Herr Axolotl Michigan Copper Hops – AleBrowar
(Wheat – Berliner Weisse)
Au nez, impossible d’ignorer les marqueurs classiques de la Berliner Weisse. On est sur de l’acidité légère mais avec un petit twist un peu terreux. La bouche est également dans la légèreté, les goûts sont bons mais pas appuyés non plus. Acidulé lactique. Léger en bouche. Ne marque pas les esprits de manière impérissable mais reste très drinkable.
B
Doppelganger 1 – Browar Stu Mostow
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
La couleur de la bière est rouge foncée et respire les fruits. Au-delà des baies rouges inévitables, on perçoit une acidité verte de citron très agréable. Lors de la dégustation, les fruits acides sont bien là. On perçoit la framboise, la myrtille mais aussi le citron. Le corps est plus fourni que pour une Berliner classique et on sent la substance en bouche. L’acidité est agréable tout au long de la dégustation, les fruits sont frais et acidulés comme il faut. A la fois plein de saveurs et désaltérant.
B+
Weissbear – Birra Del Bosco
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur bronze légèrement jaune-orange. Pas de folie dans ce breuvage. Le nez est basique, quelques touches fruitées mais sans plus. Dans la dégustation, on est sur du très léger, saveur un peu lactée, mais rien de fantastique.
C
Weizenbier – Birra Di Fiemme
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur or transparent. Nez fromenté légèrement acidulé. La bouche est légère, avec des saveurs peu agréables et un peu acides. Pas vraiment de finale, pas vraiment les sensations un peu nébuleuses/nuageuses de la Weizen classique. Ce n’est pas extraordinaire. Une Hefeweizen très (trop) classique aisément noyée dans la masse des créations médiocres du genre.
C-
Mango & Passion Fruit Sorbet ! – Sibeeria
(Wheat – Berliner Weisse Flavored)
On est vraiment sur du fruit passion au nez. Bien qu’elle ne soit pas écrasante, l’acidité est déjà perceptible lorsqu’on hume le breuvage. En bouche, les fruits sont bien là, accompagnés par une petite acidité lactique. Les goûts sont surets mais pas de trop. On oscille entre l’acidité légère du fruit ainsi qu’avec son côté végétal. C’est agréable mais ça reste tout de même très léger en bouche. Et le caractère éphémère des saveurs est un peu regrettable.
B
Avalanche – Brasserie Galibier
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur jaune-or un peu trouble pour une Hefe. Le nez est finement parfumé aux zestes de citron. En bouche, c’est le fromenté qui domine. C’est léger, facile à boire, un peu citronné en fin de bouche. Loin d’être extraordinaire au niveau des saveurs, le breuvage reste toutefois correct à déguster.
C+
Hofbrau Schwarze Weisse – Staatliches Hofbrauhaus München
(Wheat – Dunkelweizen)
Malgré la couleur brunâtre, le nez dégage des arômes assez marqués de caramel. On y décèle également des touches fromentées qui font directement penser à de la banane un peu grillée. En bouche, les saveurs précitées se retrouvent en filigrane. Mais sans plus. Ça reste tout de même très aqueux en bouche. Alors, certes, on appréciera une certaine gouleyance dans ce breuvage mais on regrettera, au contraire, une tenue en bouche très éphémère.
C+
Sud Di Baladin – Birrificio Baladin
(Wheat – Witbier)
Froment agrumé au nez. On est dans un classique belge : la Witbier belge aromatisée aux écorces d’oranges. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le contrat est pleinement rempli. Le corps est doucement citronné avec cette sensation douce de froment propre aux Wheats. Cela tient sympathiquement dans le palais et cette saveur agrumée à la fois sucrée et amère offre une sensation chaude qui fait perdurer la sensation.
B
Franziskaner Premium Weissbier Naturtrub – Spaten-Franziskaner-Lowenbrau-Gruppe
(Wheat – Hefeweizen)
Arômes de bananes. On sent également le froment propre au Weissbier et celui-ci amène des touches fruités douces aux effluves nasales. En bouche, le corps est assez léger (quelques touches sirupeuses sont à noter), c’est un peu crémeux dans le palais mais la dégustation se passe sans encombre. Fin de bouche bancale sans folie. Loin de valoir le détour mais pas détestable pour autant.
C
Weihenstephaner Hefeweissbier – Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephaner
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur ambrée qui tire sur le orange. Le froment de la Weizen est bien perceptible. Il se présente dans une bouche assez simple, relativement gouleyante mais avec des relents un peu sirupeux peu agréables. Loin d’être fantastique.
C-
What I Drink 