Selfish West-Coast Double IPA – Horizont Brewing
(IPA – Double American)
Couleur bronze ambrée dorée. Des saveurs inhabituelles de miel brun au nez. C’est assez sympathique. On retrouve quelques touches houblonnées mais l’essentiel reste assez doux. La bouche est, elle aussi, assez sucrée. Pas trop amère. On est sur un corps doux et moelleux avec des traces un peu piquantes dans l’arrière-bouche. Manque néanmoins de fraîcheur.
C+
Barrel 03 Smoked Islay – Tempest Brewing Company
(Stout – Imperial)
Si vous suivez ce blog depuis un petit temps, vous savez qu’outre la bière, j’ai aussi un faible pour le whiskey et plus particulièrement pour celui qui vient d’Islay. Alors quel plaisir de pouvoir déguster des bombes qui ont mûri dans des fûts de whiskey tourbé (Caol Ila). On est vraiment sur un nez très iodé, fumé qui rappelle le tourbé et plus spécifiquement les îles écossaises. Ces effluves se marient parfaitement avec le malt torréfié de ce Stout costaud. Et si la maturation en fûts de whiskey est la première saveur perceptible, en bouche, elle laisse tout de même (après toutefois un petit temps, trop ?) sa place à d’autres goûts, non moins savoureux. On goûte le chocolat noir, le gâteau aux fruits noirs et le café doux. Le tout est costaud, robuste mais parfaitement équilibré. Le breuvage est envoûtant et se laisse déguster sans grande difficulté.
A
Trappistes Rochefort 6 – Notre-Dame de Rémy
(Dark Ale – Dubbel)
Malgré un ABV relativement modeste, la bière est pleine de saveurs. On est sur des arômes de cave, de maturation et de fruits rouges. Alors, oui, certes, on n’atteint évidemment pas la concentration en saveurs de certaines Quad mais il faut admettre que les saveurs sont bien présentes. En bouche, pas de déception, malt caramel et sucre brun fort présents. On est dans des goûts classiques de Belgian Dark Ale. Liqueur de fruits rouges en arrière-goût. Mais toujours ce corps malté et robuste en bouche. La gamme n’a clairement pas usurpé sa réputation.
B+
IKEA Ol Mork Lager – Kronleins Bryggeri
(Lager – Euro Dark)
Malt légèrement grillé au nez. Ça ne sent pas vraiment la ferme ou le pain de l’artisan mais plus une mélasse artificielle peu agréable. La bouche est légère, aqueuse mais n’a aucune percussion en bouche.
D+
Super 8 Blanche – Brouwerij Haacht
(Wheat – Witbier)
Couleur fort jaune aux effluves fromentées. Si les épices sont inexistantes, les zestes de citron sont, eux, perceptibles au nez. Le corps reste basique, très aqueux et avec une saveur citronné basique et unique. Rien de fantastique.
C
Double Gentle Bastard – Horizont Brewing
(IPA – Double American)
En toute objectivité, on ne sera pas agréablement surpris par cette version améliorée de la Gentle Bastard. On est toujours sur le même nez un peu herbacé avec de la verdure. Le côté houblonné des effluves senties jusque là est un peu plus affirmé mais sans plus. La bouche offre cette saveur de malt biscuité prononcé difficilement conciliable avec les critères de fraîcheur propres aux IPA. On retrouve également un petit arrière-goût d’alcool trop présent. Équilibre des saveurs décidément moyen.
C
Gentle Bastard – Horizont Brewing
(IPA – American)
On est toujours sur des houblons herbacés et assez végétaux au nez. Ce n’est pas écrasant ni incroyable au niveau des saveurs mais on sent bien le cône (ou le pellet) de houblon vert. L’entrée en bouche perd un peu cette fraîcheur et on goûte beaucoup plus le côté biscuité du malt qui va jusqu’à s’approprier la fin de bouche.
C+
Easy A – Horizont Brewing
(Pale Ale – American)
On est sur de l’APA assez légère mais avec tout de même des qualités gustatives intéressantes. Les effluves sont houblonnées. On est sur du pellet très vert de houblon en guise d’arômes. C’est assez herbeux et cela fait penser à de la citronnelle. La bouche est, elle, légère, sans accroche particulière et sans fin de bouche notable, mais offre une drinkability intéressante
C+
Barrel 04 Sidecar – Tempest Brewing Company
(Pale Ale – Barrel-aged Strong)
Couleur ambrée foncée. Au nez, on perçoit distinctement le citron et l’orange. Le tout est à la fois acide et amer comme des zestes. Les odeurs sont pour l’essentiel mentholées et agrumées. Le caramel arrive par la suite et ce avec des touches si particulières de Bourbon. Le goût est costaud mais sympathique. On déguste calmement et avec plaisir ce breuvage qui s’annonce comme un Whiskey Sour. Le bourbon prend le dessus dans le palais et il est accompagné par des agrumes acides qui apportent beaucoup à l’équilibre global. Un véritable cocktail de saveurs.
A-
Fog Zombie – Beer Zombies Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Le fruité est agréable au nez. Aiguilles de pin en première impression. Résines et fruits exotiques en second plan. Le tout ne fait qu’un et est extrêmement agréable à respirer. Malgré la profusion de houblons, la bouche est douce pour un ABV de cette puissance. Ok est sur des fruits verts sympathiques, de la résine et de la longueur de bouche. Sans que cela ne soit écrasant ou trop alcoolisé. On est vraiment dans l’équilibre et la justesse.
A-
What I Drink 