Little Wing – Stiegbergets Bryggeri
(IPA – New England)
Couleur jaune foncé bien trouble. Houblons sirupeux au nez. On est vraiment dans la résine tant dans les arômes que dans la bouche. Cette dernière est de qualité, rappelant de manière fugace les fruits trop mûrs qui sont ramassés en automne alors qu’ils auraient dû l’être en été. La finale est appréciable, pas trop longue, pas trop amère et qui fait la part à un mix de houblons juicy de bonne fracture.
B
Un Érable Rouge au Québec – Fauve
(Sour – Double Pastry)
Couleur rouge pourpre. Le sirop d’érable est la première saveur olfactive que l’on sent. On perçoit ensuite l’acidulé de la myrtille. La bouche est assez équilibrée. L’acide n’est pas omniprésent. Le sucre n’est pas ajouté. On a un beau mix entre la cerise, le sureau et la myrtille. Tout est dans la nuance. Avec une finale qui porte le côté boisé et un terreux du sirop d’érable.
B
Heureux qui comme Ulysse – Fauve
(IPA – Triple New England)
Fruits jaunes confits et noix de coco au nez. On est sur quelque chose de concentré au niveaux des arômes perceptibles avec des touches très exotiques. Le concentré de saveurs est directement perceptible dès la première gorgée. On est sur un mélange de fruits amers et sirupeux. La longueur de bouche est appréciable et amène avec elle une amertume et un côté sirupeux tout au long de la dégustation. C’est goûteux, ce n’est pas trop éthérique en bouche et cela passe plutôt bien.
B+
Endless Party – Maltgarden
(IPA – New England)
Arômes de fruits à noyau avec une touche résineuse propre à ce style de bière. La pêche est bien perceptible. Le corps est dans les standards. On est sur quelque chose à la fois fruité et résineux. Saveurs d’épines de pin et de fruits exotiques. Amertume légère tout au long de la dégustation.
B
Saison Érable – Microbrasserie Le Naufrageur
(Farmhouse Ale – Saison)
Couleur ambrée brumeuse avec exaltations nasales typiques des Saisons. On est sur quelque chose d’assez terreux et végétal. Le sirop d’érable est également perceptible au nez mais, de manière surprenante, il n’est pas vraiment sucré. Il sonne bien et s’harmonise à merveille avec les saveurs terreuses et un peu astringentes propres à la Saison belge. La bouche est bonne, facile à déguster. On est dans le style classique des farmhouse avec un arrière-goût un peu astringent donné par le sirop d’érable.
B+
Porter – Founders Brewing Company
(Porter – American)
On a ici une belle odeur de chocolat amer bien dosé et de café doux. La bouche s’ouvre sur cette saveur à la fois torréfiée et douce. Le corps, soyeux, est très bien équilibré. Il rappelle à la fois les biscuits et le chocolat légèrement amer. L’ensemble jouit d’un excellent équilibre.
B
Sublime – Cold Break Brewing
(IPA – American)
Or jaune transparent. Une puissance fruitée, presque de bonbon vient titiller les narines. Arôme d’agrumes et de fruits tropicaux. À la limite entre le bonbon acidulé et le fruit frais. Le travail est effectué. Les goûts sont bien présents. La bouche est amère mais l’amertume n’est pas exacerbé on reste sur des saveurs fruitées.
B+
Sparklepuff Galaxy Starfighter Defender Of The Universe – Flying Monkeys Craft Brewery
(IPA – Triple American)
Une couleur blonde transparente qui laisse néanmoins passer de nombreuses saveurs olfactives. Odeurs de pêche amères prononcées. La bouche amène une certaine puissance. On est sur un lit de fruits jaunes sirupeux. Une touche amère de noyaux de fruits vient titiller le palais. Malgré une certaine lassitude dans des saveurs proposées, il faut bien admettre que ces dernières sont constantes et proposent une expérience de dégustation assez agréable dans l’ensemble.
B
Black Velvet – La Source Beer Company
(Stout – Imperial Pastry)
Pralines sympathiques au nez. On est sur des arômes de dessert comme annoncé. La bouche est essentiellement axée sur le malt torréfié, le café noir et tout particulièrement sur le thé Earl Grey. La dégustation, bien que sympathique, est un peu bizarre car l’amertume des feuilles de thé est fort persistante. L’équilibre des saveurs est néanmoins présent et on ne peut que saluer l’audace des brasseurs d’avoir intelligemment incorporé des feuilles de thé dans ce Stout.
B+
Raspberry Lemonade – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Odeurs de framboises fraîches au nez. C’est vivifiant et très agréable. On sent le fruit naturel sans sucrosité particulière. C’est vraiment régressif au nez. La bouche est facile, pas agressive. On sent une acidité légère qui provient du fruit naturel. L’ensemble passe relativement bien et offre une expérience agréable, surtout dans la mesure où le taux d’alcool est très peu élevé et la drinkability assez élevée.
B
What I Drink 