Avalanche – Brasserie Atrium

(IPA – Red)

Honnêtement, je n’ai pas vraiment ressenti l’avalanche de houblons. On est sur quelque chose de plutôt modéré, avec des saveurs principalement basées sur le malt caramel et l’amertume légère du houblon classique. Pas vraiment de folie dans cette bière. Pas non plus de puissance houblonnée ni même de plaisir rafraîchissant à la dégustation. Reste quelque chose de classique où le malt prend trop d’importance par rapport au houblon, ce qui dommageable pour une IPA.

C+

8th Anniversary Citrus DIPA – Browar Stu Mostow

(IPA – Double American)

On est sur des arômes d’agrumes au nez. Le houblon Citra (inévitablement) utilisé, mélangé aux oranges et mandarines ajoutées, offre des effluves essentiellement sucrées et enrobées. Le fruit est incontournable. La bouche s’ouvre sur une amertume de zestes et de zistes de mandarines, d’oranges et aussi de pamplemousses. Le houblonnage n’est pas pas excessif mais bien dilué dans le palais. Le dosage est correct, sans plus. La finale est, elle, un peu plus enrobée, offrant des saveurs d’agrumes confits. Pas de surprise par rapport à l’intitulé de la bière.

B

Tigre Bock IPA – Kronenbourg Brewery

(IPA – American)

De couleur ambrée, cette bière ne dégage pas vraiment d’arômes intéressants au nez. On est dans le léger, dans l’IPA conventionnelle. L’entrée en bouche permet de goûter une amertume de houblon vert basique mais rien de plus ne vient égayer la dégustation. On est dans le consensuel. Le seul avantage, c’est que le breuvage reste relativement gouleyant.

C

Mosaic Hop – Brouwerij Kees

(IPA – Belgian)

Franchement, le breuvage manque sérieusement de caractère. Le nez est fort léger, même pour une Belgian IPA. On est sur des arômes citriques d’agrumes un peu acidulés. Et c’est tout. Pareil pour la bouche qui est fort aqueuse. Le houblon Mosaic est aux abonnés absents. On est plus sur de la Session IPA que sur de la Belgian. Quoi qu’il en soit, la bière reste quelconque et souffre d’un manque préjudiciable de corps.

C

Mosaic On Steroids – Brouwerij Kees

(IPA – Belgian)

Ici, le houblon Mosaic est plus mis en avant et ce n’est pas plus mal. Arômes d’agrumes. Le fruit est presque sirupeux. On est sur un houblon un peu sucré. En bouche, l’amertume est là et agrémente la dégustation. Elle n’est pas écrasante mais elle n’est pas non plus fantastique. On est sur un breuvage correct avec une finale entre agrumes et houblon vert. En fait, cette création aurait dû être la Mosaic Hop tandis que la Mosaic On Steroids aurait dû être un boisson plus poussée sur les saveurs du houblon utilisé.

B-

TDH Citra Cryo x Mosaic Cryo DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

Odeurs entre mangue végétale et agrumes puissants. C’est très agréable à humer. Le corps ne déroge pas non plus à la règle. On navigue sur des saveurs classiques mais bien amenées de Hazy DIPA. Agrumes amers qui se mêlent bien dans un corps juicy comme il faut. Finale longue et agréable. Équilibrée en bouche et terriblement facile à boire. Nonobstant un breuvage peu surprenant (le mix du Mosaic et du Citra est déjà bien connu), c’est indubitablement un travail de qualité (une fois de plus) que nous offre Arpus.

B+

Dry Hop January 2023 DDH NEIPA – La Source Beer Company

(IPA – New England)

Houblon saturé en agrumes. L’objectif des brasseurs de produire une bière aux saveurs tropicales est clairement accompli. La bouche est amère comme il faut. On est sur un bon houblon vert persistant qui propage une saveur juteuse dans le palais. Cela se boit facilement et les goûts sont vraiment là.

B+

Duality – La Source Beer Company

(IPA – Double New England)

Nez de céréales un peu houblonné mais sans plus. On y perçoit également une petite touche acidulée dérivant sur les fruits rouges mais ce houblon qui devient vite âpre n’est pas des plus agréables. On est sur un corps de céréales avec une douceur propre au riz. Ci et là quelques touches sèches de raisin blanc mais en règle générale, un manque de consistance notable pour une DIPA. Léger et sans vraiment de personnalité propre.

C+

Element Strata IPA – La Source Beer Company

(IPA – New England)

Nez de houblon Strata bien affirmé. On est sur des saveurs légères de fruit de la passion et un peu granuleuses de noix de coco. Les effluves perceptibles ne s’arrêtent pas là puisqu’on découvre également de l’huile de cannabis au nez. Ce joli melting-pot de saveurs se retrouve également en bouche, où le houblon Strata s’exprime, de labiey, certes, plus modérée. Ce n’est pas original. Ce n’est pas décapant mais c’est agréable en bouche et, au final, c’est un peu le but premier d’une bière.

B

Mantas TIPA – Apex Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Nez complexe où s’entremêlent de nombreuses saveurs. On est sur des fruits tropicaux, de la mangue et de la résine de conifères. Le tout dans un mix très concentré. La bouche est dans la même veine, beaucoup de goûts différents, mais avec une maîtrise notable qui permet de distinguer les différentes saveurs. Corps complet de fruits jaunes mûrs. Robuste. La douceur équilibrée du breuvage ainsi que l’ABV bien caché rendent cette TIPA très agréable.

A-