Catégorie : 02 – 80+

02 - 80+, 03 - IPA

Count Your Fears

Publié le par whativedrunk

Count Your Fears – La Source Beer Company

(IPA – Black)

Couleur noir prononcé. Malgré le fait que cette Black IPA soit dite Session, les odeurs olfactives des houblons aromatiques sont bien présentes. On a vraiment le contraste entre la robe du breuvage (malt noir) et les effluves donnés par le nez (houblon vert), ce qui nous semble être le propre des Dark IPA. En bouche, le côté pain grillé est dominant. Quelques touches ci et là d’amertume. Cela donne une bière plutôt agréable qui tient en bouche.

B-

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02 - 80+, 03 - Sour

Salamandre

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Salamandre – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

Framboise claire et rhubarbe au nez. La bouche est plus portée sur la framboise. Elle est douce et fraîche. Elle rappelle également le côté naturel de ce fruit rouge. On retrouve aussi dans le palais un peu d’acidité. La rhubarbe est suggérée et c’est plutôt sympathique. Même si la bière n’atteint pas des sommets de perfection, la douceur est agréable et l’ensemble passe plutôt bien.

B

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02 - 80+, 03 - Sour

Black Tiger

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Black Tiger – La Source Beer Company

(Sour – Gose Flavored)

Couleur noire foncée qui fait penser aux Black IPA. Le côté malt grillé ressort au nez. De manière assez dominante. On y trouve également une touche citronné façon citronnelle asiatique. Un peu de malt tient en bouche et offre des nuances de pain grillé sur fond de citrons jaunes. La noix de coco est (très) discrète. L’acidité est, elle aussi, légère et très diffuse. Finalement, c’est dommage que ce côté Sour passe un peu derrière le côté malt-saveurs asiatiques. Il manque un chouïa d’équilibre pour en faire une bière de plus grande qualité.

B

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02 - 80+, 03 - Sour

Voyage en Abricot

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Voyage en Abricot – The Piggy Brewing Company

(Sour – Gose Flavored)

L’abricot parfume agréablement le nez du breuvage. Les saveurs acides du fruit sont mises en avant. On retrouve également, et principalement, l’acidulé en bouche. Étrangement, l’abricot est plus en retrait dans ce breuvage principalement axé sur l’acide et le pétillant. C’est dommage car l’apport du fruit était jusque là plus qu’appréciable. On y perd vraiment la mâche et l’apport frais de l’abricot pour rester au final sur une Sour banale, quoi que facilement drinkable.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

Alpha

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Alpha – La Source Beer Company

(IPA – New England)

On est sur quelque chose d’agréable au nez du nez. Céréales légères et paille. Houblon légèrement amer. En bouche, on est sur quelque chose de gouleyant, quelques traces d’amertume mais l’ensemble passe correctement.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

Arcade Made

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Arcade Made – BrewDog

(IPA – Double New England)

Fruits exotiques costauds au nez. On tire sur le résineux et le mentholé. La bouche vogue assez bien sur le fruit à coque. L’amertume est diffuse en bouche. Elle disparaît néanmoins assez vite pour laisser place à une fin de bouche quelque peu classique. Quelques touches éthériques en fin de bouche. Et malgré un corps plein de saveurs, il reste un léger déséquilibre lors de la dégustation.

B-

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02 - 80+, 03 - Dark Ale

Gouden Carolus Christmas

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Gouden Carolus Christmas – Brouwerij Het Anker

(Dark Ale – Strong Dark)

Couleur brune foncée. On est sur des arômes assez prononcés d’automne avec noix et fruits rouges et noirs. Le nez rappelle un peu les confitures que l’on peut étaler sur du pâté de campagne. En bouche, le malt grillé est perceptible. Avec des touches sirupeuses d’esters fruités. Finale longue mais pas étouffante. Une bonne bière de Noël.

B

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

I Caught My First Tube

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I Caught My First Tube This Morning… Sir – Pomona Island Brew Company

(Pale Ale – American)

Couleur jaune pâle. On est sur des houblons qui rappellent les agrumes et leurs effluves citriques. Bouche sur l’amertume des agrumes vertes, un peu piquant pas écrasant. Finale relativement douce, légères touches de piquant. Dans la moyenne.

B

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02 - 80+, 03 - IPA

A Nightmare In Celine Street

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A Nightmare In Celine Street – Nova Runda

(IPA – New England)

De couleur jaune trouble, ce breuvage offre des arômes de houblon sec encore fraîchement tropical. L’accent est bien mis sur l’amertume. Et c’est pareil en bouche. Cette dernière est pleine, charpentue et presque liquoreuse sur les bords. Les saveurs fruitées et amères se mélangent. Résine de pin et houblon vert. Et même si la bière n’explose pas les papilles gustatives, elle offre néanmoins un corps sans compromis faisant la part belle aux houblons Mosaic, Talus et Sabro.

B

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02 - 80+, 03 - IPA

Against The Grain

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Against The Grain – La Source Beer Company

(IPA – American)

Odeurs herbacées. Attaque de houblon vert piquant au nez. En bouche, les goûts sont plus classiques. Amertume de houblon vert. C’est herbeux, ça tient en bouche et ça change des amertumes résineuses des Hazy IPA.

B-

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