Take A Break – Soma Beer

(IPA – Double New England)

Couleur blanche laiteuse. Nez voguant entre houblons tropicales et citron amer. La bouche est également amère, presque crémeuse. Le mix de houblons Idaho 7, Motueka et Citra amène avec lui une persistance de houblon vert qui se propage dans le palais. Les goûts tiennent longtemps et offrent un plaisir de dégustation assez rare.

B+

Shibuya – Soma Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune laiteux assez trouble. Le nez offre des effluves puissantes de houblon. On est sur des saveurs olfactives de raisin blanc peut-être trop mûr et sur les fruits tropicaux. La bouche est gouleyante et vogue sur des goûts un peu amers et un peu résineux. On perçoit de l’abricot et des fruits à noyau résineux. Le mélange fonctionne très bien et la bière est extrêmement drinkable.

A-

Two Left Hands – Soma Beer

(IPA – New England)

Couleur or pâle trouble. Les effluves respirent le pin sec et les fruits exotiques. La bouche est agréable, gouleyante avec une texture granuleuse. On a une bonne tenue de bouche qui porte sur l’herbacé vert et les fruits amers. Un mix entre les agrumes, les fruits tropicaux et la menthe vient titiller le palais. Ce n’est pas écrasant, le corps reste doux mais la finale est persistante. Le breuvage est agréable à la dégustation, il a dû caractère et présente une gouleyance intéressante. Que demander de plus ?

A-

Kaméhaméha – Brasserie Zythologist

(IPA – New England)

Nez citrique aux effluves citronnées. Quelques effluves tropicales discrètes. Bouche classique de houblon un peu revêche et un peu amer. On reste sur des houblons basiques sans grande originalité. Le Citra amène des saveurs d’agrumes et le Simcoe des touches tropicales. Pas de fausse note, pas de fulgurance non plus.

C+

Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus

(IPA – Belgian)

Effluves de houblon et d’agrumes. Les senteurs sont légères mais pas nécessairement mal amenées. On est sur une bouche classique, dans les standards. Petite touche fruitée et finale un peu amère. L’ensemble reste agrumé et floral mais il est évident que les saveurs sont loin d’être marquées et/ou mémorables.

C+

Science + Sadism – Adroit Theory

(IPA – Double American)

Couleur jaune pâle légèrement trouble. Le nez rappelle les saveurs régressives de la meringue italienne et du citron sauvage. On est sur un cocktail d’agrumes en tout genre qui rappelle les desserts glacés au citron du genre semifreddo ou sorbet au Limoncello. L’entrée en bouche dégage une saveur agrumée qui joue à la fois sur l’amer et le sucré (léger). L’équilibre est admirable. On vogue sur des saveurs florales douceâtres et des attaques amères (mais incisives) de fruits exotiques. L’ABV est discret au possible et la gouleyance est incroyable. Une bière de qualité supérieure qui se targue de disposer d’un goût et d’une drinkability à toute épreuve.

A

Doble Mango – Simple Malt Brasseurs

(IPA – Double American Flavored)

Effluves de mangue légère et de céréales. A nouveau, la bouche est extrêmement amère. Cela devient une habitude de cette brasserie qui offre continuellement des goûts puissants de houblon vert très costaud et très persistante. On se demande un peu où se trouve le fruit mais la bière ravira les amateurs de bières amères, même si monolithiques.

C

Liquid Art – Norm Brewing

(IPA – New Zealand)

Couleur ambrée claire. Quelques arômes de houblons frais et de féculents. La bouche est basique, dans le bon sens du terme. Corps de houblons enrobés (on sent le Motueka et le Riwaka qui amènent une saveur exotique agréable). On a une petite amertume qui vogue sur le pamplemousse doux et les raisins secs. Le côté New Zealand vanté de la bière est loin d’être poussé à son paroxysme. Rien de transcendant mais une IPA de bonne fracture sans aucun doute.

B

Fuzz Face – Collective Arts Brewing

(IPA – Triple New England)

Couleur ambrée entre dorée et bronze. Fruits enrobés et confits au nez. Les effluves sont concentrées en fruits exotiques et en citrons bien mûrs. La bouche est confite également. Elle amène avec elle un lot de saveurs alcoolisées et sirupeuses. L’ensemble est bien maîtrisé et l’équilibre reste convaincant, ce qui n’est pas toujours évident pour une IPA de cette puissance alcoolique.

B