Malice – La Source Beer Company

(Strong Ale – Blend Flavored)

Couleur jaune sombre. Nez de pommes fermentée qui fait vraiment penser à du cidre. Il s’agit en fait d’une Sour mûrie en fûts avec des pommes sèches qui a fait l’objet d’un Blend avec du cidre par la suite. L’acidité n’est pas exacerbée. On sent les tannins ainsi que que la pomme mais rien n’est trop prononcé. La longueur de bouche est assez faible et la bière ne se dégage pas vraiment des standards classiques du cidre. Difficile à juger comme bière…

B-

Caterpillar – BrewFist

(Pale Ale – Rye)

Couleur bronze claire. Nez où le seigle est présent, on sent qu’on est dans les céréales. Malheureusement, le tout n’est pas rondement mené, loin s’en faut. La bouche est un peu dure. La saveur est moyenne et le fait qu’elle soit très céréale n’y change rien. Le caractère âpre du seigle est mal exploité. Ce n’est pas super agréable à la dégustation. La fin de bouche est d’ailleurs d’un mauvais piquant et ne laisse aucun souvenir impérissable.

C

Maredret Triplus – John Martin’s

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Au niveau des effluves, on est clairement dans le botanique, quitte à ce que le nez de la bière en devienne fort mentholé. Le corps n’échappe pas à cette volonté des brasseurs de proposer une Tripel assez herbacée. On y ressent bien la sauge et la coriandre. Tellement que la bière en perd de son équilibre. Et avec en plus un ABV de 8, difficile de faire gouleyant.

C

Maredret Atlus – John Martin’s

(Pale Ale – Belgian)

Couleur bronze claire propre au style de la bière. Malt légèrement grillé au nez façon pain chaud sorti du four. Fort herbacé. On ressent ce caractère botanique (herbes, baies de genévrier) lors de la dégustation. Ce n’est pas écrasant, c’est vraiment dans l’arrière bouche et ça participe vraiment à l’équilibre. Dommage qu’il s’agisse du seul point marquant du breuvage.

C+

Cuvée des Trolls – Brasserie Dubuisson

(Pale Ale – Belgian)

Des zestes d’orange sont perceptibles au nez. L’arôme fruité est assez exacerbé d’une assez belle manière. La bouche est ronde, avec ce mix de fruité un peu lourd et de malt légèrement épicé. Fin de bouche correcte pour une bière correcte. Juste peut-être une impression fugitive de cuve de Bush ambrée coupée à l’eau. Mais, honnêtement, rien de vraiment mauvais.

B-

Duvel – Brouwerij Duvel-Moortgat

(Pale Ale – Belgian Strong)

Le classique de chez classique en matière de Belgian Strong Ale. Nez pétillant façon champagne avec un houblon finement amené. La bouche est délicate, houblonnage léger, avec un alcool très discret malgré l’ABV. Ça se boit facilement pour une bière de cette puissance. Après que l’on ne se trompe pas non plus, malgré le statut quasiment divin du breuvage, les goûts et saveurs ne sont pas non plus incroyables. On a une Belgian Strong Pale Ale de qualité plus que correcte qui a quasiment donné son nom au genre. Mais, clairement, à l’heure actuelle, on ne peut pas décemment considérer la Duvel comme une « worldclass beer ».

B

Pêche Mel’Bush – Brasserie Dubuisson

(Strong Ale – Blend Flavored)

Je vais peut-être m’attirer les foudres des puristes en matière de bière mais, en toute honnêteté, je trouve que ce mélange est extrêmement correct et que les goûts ne se marient pas trop. Cela reste évidemment un produit marketing mais il y a une recherche d’équilibre assez appréciable. Le fruité sirupeux (à outrance) de la Pêcheresse utilisée est contrebalancé par le malt puissant de la Bush ambrée. Tandis que la présence alcoolique et éthérique de cette Bush qui sert de base est amoindrie par l’ajout du lambic fruité et sucré. Ce qui est une bonne chose. Alors, je ne dis pas qu’il s’agit d’un Blend de qualité incroyable mais qu’à tout le moins, la création proposée est correcte. On a cette présence (façon bonbon) de pêche dans le nez et dans la bouche. Le côté léger et fruité de la Pêcheresse favorise la gouleyance, ce qui rend la bière dangereuse à boire en grande quantité. Le malt au goût de céréales se trouve ci et là lors de la dégustation. Ça se boit. Et ce n’est pas si mal que cela, loin s’en faut.

C+

Sea King Proef De Zee – Huisbier.be

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Couleur or pâle presque transparente. Pour une bière apparemment brassée avec de l’eau de mer, cette dernière est, de manière étonnante, peu mise en avant. On est sur un nez assez floral et fruité (bananes ?) à la manière d’autres Tripels belges et un corps assez bien malté. Rien d’extraordinaire. Fin de bouche un peu piquante sans grande originalité. Une présence un peu trop éthérique tout au long de la dégustation. Malgré les défauts précités, le breuvage est dans les standards des bières triples. Dommage toutefois que le côté « eau de mer » ne soit pas davantage exploité parce qu’au regard de ce qui se fait en matière de Gose, il y avait moyen de faire mieux…

C+

Floreffe Blonde – Brasserie Lefebvre

(Pale Ale – Belgian)

La couleur est étrange pour une ale blonde à la belge. Elle est en effet étrangement brune, ce qui laisse penser à l’utilisation d’un malt plus grillé ou encore à un corps plus puissant. En bouche, cette impression désagréable se confirme. C’est liquoreux, c’est trop malté, en bref, c’est déséquilibré et pas très agréable à boire.

C-