Catégorie : 01 – Notations

02 - 90+, 03 - Pale Ale, 03 - Sour

Two

Publié le par whativedrunk

Two : Sour Fruit – La Source Beer Company

(Pale Ale – Sour Gruit)

Nez botanique qui sent les herbes vertes. Il faut dire qu’on a là un beau mélange d’herbes en tout genre : armoire, bruyère et lierre terrestre. Le tout respire la verdure mais se marie agréablement bien avec les bases d’une bière. La bouche est à la fois surette et acide comme une pomme verte. C’est très agréable d’autant plus que le breuvage est facile à boire. Le cocktail vert proposé n’est pas en reste et on goûte les herbes végétales tout au long de la dégustation. Finale verte et herbeuse. Équilibre réussi.

A-

0 Image
02 - 80+, 03 - Lager

Fuoco Fluido

Publié le par whativedrunk

Fuoco Fluido – Eastside Brewing

(Lager – Doppelbock)

Fruits secs et raisin au nez. On sent la cassonade aussi. En bouche, impossible d’ignorer le caractère costaud de la bière. Le corps est liquoreux comme un sirop de fruits secs sucrés. Caractère d’automne incontestable. Se déguste calmement. Surtout avec cette texture astringente et rugueuse comme des fruits à coque qui viennent chatouiller la fin de bouche.

B

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

L’Impératrice

Publié le par whativedrunk

L’Impératrice – Brasserie de la Couronne

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Si le nez dégage quelques arômes ma foi sympathiques (fruits jaunes trop mûrs et odorants), la bouche n’a malheureusement rien d’exceptionnel. Corps basique légèrement charpenté. Finale un peu quelconque et sans goûts marquants.

C

0 Image
02 - 85+, 03 - Pale Ale, 03 - Sour

Criquet

Publié le par whativedrunk

Criquet – La Source Beer Company

(Pale Ale – Imperial Sour Gruit)

Nez végétal où les herbes végétales utilisées (tanaisie, armoise, …) sont fort présentes. On est dans l’herbeux et cela se marie très bien avec le petit goût acidulé que l’on perçoit en bouche. Les saveurs perçues font un peu penser à de la liqueur Suze. Ou à l’alcool de génépi. Avec cette touche surette qui rend la dégustation facile. Une bonne relecture du genre Ancient Herbed.

B+

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Pumpkin Ale No9

Publié le par whativedrunk

Classic With A Twist : Pumpkin Ale With Maple Syrup, Vanilla & Salted Caramel No9 – Browar Nepomucen

(Pale Ale – Pumpkin Flavored)

Nez de citrouille bien affirmé qui se voit rehaussé par la sucrosité du sirop d’érable et du caramel beurre salé. En bouche, ce côté sucré est plus affirmé. L’aspect pain d’épices est renforcé. Le corps plus costaud (ABV de 8 tout de même) se prête mieux au surplus de saveurs (même si la vanille apparaît superflue) qui est un ajout par rapport à la version No8. Peut-être un petit peu plus vite écoeurant à la dégustation.

C+

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Pumpkin Ale No8

Publié le par whativedrunk

Classic With A Twist : Pumpkin Ale No8 – Browar Nepomucen

(Pale Ale – Pumpkin)

On sent directement les saveurs affirmées de la citrouille au nez. On est dans quelque chose d’épicé. Pas au sens de piquant mais au sens de chargé en effluves différentes de sorte qu’on a vraiment l’impression de sentir du pain d’épices au nez. La bouche fait la part belle à cette citrouille qui se mêle parfaitement au malt caramel rendant l’ensemble à la fois épicé et sucré. Particulier en bouche mais tout de même appétissant.

C+

0 Image
02 - 95+, 03 - Porter & Stout

Tumeaine Ethiopia

Publié le par whativedrunk

Tumeaine Ethiopia Coffee – Puhaste Brewery

(Stout – Imperial Coffee)

Couleur noire opaque. Le breuvage est consistant et ne coule pas facilement dans le verre. On est sur du café au noir. Les saveurs olfactives classiques du marc de café sont là. Ce n’est pas écrasant non plus. Le corps rst complet, voire même un peu lourd. Les saveurs principales sont celles du malt torréfié et du café noir. Finale assez longue, un peu épicée et un peu liquoreuse. L’amertume (modérée) du café revient en arrière-goût pour laisser cette sensation pendant quelques minutes. Un très bon équilibre global et des saveurs clairement au-dessus du lot.

A

0 Image
02 - 75+, 03 - IPA

Elfique NEIPA

Publié le par whativedrunk

Elfique New England IPA – Brasserie Elfique

(IPA – New England)

Le moins qu’on puisse dire c’est que la bière ne fait pas réellement de fausse note. Le nez sent le houblon un peu exotique avec des touches amères de fruits. La bouche fait également la part belle au houblon sans que cela ne soit écrasant ou même dominant. Finale correcte. Une bière sans défaut majeur mais aussi sans prise de risque. C’est bon, mais c’est bien tout…

C+

0 Image
02 - 75+, 03 - IPA

Elfique IPA

Publié le par whativedrunk

Elfique IPA – Brasserie Elfique

(IPA – Belgian)

De manière un peu surprenante, les pêches sont directement mises à l’honneur lorsqu’on hume cette bière. Cela ne pose évidemment pas de problème. Pas tout de suite. Cela en devient un Surtout lorsque, en bouche, on a l’impression de goûter du sirop de pêche. Autant je n’ai aucun mal à déguster des IPA plus fruitées que houblonnées, autant quand les saveurs fruitées sonnent un peu artificielles, j’ai plus de mal. Si le breuvage reste drinkable, le houblon et l’amertume sont cachés et c’est un peu dommage. On a pas vraiment la même conception de ce que doit être une IPA.

C

0 Image
02 - 80+, 03 - Pale Ale

Elfique Triple Blonde

Publié le par whativedrunk

Elfique Triple Blonde – Brasserie Elfique

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Pas vraiment de fausse note sur cette Triple qui est, somme toute, assez facile à boire. On respire les fruits jaunes classiques de ce type de bière mais sans que le fruité ou le malt ne soit exacerbé. En bouche, le goût de céréales prononcées n’est pas présent. On est sur un corps relativement simple avec des touches légèrement enrobées de fruits confits. Rien d’écrasant, rien de mauvais non plus. Une Triple sans fausse note.

B-

0 Image