des tannins (fermentation en fûts de chêne) qui prolongent la dégustation jusqu’à laisser une ultime trace de cacao noir sur la langue. On est sur des saveurs complexes, maîtrisées et bien équilibrées.

A

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Tempelier

Publié le par whativedrunk

Tempelier – Brouwerij Corsedonk

(Pale Ale – Belgian)

Couleur fort ambrée pour une Belgian Pale Ale. Mais des saveurs sans surprise. Malt grillé et sucre brun au nez et en bouche. On est sur un corps assez léger (et assez pauvre en saveurs) qui se termine pas une fin de bouche maltée et légèrement piquante. Manque clairement de caractère pour une bière soi-disant faite par/pour des templiers.

C

0 Image
02 - 75+, 03 - IPA

Session IPA

Publié le par whativedrunk

Session IPA – Rye River Brewing Company

(IPA – Session)

Pour une Session IPA avec un ABV d’à peine 3,8 degrés, il faut reconnaître que le nez est plutôt bien fourni. Le houblon est aromatique, avec des effluves essentiellement fruitées. Dommage que la bouche ne suive pas. Parce qu’on est sur du plat. Amertume très légère sur un mix de saveurs de pêche et d’abricot et c’est un peu tout. Autant il ne faut pas s’attendre sur une Session IPA à des saveurs de TIPA, autant on est tout de même en droit de goûter autre chose en bouche qu’une eau un peu piquante un peu amère.

C

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Beachy Tripel

Publié le par whativedrunk

Gigant Beachy Tripel Shore Thing – Kanaal One

(Pale Ale – Belgian Tripel)

On est sur une Triple belge classique. Levure et esters légèrement fruités au nez. Le nez est plutôt celui du sel. On est sur des saveurs de houblons un peu sèches et de fruits jaunes discrets. La finale est portée sur un fruité agréable mais pas incroyable non plus. Le côté marin vanté est mal mis en avant et la bière ne se démarque finalement pas des standards basiques de la blonde forte à la belge.

C+

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Yellow Stone

Publié le par whativedrunk

Gigant Blond Kveik IPA Yellow Stone – Kanaal One

(IPA – International)

Odeurs herbacées au nez. On est sur une IPA somme toute assez classique. Les saveurs des houblons sont essentiellement végétales. On est sur des goûts un peu épicés mais aussi des écorces de fruit. L’amertume est légère mais bien dosée. Pas de surprise en bouche mais des saveurs correctes.

B-

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Apero Cult

Publié le par whativedrunk

Gigant Orange Amer Bière Apero Cult – Kanaal One

(Pale Ale – Herbed)

Ambre presque orangé. Arômes de fleur d’oranger et d’orange confite. En bouche, les agrumes sont bien mises en avant mais offrent une finale un peu sirupeuse. Touches d’écorce d’orange. Si le breuvage rappelle inévitablement le Picon bière, la drinkability n’est pas incroyable et les saveurs restent monolithiques. L’effort de goût est à saluer mais on est clairement pas dans l’outstanding.

C+

0 Image
02 - 80+, 03 - IPA

Juicy Blue

Publié le par whativedrunk

Gigant Session Sour IPA Juicy Blue – Kanaal One

(IPA – Session)

Couleur or pâle transparent. Au nez, on est sur des effluves citriques d’agrumes. L’entrée en bouche est un peu acide. Cela ne peut pas vraiment être qualifié de Sour mais cette saveur amène davantage de fraîcheur à une bière qui se laisse boire sympathiquement. Relents dans le palais de houblon un peu aigrelet. Gouleyant.

B-

0 Image
02 - 75+, 03 - Lager

Perlenzauber

Publié le par whativedrunk

Perlenzauber Dry Hopped – Schlossbrauerei Ellingen

(Lager – Marzen)

Couleur ambrée foncée. Nez de pain sec aux céréales et de carton humide. Pour une bière à 8 d’ABV, il faut admettre que le corps reste léger. C’est pas mal. Relents de malt et de caramel un peu herbacé. Les saveurs ne sont pas incroyables mais pour une Marzen, il faut admettre que l’équilibre reste tout de même correct.

C

0 Image
02 - 75+, 03 - Porter & Stout

Muddy Waters

Publié le par whativedrunk

Muddy Waters – De Kromme Haring

(Porter – Imperial Baltic)

Couleur noire fort sombre. Le fruité liquoreux est évident. On est sur de l’alcool de prune qui vient embaumer les narines. C’est assez flagrant. Sur la bouche, il faut reconnaître que la première gorgée est moins agressive que le nez. Mais rapidement, les esters fruités viennent remplir la bouche avec des saveurs sirupeuses, et ce même si l’arrière bouche amène un peu de chocolat noir amer. C’est de toute évidence déséquilibré. On perd le côté malt torréfié et amer du Porter baltique pour quelque chose de sirupeux qui ne colle pas vraiment.

C+

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

La Clé de Bonheur

Publié le par whativedrunk

La Clé du Bonheur – Brasserie du Caméléon

(Pale Ale – Belgian Flavored)

Le nez respire les effluves belges classiques avec une propension vers les esters maltés et fruités. L’ajout de saveurs de poire renforce ce côté un peu fruité. Ce n’est pas foncièrement mauvais. Ça fait penser à de la liqueur de poire Williams mais aussi à de poire Belle-Hélènne sur la finale. Dommage qu’il s’agisse en fait que d’ajouts artificiels car cela se sent. En effet, des poires fraîches auraient apporté davantage de consistance et de rondeur à cette bière.

C

0 Image