Canadian Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

Couleur noire, nez de chocolat et de café. Puissance des saveurs et gouleyance intéressante pour ce type d’ABV. Le contrat est ici pleinement rempli. Le corps est également généreux en goûts et en saveurs. L’apport du sirop d’érable (bien que tout de même assez discret) amène davantage de rondeur à la bière. Les codes de l’Imperial Stout (malt torréfié, chocolat amer, …) sont bien présents. A la dégustation, sonne tout de même moins impressionnante que ses grandes sœurs : le Breakfast Stout et le KBS.

A-

Lost Room Imperial Baltic Porter – Sori Brewing
(Porter – Baltic)

Des arômes de chocolat noir et de café froid. Bouche dans le même acabit, rien d’extraordinaire dans les saveurs mais franchement, c’est très correct. Peu un peu trop conventionnel en bouche où le manque de saveurs costaudes peur faire défaut. Un bon Porter, ni plus ni moins.

B

Konrad’s Stout – Lervig Brewers
(Stout – Imperial)

De grande qualité, le nez s’ouvre sur des touches de café froid et de malt torréfié. Bouche un peu plus liquoreuse que la moyenne mais bien maîtrisée, et avec une gouleyance notable vu l’ABV. Persistance amère et chocolatée en fin de bouche. Très agréable. Peu de déception par rapport aux produits de cette brasserie.

A-

Mr Ronk – Puhaste Brewery
(Porter – Baltic)

Nez costaud de malt torréfié. Le même goût dans la bouche. Vraiment costaud. Peut-être un peu monolithique (la bière ne change pas fondamentalement la conception du Porter) mais on sent vraiment la rigueur baltique. On a ce qu’on a demandé.

B

Kentucky Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

La légende et l’aura de cette bière légendaire est-elle réellement justifiée ? Clairement oui. Dégustée à l’aveugle, elle offre des saveurs maîtrisées de café noir froid et tartines légèrement carbonisées au chocolat amer. Tout un programme. En bouche, c’est consistant mais pas lourd. Mix de malt torréfié et de chocolat noir persistant. Pas la plus extravagante des bières mais sans conteste dans le haut du panier pour ce qui est de l’équilibre incroyable des saveurs. Un must-have. A réellement tester avec un petit-déjeuner copieux.

A+

Kentucky Breakfast Stout Espresso – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

Alors, pas de discussion possible, le KBS est un excellent stout. Sans aucun doute dans les meilleurs du monde. Et cette variation du célèbre breuvage de Founders est sans conteste très bon. Mais sincèrement, je ne vois pas la plus value de cet ajout. Le côté espresso n’amène pas grand chose pour sublimer la bière de base et, finalement, le KBS classique est, à bien des égards, meilleur.

A-

Goliat Imperial Stout Brewed With Coffee – To Ol Brewery
(Stout – Imperial Coffee)

Comme son nom l’indique, il s’agit vraiment d’un goliath dans l’univers des Imperial Stout. Nez parfait de malt torréfié, chocolat amer et café. La bouche est costaude, maîtrisée et avec un équilibre incroyable vu la hauteur de l’ABV. Il y a vraiment une alchimie entre l’excellent café et le stout, ce qui n’est pas toujours le cas pour ce type de bière. Rien à redire, juste à tester dès que possible.

A

Oso Rye Whiskey Barrel Aged Impérial English Style Porter – Cismontane Brewing Company
(Porter – Imperial)

Attaque puissante de whiskey type Jack Daniel’s au nez. Effluves de chocolat et de malt. Un véritable dessert olfactif. En bouche, c’est costaud, ça goûte le porter (plus de dessert qu’autre chose), c’est full en saveurs et ça reste bien en bouche. Un excellent Porter Imperial où, pour une fois, la maturation en fûts de whiskey amène réellement une plus-value.

A-

White Label Islay Whisky BA Peated – Emelisse Bierbrouwerij
(Stout – Imperial)

Sincèrement, je n’ai pas senti le whiskey tourbé au nez mais ce dernier reste plein de complexité. Touches de malt torréfié mais traces de maturation en fûts. En bouche, c’est costaud, plein de saveurs et malgré tout facile à boire, ce qui n’était pas gagné vu l’ABV. Une bonne réconciliation avec les bières de Emelisse.

A-

Batch #2 – Albert The Great Beers
(Stout – Imperial Pastry)

Alors oui la cannelle est bien présente au nez mais le reste des saveurs annoncées est loin d’être au rendez-vous. Corps fort alcoolisé, le côté chocolat-cacao amer aux abonnés absents. Fin de bouche bof. Franchement pas un bon Stout. On a vraiment l’impression de boire une expérience un peu ratée…

C-