+351 Pale Ale – Cervejeira +351

(Pale Ale – International)

Couleur bronze jaune. Alors oui, on ressent quelques traces de malt lors de la dégustation mais, en règle générale, le breuvage goûte l’eau avec une amertume sale et un peu piquante. C’est très basique et, surtout, loin d’être agréable…

D+

Saxo – Brasserie Caracole

(Pale Ale – Belgian Strong)

Si les effluves nasales sont pleines de promesses (miel et biscuit), la dégustation ne permet pas de les concrétiser. On a une bouche fort costaude où se dégage un malt assez conséquent et une puissance alcoolique qui apparaît mal maîtrisé. Par ailleurs, l’ABV (loin d’être excessif) se ressent fortement. C’est dommage car la méthode de brassage (fûts en cuivre chauffés au feu de bois) permettait d’autres envolées gustatives. On se contentera d’une Strong Ale à la belge qu’on a l’impression d’avoir déjà bue une centaine de fois.

C

Five – Brasserie Saint-Feuillien

(Pale Ale – Belgian)

Une version plus douce de la classique Saint-Feuillien qui, nonobstant des saveurs affirmées, accuse un ABV tout de même assez costaud pour une bière de tous les jours. Dans ce breuvage, il semblerait que le point d’orgue des brasseurs ait été de faire diminuer cet ABV coûte que coûte. Et on y perd évidemment des saveurs. Corps malté et un peu éthérique. Arrière-goût de baies de genévrier. On est sur une Saint-Feuillien coupée à l’eau. Le problème au final, c’est qu’on perd trop de corps pour ce qu’on gagne en gouleyance…

C+

Chimay Verte – Notre-Dame de Scourmont

(Pale Ale – Belgian Strong)

La nouvelle création de l’abbaye de Scourmont qui, à l’instar d’autres trappistes ces derniers temps, a décidé d’élargir sa gamme en y ajoutant une Strong Pale Ale. Le nez est très vivifiant. On y respire l’herbacé et le menthol. La bouche est assez costaude. Le côté herbeux est toujours aussi puissant même si on y perd un peu d’équilibre. Le côté terroir/herbes aromatiques est certes agréable mais la bière pèse tout de même son ABV (10%) et n’est pas extrêmement digeste.

B-

Malice – La Source Beer Company

(Strong Ale – Blend Flavored)

Couleur jaune sombre. Nez de pommes fermentée qui fait vraiment penser à du cidre. Il s’agit en fait d’une Sour mûrie en fûts avec des pommes sèches qui a fait l’objet d’un Blend avec du cidre par la suite. L’acidité n’est pas exacerbée. On sent les tannins ainsi que que la pomme mais rien n’est trop prononcé. La longueur de bouche est assez faible et la bière ne se dégage pas vraiment des standards classiques du cidre. Difficile à juger comme bière…

B-

Caterpillar – BrewFist

(Pale Ale – Rye)

Couleur bronze claire. Nez où le seigle est présent, on sent qu’on est dans les céréales. Malheureusement, le tout n’est pas rondement mené, loin s’en faut. La bouche est un peu dure. La saveur est moyenne et le fait qu’elle soit très céréale n’y change rien. Le caractère âpre du seigle est mal exploité. Ce n’est pas super agréable à la dégustation. La fin de bouche est d’ailleurs d’un mauvais piquant et ne laisse aucun souvenir impérissable.

C

Maredret Triplus – John Martin’s

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Au niveau des effluves, on est clairement dans le botanique, quitte à ce que le nez de la bière en devienne fort mentholé. Le corps n’échappe pas à cette volonté des brasseurs de proposer une Tripel assez herbacée. On y ressent bien la sauge et la coriandre. Tellement que la bière en perd de son équilibre. Et avec en plus un ABV de 8, difficile de faire gouleyant.

C

Maredret Atlus – John Martin’s

(Pale Ale – Belgian)

Couleur bronze claire propre au style de la bière. Malt légèrement grillé au nez façon pain chaud sorti du four. Fort herbacé. On ressent ce caractère botanique (herbes, baies de genévrier) lors de la dégustation. Ce n’est pas écrasant, c’est vraiment dans l’arrière bouche et ça participe vraiment à l’équilibre. Dommage qu’il s’agisse du seul point marquant du breuvage.

C+

Cuvée des Trolls – Brasserie Dubuisson

(Pale Ale – Belgian)

Des zestes d’orange sont perceptibles au nez. L’arôme fruité est assez exacerbé d’une assez belle manière. La bouche est ronde, avec ce mix de fruité un peu lourd et de malt légèrement épicé. Fin de bouche correcte pour une bière correcte. Juste peut-être une impression fugitive de cuve de Bush ambrée coupée à l’eau. Mais, honnêtement, rien de vraiment mauvais.

B-