Canopée – Brasserie du Borinage

(Wheat – Berliner Weisse Flavored)

Dans une Berliner aromatisée, il me semble qu’il faut tout de même que l’acidité soit là. Au minimum percutante et faisant corps avec le fruité pour proposer une sensation aigrelette et vivifiante. Rien de tel ici, l’acidité est plus que discrète, voire insignifiante. Le fruité est aussi aux abonnés absents. Ça sent un léger sirop de mangue mais il ne se dégage aucun intérêt manifeste à la dégustation. C’est plat. Et, puis, ce n’est pas méchant mais avec une Sour à la mangue (soit le style de bière acide le plus courant avec les fruits de la passion), il faut amener un certain niveau de qualité pour prétendre à autre chose qu’à la médiocrité.

C

I Remember My First Check-In – Funky Fluid
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)

De couleur ambre transparent, cette bière ajoute à une base de Berliner Weisse une essaim de prunes pour célébrer les 5 ans du site Untappd. Si, esthétiquement, on peut trouver le choix de type de bière un peu étrange pour pareille célébration, on restera surtout surpris par le manque d’audace et de caractère du breuvage. Alors, peut-être que certains trouveront que les prunes trop vertes se marient bien avec la blanche acide mais, personnellement, je reste dubitatif face à pareille superposition des saveurs qui n’amène rien d’exceptionnel. On est sur de l’acidité aigrelette. Elle est d’ailleurs omniprésente, ne comblant malheureusement pas une absence de fruité et un équilibre peu agréable.

C+

Bappelsin – Morgondagens Bryggeri
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)

Les codes de la Berliner Weisse ne sont pas perturbés. Tant au nez qu’en bouche, il faut admettre que l’acidité lactique propre à ce style de bière est au premier plan. L’ajout d’orange n’amène que peu de choses au breuvage. On ne sent en bouche qu’un léger apport juteux dû aux agrumes mais sans plus. Le tout est néanmoins agréable, facile à boire et avec un côté aigrelet ma foi fort sympathique. Du bon, du correct.

B

Fizzy Lemon – Morgondagens Bryggeri
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)

On est clairement dans le bonbon au nez. On se retrouve ainsi avec toute une série de fruits rouges, de fruits de la passion et consorts qui viennent titiller les narines. En bouche, le côté suret amène de la complexité à cette débauche de fruits en tout genre. Ces derniers sonnent tout de même frais et c’est très sympathique à déguster. Surtout qu’en fin de bouche cette touche de lemon curd ajoute une acidité appréciable qui rend la dégustation d’autant plus facile. On est dans le dessert. On est en présence d’un très beau mix de fruits dans une bière acide (Berliner Weisse oblige) à la drinkability élevée.

A-

Dead Head – Morgondagens Bryggeri
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)

Couleur rouge prononcé. Framboise facilement identifiable au nez. Le fruit se donne dans ses effluves à la façon d’une liqueur (Chambord) corsée, ce qui est surprenant pour une bière de cet ABV aussi peu élevée. En bouche, l’acidulé de la Berliner est bien là, rehaussé par le fruité de la framboise et rendu plus rond/sucré par la réglisse employée. Sensation de vin rouge prononcé lors de la finale. Pas de véritable défaut.

B