Tongerlo Prior – Brouwerij Haacht
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Effluves éthériques au nez. On y trouve des traces de banane et des fruits secs. C’est assez aromatique mais le malt et l’alcool restent prédominants. C’est un peu dérangeant. Et cette sensation s’intensifie davantage en bouche. Si on a peu de choses à redire au niveau des saveurs proposés, la bière reste néanmoins peu digeste et le corps fort malté.
C
Saison Sauvage Orange Sanguine – La Jungle
(Farmhouse – Brett Flavored)
Agrumes au nez. Orange sanguine, pamplemousse. On a un peu l’impression de sentir un soda-pop aromatisé aux agrumes. A cet égard, il faut noter que c’est très pétillant pour une Sour. Un peu d’aigrelet mais, en règle général, sur la dégustation, le Sour n’est pas du tout prononcé. On est plus sur de l’eau houblonnée aromatisée que sur une Wild Ale aux fruits. En effet, les goûts peinent à marquer. Et on reste sur quelque chose de fort aqueux avec une touche monochrome d’acide lactique. Apparemment, cette création serait un ajout de levures sauvages dans la Bière de Table basique de la brasserie. Ceci explique peut-être le manque de nuance et de complexité…
C
Lost Lager – BrewDog
(Lager – Pilsner Other)
Une pils relativement classique avec un corps malté agréable. Ci et là des touches citriques (surtout en arrière-goût) pour relever la dégustation mais en règle générale un corps assez basique qui se laisse néanmoins déguster facilement.
C
Hazy Jane Guava – BrewDog
(IPA – New England Flavored)
L’ajout de goyave dans le corps de cette base de Hazy Jane amène le corps qui manquait jusque là. Le fruit est bien présent au nez et il en rehausse les saveurs houblonnées (trop) légères. Au lieu de se baser exclusivement sur une amertume citrique peu poussée, le breuvage peut s’enorgueillir d’une base de fruits exotiques assez fraîche et gouleyante. On a de la percussion en bouche avec cette saveur de goyave un peu crémeuse, un peu lactée tandis que la fin de bouche voit l’amertume légère du houblon accompagner le dégustateur.
B-
Hazy Jane – BrewDog
(IPA – New England)
Couleur jaune presque transparente. Nez houblonnée sans l’être à l’excès. On est sur des arômes d’agrumes et la bouche ne prend pas le contre-pied de ce qui a été proposé jusque là. Assez facile à boire, pas désagréable nonobstant un manque de corps et de caractère dans les saveurs.
C+
Ghost Of Brewshima – 8 Bit Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune claire transparent. Arômes citriques, houblons et melon juteux. En bouche, fil rouge de houblon onctueux avec amertume légère de fruits exotiques et de résine de pin dans la finale. Facile à boire, assez équilibré, manque peut-être de persistance au palais mais reste de bonne qualité.
B+
Ded Sec – 8 Bit Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Que ce soit au nez ou en bouche, on est sur du houblon Citra. Sans tomber dans les extrêmes, on découvre toutes les variations de ce fameux houblon. Agrumes jaunes à la fois amers et critiques. Ils viennent coller à la légère amertume qui accompagne la dégustation. L’ensemble reste facile à boire. Et malgré un manque léger de puissance, la drinkability et l’équilibre de cette bière sont admirables.
A-
North X Mikkeller Imperial Stout – North Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Odeurs végétales de fèves de cacao vertes au nez. C’est très surprenant, on n’est pas sur un substrat fini mais sur le produit initial tel qu’on pourrait l’avoir arraché au cacaotier. Malheureusement, le corps ne suit absolument. Il est même aux antipodes des saveurs olfactives constatées. Si on était sur des effluves plus ou moins naturelles et monolithiques, l’entrée en bouche augure une explosion (dans tous les sens) de goûts en tout genre. En vrac, malt torréfié, mélasse, vanille, café léger et j’en passe. C’est un peu trop. Si la bière ne manque pas de corps, ça reste trop brouillon. Le tout apparaît trop sucré et certaines saveurs (comme le café) sont trop en retrait pour être intéressantes. Le potentiel est pourtant là.
B-
Pillow Stacks – Outer Range Brewing Company
(IPA – Double New England)
Le nez offre des saveurs de fruits exotiques. On sent la mangue trop mûre et les ananas sucrés. C’est très agréable. L’entrée en bouche fait la part belle au houblon Mosaic. Le corps, nonobstant une maîtrise au niveau de l’équilibre et des goûts, reste léger. Le breuvage est gouleyant et très sympathique à la dégustation. Une I2PA de qualité sans aucun conteste.
A-
Arpa – Arpa Brewery
(Lager – Pilsner)
Cette bière qui nous vient du Kirghizistan ne ravira pas nos papilles gustatives. On reste sur du Lager de bas étage avec, certes, des céréales bien perceptibles mais surtout peu ragoûtantes. Même la gouleyance est bancale, le breuvage offrant un corps trop sucré pour être drinkable.
D+
What I Drink 