Robert-le-Diable – La Source Beer Company

(Sour – Flavored)

Menthe forte au nez. La bouche est acidulée en première attaque. On se trouve après rapidement sur des saveurs costaudes de menthe (pas les feuilles le sirop) avec une finale un peu aigrelette pas trop exaltante. Pas de subtilité, on a vraiment l’impression qu’on a ajouté des grosses touches de sirop de menthe dans le brassin et ce type de démarche (que je trouve facile et sans intérêt) n’est pas coutumière de la brasserie.

C-

Fjadragljufur – Puffin Brewery

(Sour – Other)

Belle couleur orangée qui préfigure les arômes d’agrumes acides mais discrets. En effet, le goût du fruit n’est pas puissant puisqu’aucun n’a été réellement ajouté au brassin. Néanmoins, l’ensemble du breuvage dégage des touches à la fois acides et herbacées. Et même si cela reste assez léger en bouche, il faut reconnaître que la bière dégage tout de même quelque chose d’agréable.

C+

Jésus Twist – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

Le nez dégage des odeurs presque artificielles de thé glacé. C’est assez surprenant dans la mesure où les brasseurs assurent avoir utilisé du thé fait à la main. Le pari d’avoir l’impression de sentir du Lipton Iced Tea dans une bière est néanmoins réussi. Et c’est un peu tout. En bouche, l’acidité est légère avec quelques touches aigrelettes mais le corps manque clairement de caractère et de saveurs.

C+

Floating Fountain – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

La pastèque sent fort au nez. On sent que les brasseurs ont vraiment insisté sur ce fruit lors du brassin et cela se ressent plutôt bien dans les effluves nasales. C’est très léger, pas sucré, on a l’impression de déguster une eau pétillante aromatisée à la pastèque. Cela manque quand même de percussion et d’acidité (la bière est juste un peu citronnée) pour une Sour.

C+

Salamandre – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

Framboise claire et rhubarbe au nez. La bouche est plus portée sur la framboise. Elle est douce et fraîche. Elle rappelle également le côté naturel de ce fruit rouge. On retrouve aussi dans le palais un peu d’acidité. La rhubarbe est suggérée et c’est plutôt sympathique. Même si la bière n’atteint pas des sommets de perfection, la douceur est agréable et l’ensemble passe plutôt bien.

B

Black Tiger – La Source Beer Company

(Sour – Gose Flavored)

Couleur noire foncée qui fait penser aux Black IPA. Le côté malt grillé ressort au nez. De manière assez dominante. On y trouve également une touche citronné façon citronnelle asiatique. Un peu de malt tient en bouche et offre des nuances de pain grillé sur fond de citrons jaunes. La noix de coco est (très) discrète. L’acidité est, elle aussi, légère et très diffuse. Finalement, c’est dommage que ce côté Sour passe un peu derrière le côté malt-saveurs asiatiques. Il manque un chouïa d’équilibre pour en faire une bière de plus grande qualité.

B

Radiant Flesh Melt – Sudden Death Brewing Company

(Sour – Fruited)

Quel mélange de fruits agréable au nez. C’est bon, c’est puissant et plein de vivacité. On navigue ainsi sur un mix réussi de pêche (essentiellement), d’orange, de cerise et d’ananas. Les fruits explosent en bouche dans cette Sour qui se rapproche dans les faits plus d’un Smoothie. La pêche amène de suavité, l’orange et l’ananas de l’acidité et la cerise de la complexité. L’ensemble marche plus que bien. Le corps est juicy à souhait et la dégustation se fait avec une facilité déconcertante.

A

Voyage en Abricot – The Piggy Brewing Company

(Sour – Gose Flavored)

L’abricot parfume agréablement le nez du breuvage. Les saveurs acides du fruit sont mises en avant. On retrouve également, et principalement, l’acidulé en bouche. Étrangement, l’abricot est plus en retrait dans ce breuvage principalement axé sur l’acide et le pétillant. C’est dommage car l’apport du fruit était jusque là plus qu’appréciable. On y perd vraiment la mâche et l’apport frais de l’abricot pour rester au final sur une Sour banale, quoi que facilement drinkable.

B-